Artėjant "Pyragų dienai", gardžiausiais savo kepinių receptais skuba dalintis ir žinomi žmonės. Šio šeštadienio TV3 laidoje "Kotrynos burtai" Kotryna Starkienė atskleidė į vaikystę nukeliančio, nepakartojamo varškės pyrago receptą. Kotrynai tai - daugiau nei tik pyragas. Tai - desertas, kuris visuomet primins artimą žmogų.
Anot K. Starkienės, žiūrovų laukia pats skaniausias varškės pyragas, kurio receptą ji gavo iš savo tetos! O visi, kurie nuspręs šį pyragą išsikepti ir patys, kviečiami prisidėti ir prie TV3 inicijuotos "Pyragų dienos".
Kaip ir kasmet, šios rudens šventės proga žmonės raginami iškepti mėgstamą, karta iš kartos perduodamą, o gal net ir visiškai naują pyragą, ir jo gabalėlius už sutartą kainą parduoti bendraminčiams - kitiems geros valios žmonėms. O visas lėšas, surinktas šventės metu, kviečiama paaukoti "Išsipildymo akcijos" herojams - vaikams, kuriems reikalinga sudėtinga medicininė pagalba ar ypatinga priežiūra.
Varškės pyrago receptas
Štai Kotryna Starkienė TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ pasidalijo pyrago receptu, kurį gavo iš savo tetos.
Tešlai reikės:
- 200 g sviesto;
- 80 g cukraus;
- 300 g miltų;
- 2 kiaušinių trynių;
- citrinos žievelės.
Įdarui reikės:
- 400 g varškės;
- 200 g sviesto;
- 200 g cukraus;
- 4 kiaušinių;
- pakelio vanilinio pudingo;
- citrinos sulčių.
Gaminimo eiga:
- Sviestą sutrinkite pirštais su miltais ir cukrumi iki birių trupinių.
- Sudėkite trynius, tarkuotą citrinos žievelę ir užminkykite tešlą.
- Tešlą padalinkite į dvi dalis, susukite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve bent valandai.
- Per tą laiką paruoškite įdarą.
- Sviestą su cukrumi išplakite iki purios masės, o tuomet po vieną sudėkite trynius, kaskart gerai išmaišydami.
- Varškę pertrinkite per sietelį ir sudėkite į sviestą.
- Viską išmaišykite.
- Suberkite pudingo miltelius, supilkite citrinos sultis ir vėl gerai išmaišykite.
- Vieną dalį tešlos iškočiokite ir ja išklokite kepimo formą.
- Į vidų sudėkite varškės įdarą.
- Kitą tešlos dalį taip pat iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis.
- Juosteles gražiai išdėliokite ant pyrago viršaus, patepkite kiaušinio plakiniu ar grietinėle ir pabarstykite cukrumi.
- Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje maždaug 50 minučių.
Skanaus!