Gan kasdieniškas ir paprastas patiekalas pietums yra kotletai. Paruošimas gan paprastas ir greitas t.y. faršą sukrečiame į dubenį, įmušame kiaušinį, suberiame manų kruopas ir smulkia tarka įtarkuojame nevirtą bulvę, galiausiai įberiama druskos ir mėgstamų prieskonių. Kad paruošta mėsa bent kelias minutes susistovėtų, galime susismulkinti saulėje džiovintus pomidorus kubeliais ar juostelėmis.
Kotletų formavimas ir kepimas
O dabar galima pradėti formuoti kotletus. Imame saujelę faršo, delnais padarome rutuliuką ir jį išspaudžiame per visą delną padarydami išklotinę. Tada į vidurį dedame smulkintus pomidorus ir paslėpdami pomidorus, užlenkiame visus kraštus ir vėl suformuojame rutuliuką. Visi rutuliukai keliauja į skardą, kuri yra išklota folija. Skarda turi būti aukštesniais kraštais, nes joje bus daromas padažas. Į skardą įpilame vandens tiek kad apsemtų puse kotletų aukščio ir skardos viršų užklojame folija. Viską dedame į orkaitę kepti. Kepama apie 30 minučių 180 laipsnių karštyje. Po 30 minučių, viršutinė folijos dalis nuimama.
Padažo paruošimas ir užtepimas
Atskirame dubenėlyje užmaišomi 2 dideli šaukštai grietinės su 2 dideliais šaukštais pomidorų padažu ir gauta masė užtepama ant kepinio t.y. ant bulvių ir kotletų, jei masė labai tiršta, galima ją praskiesti šlakeliu vandens, tada gražiau ir lengviau tepsis.
Kitas kotletų receptas su saulėje džiovintais pomidorais ir sūriu
Šis receptas siūlo įdaryti kotletus sūriu ir džiovintais pomidorais, o vėliau troškinti sultinyje. Gaminimo eiga: Į kiaulienos faršą įmušame kiaušinį, įdedame krakmolo, suberiame supjaustytą ir pakepintą svogūną, išmirkusį batoną, užbarstome pipirų ir druskos, viską gerai išminkome. Toliau imame sūrį ir jį supjaustome gabaliukais, gabaliukų pasidarome tiek kiek iš mėsos išeis padaryti kotletų, džiovintus pomidorus taip pat pasmulkiname. Galiausiai imame faršo ir į jo vidurį įdedame sūrio ir džiovintų pomidorų bei formuojame koteltukus. Juos dedame į šiek tiek aliejumi pateptą indą.
Kotletų kepimas ir troškinimas
Iš pradžių pašauname į orkaitę ir pakepame apie 20 min., 180 C temperatūroje, uždengti nereikia. Nepamirškite kotletų apversti. Po to iš ingridientų padažui pagaminame sultinuką ir kotletams šiek tiek apkepus užpilame sultinį ant jų, uždengiame ir leidžiame troškintis bent apie 30 min., 150 C temperatūroje, po to patikrinkite ar mėsa išsitroškino. Patiekite su grikiais ir daržovėmis.
Receptas su jautienos faršu ir saulėje džiovintais pomidorais
Rekomenduojame Jums! 2 maltinukams reikės: 1 svogūno, 1 česnako skiltelės, 250 g jautienos faršo, 1 kiaušinio, žiupsnelio kuminopoės šaukštelio ciberžolių miltelių, druskos, maltų juodųjų pipirų, 2 šaukštų džiūvėsėlių, šlakelio aliejaus, 4 puselių saulėje džiovintų pomidorų, 2 šaukštų smulkiai tarkuoto puskiečio sūrio, pusės stiklinės vandens.
Paruošimo eiga
- Svogūną ir česnako skiltelę supjaustyti smulkiais kubeliais. Sumaišyti su faršu, kiaušiniu, prieskoniais ir džiūvėsėliais.
- Įkaitinti keptuvę, įpilti aliejaus ir suformuoti du maltinukus.
- Kepti ant lengvos kaitros iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus (apie 15 minučių).
- Baigiant kepti, ant maltinukų sudėti po dvi džiovintų pomidorų puseles, užberti po šaukštą sūrio, į keptuvę įpilti vandens, uždengti dangčiu ir kepti, kol sūris išsilydys.
- Palaukti, kol šiek tiek atvės, ir sudėti į dėžutę. Skanu su šviežiomis salotomis.
Štai keletas idėjų, kaip pasigaminti gardžius kotletus su saulėje džiovintais pomidorais. Skanaus!