Daugelis žmonių mėgsta korėjietiškas morkas dėl aštraus ir aštraus skonio. Tai gali būti priedas prie salotų, garnyras ar nepriklausomas patiekalas. Korėjietiškas morkas galite greitai ir skaniai paruošti namuose, atsižvelgdami į savo prieskonių skonį.
Korėjietiškų morkų gaminimas
Rušiant korėjietiškas morkas svarbų vaidmenį atlieka trintuvė. Norėdami tai padaryti, paimkite specialų, su skylėmis 1-2 eilutėse. Kai išeina, gaunate tokio pat storio šiaudelį. Morkas reikia tarkuoti viena kryptimi, kad neužsikimštų skylės. Jis laikomas lygiai prie trintuvės, tada galite gauti ilgiausius „makaronus“. Burokėliams ar morkoms barščiams ar kitiems tikslams tarkuoti netinka.
Į morkas suberkite visus prieskonius, česnaką išspauskite per spaudą. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite plonais pusžiedžiais arba ketvirčiais supjaustytą svogūną. karštą supilkite ant morkų ir pabandykite supilti ant prieskonių. Išmaišykite morkas, kol tolygiai pasiskirstys prieskoniai.
Prieskonių mišinio gaminimas namuose
Korėjietiškų morkų skoniui įtakos turi pridėtų prieskonių ir prieskonių sudėtis. Bet jūs neprivalote pirkti gatavų, galite pasigaminti patys namuose, žinodami, kokius prieskonius reikia vartoti ir kokiu kiekiu.
Malimui pirmiausia dedama kalendros grūdelių, o paskui visus kitus prieskonius ir prieskonius. Malkite 3-4 minutes, kol viskas susimaišys ir pavirs į miltelius. Neatidarykite dangtelio iš karto, nes galite įkvėpti prieskonių dulkių. Prieskonius galite laikyti bet kuriame sandariai uždarytame inde ir naudoti pagal poreikį.
Visoje prieskonių sudėtyje gali būti 13 komponentų, jie imami lygiomis dalimis. Tačiau dažniausiai naudojami 6 komponentai. Sudedamosios dalys: aitriosios paprikos (čili), česnakai, raudonos saldžiosios paprikos, kalendros, garstyčios, ožragės, kmynai. Šie prieskoniai suteiks suteikia gaivų ir lengvai aštrų skonį.
Ingredientai korėjietiškoms morkoms
Yra keletas variantų, kaip paruošti korėjietiškas morkas su apynių-suneli prieskoniais. Galimybė paruošti morkas su suneli apyniais ir papildomais ingredientais patiekalui suteiks pikantiškumo:
- obuolių sidro actas arba įprastas actas - 2 šaukštai.
- medus - 0,5 a.š.
- druska - trečioji dalis šaukštelio.
- Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
- sezamas - 1 valgomasis šaukštas. Sezamo sėklas pakepinkite sausoje keptuvėje nuolat maišydami.
- Įkaitinkite augalinį aliejų, bet neleiskite jam rūkyti.
- sojos padažas - 3 v.š.
- malti raudonieji pipirai - 0,5-1 šaukštelis.
Vartokite daržovių (ypač morkų), sriubų, ryžių, žuvų bei mėsos patiekalams gardinti. Galite greitai ir skaniai jį paruošti namuose.