Jei dar nebandėte ir nežinote, kaip gaminti kopūstus, troškintus su kiaulienos šonkauliukais, tai siūlau jums šį receptą. Vieną kartą pabandę suprasite, kad mėsa sultingesnė, o kopūstai - skanesni!
Man atrodo, kad šiam receptui labai svarbu kopūstą įdėti tinkamu laiku. Tai yra, jūs turite vieną užduotį - užtikrinti, kad ir mėsa, ir kopūstai būtų būtent tokie, kokių reikia.
Tam rekomenduoju mėsą kepti ant silpnos ugnies - ilgiau, bet tikrai žinosite, kad mėsa atkeliaus kartu su kopūstais.
Ingredientai
- Kiaulienos šonkauliukai
- Švieži kopūstai
- Svogūnai
- Morkos
- Česnakas
- Augalinis aliejus
- Druska
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Žolelės (nebūtina)
Gaminimo Eiga
- Šonkauliukus supjaustykite porcijomis, įkaitinkite augalinį aliejų, jame apkepkite pasūdytus šonkauliukus iki auksinės rudos spalvos.
- Svogūnus ir morkas smulkiai supjaustykite, kopūstą supjaustykite ir sumeskite į jau apskrudusią mėsą. Viską kartu troškiname ant silpnos ugnies.
- Kai kopūstas jau „nusistovės“ ir taps minkštas, suberkite česnaką ir žoleles (nebūtina).
- Suberkite susmulkintą česnaką ir žoleles į kopūstą, išmaišykite, pasūdykite, suberkite prieskonius, viską kartu troškinkite dar penkias minutes ir nukelkite nuo ugnies.
Patarimas
Praėjęs savaitgalis pas mus buvo gana lietingas ir vėsus, tai ir pietų norėjosi rimtų ir sočių. Šviežių kopūstų sriuba su kiaulienos šonkauliukais gavosi būtent tokia - labai gardi ir maloniai šildanti.
Šviežių Kopūstų Sriuba su Kiaulienos Šonkauliukais
Ruošdama šią sriubą niekur neskubėjau, turėjau laiko, tad nepatingėjau ir keletą valandų viriau naminį sultinį iš kiaulienos šonkauliukų.
Sultinio Virimas
- Į puodą dedame kiaulienos šonkauliukus.
- Užpilame vandeniu kad juos apsemtų ir dedame ant vidutinio kaitrumo ugnies.
- Kaitiname iki užvirimo ir paverdame apie 5 minutes.
- Nupilame vandenį.
- Į švarų puodą dedame apvirtus kiaulienos šonkauliukus, česnako skilteles, stabiais griežinėliais pjaustytas morkas, pusiau perpjautas svogūno galvutes, petražoles jei mėgstate.
- Užpilame šaltu vandeniu ir verdame ant silpnos ugnies apie 2 valandas.
- Išvirusį sultinį nukošiame.
Sriubos Virimas
- Į puodą dedame šiaudeliais pjaustytas morkas ir kubeliais pjaustytas bulves, kiaulienos šonkauliukus.
- Užpilame naminiu sultiniu ir nuo užvirimo pradžios verdame apie 8 minutes.
- Jei mėgstate sriubą galima pagardinti grietine.
Skanaus!