Besiruošiant didžiausioms metų šventėms, verta išbandyti kokosinio aguonų pyrago receptą. Tai puikus pasirinkimas, jei ieškote drėgno, ne per saldaus, šiek tiek Kalėdas primenančio pyrago.

Ingredientai

• 2 stiklinės pilno grūdo manų kruopų
• 1 stiklinė kokosų drožlių
• 1/2 stiklinės rudojo cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• 1/2 stiklinės aguonų
• 1 stiklinė pieno
• [Kiekis] sviesto
• Razinų (pagal skonį)
• 1 obuolys
• Citrinos sultys

Gaminimo eiga

1. Obuolį nulupame, supjaustome smulkiais kubeliais ir apšlakstome citrinos sultimis.
2. Dideliame dubenyje sumaišome visus sausus ingredientus.
3. Pilame pieną, sviestą ir gerai išmaišome.
4. Beriame razinas, obuolius ir permaišome.
5. Tešlą dedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą.

Pastabos ir patarimai

• Kepimo forma turėtų būti 26-28 cm skersmens.
• Jei neturite pilno grūdo manų kruopų, naudokite įprastas, tik papildomai įdėkite grikių, avižų, kviečių gemalų arba sėlenų (2-3 valgomuosius šaukštus). Atitinkamai pamažinkite manų kruopų kiekį.

Šis pyragas labai minkštas, labai aguoninis ir obuoliai jam suteikia purumo, sultingumo. Net jei apie obuolius nežinote, jų tikrai nejaučiate.

Greitas aguoninis-citrininis varškės pyragas

Greitai pagaminamas aguoninis-citrininis varškės pyragas nustebins ir pamalonins.

Ingredientai (8-10 asmenų)

• 250 g varškės (9 % rieb.)
• 500 g maskarponės
• 3-4 šaukštai cukraus
• 2 šaukštai trintų aguonų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• ½ citrinos
• 2 kiaušiniai
• Aliejaus ar sviesto (kepimo formai ištepti)
• 1½ pakelio sausainių
• 100 g likerio
• Kelių šaukštų migdolų drožlių

Gaminimo eiga

1. Varškę ir 2 šaukštus maskarponės sutrinkite elektriniu trintuvu. Berkite cukrų, aguonas, kepimo miltelius, įtarkuokite citrinos žievelės, įspauskite citrinos sulčių, viską išmaišykite. Sudėkite likusią maskarponę ir viską išmaišykite plakikliu.
2. Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Trynius dėkite į masę ir išplakite, o baltymus ir vieną šaukštą cukraus išplakite kitame inde plakikliu iki baltų, purių putų.
3. Varškės masę lengvai išmaišykite su baltymais. Kepimo formą ištepkite aliejumi arba sviestu.
4. Į formą dėliokite sausainius, apšlakstykite gausiai likeriu. Dėkite masę į konditerinį maišelį ir padenkite sausainius varškės mase. Tada vėl dėliokite sausainius, apšlakstykite likeriu ir spauskite kremą. Taip sluoksniuokite, kol užpildysite formą. Darykite 2-3 sluoksnius.
5. Ant viršaus tolygiai užberkite migdolų drožlių.
6. Kepkite 160 °C temperatūros orkaitėje su karšto oro apipūtimo funkcija apie 30 min.

Patarimai

• Jei mėgstate šokoladinius kremus, į varškės masę įtarkuokite juodojo šokolado arba darykite jo sluoksnį.
• Jei mėgstate uogas ar džiovintus vaisius, jie taip pat čia puikiai tiktų.

Kiti patarimai ir įžvalgos

• Aguonas sumalkite kavamalėje arba blenderyje, o paskui užplikykite nedideliu kiekiu verdančio vandens.
• Sviestą išlydykite mikrobangų krosnelėje, bet ne iki galo, tik kad aptirptų truputį.
• Jei norite pyrago be glitimo, manų kruopas pakeiskite miltų be glitimo mišiniu arba ryžių miltais. Tačiau atminkite, kad manai išbrinksta, o miltai - ne.

---