Sergant skrandžio arba dvylikapirštės žarnos opalige, mityba yra labai svarbi. Nors šiuolaikinė medicina leidžia gydyti opaligę vaistais, netinkama mityba gali sustiprinti simptomus, pailginti gijimą ar net sukelti komplikacijas. Todėl svarbu žinoti, kokių maisto produktų reikėtų vengti, kad nepablogėtų savijauta.

Kodėl Kai Kurie Produktai Kenkia Sergant Opalige?

Opaligės metu pažeidžiama skrandžio arba dvylikapirštės žarnos gleivinė, todėl ji tampa jautresnė įvairiems dirgikliams. Tam tikri maisto produktai skatina skrandžio rūgšties gamybą, dirgina gleivinę arba lėtina opos gijimą. Reguliarus šių produktų vartojimas gali sukelti stiprų skausmą, rėmenį, pykinimą ar net kraujavimą.

Kokio Maisto Reikėtų Vengti Sergant Opalige?

Aštrus Maistas

Aitrieji prieskoniai, tokie kaip čili pipirai, pipirai, garstyčios ar karis, dirgina skrandžio gleivinę. Net ir nedideli kiekiai gali sukelti deginimo pojūtį ar skausmą skrandyje, todėl jų reikėtų visiškai vengti.

Rūgštus Maistas ir Gėrimai

Citrusiniai vaisiai (citrinos, apelsinai, greipfrutai), rūgštūs obuoliai, pomidorai ir jų produktai (pomidorų padažas, sultys) padidina skrandžio rūgštingumą. Tai ypač pavojinga opaligės paūmėjimo metu.

Riebus ir Keptas Maistas

Riebūs mėsos gaminiai, kepti patiekalai, greitas maistas (hamburgeriai, čeburekai, bulvytės) lėtina virškinimą ir skatina rūgšties gamybą. Jie taip pat gali sukelti skrandžio „sustingimą“ ir sunkumo jausmą.

Rūkyti ir Perdirbti Mėsos Produktai

Rūkyta mėsa, dešros, rūkytos dešrelės ar konservai - tai produktai, kuriuose gausu druskos, prieskonių, dūmų medžiagų, galinčių pažeisti gleivinę. Be to, šie produktai dažnai būna labai sūrūs ir sunkiai virškinami.

Alkoholis

Alkoholis tiesiogiai dirgina skrandžio gleivinę, gali sukelti jos uždegimą ir pabloginti opos gijimą. Net nedideli alkoholio kiekiai gali sukelti stiprų skausmą. Visais atvejais rekomenduojama visiškai jo vengti.

Kava ir Stipri Arbata

Kofeinas skatina skrandžio rūgšties išsiskyrimą, todėl kava ir stipri juoda arbata gali padidinti rūgštingumą ir sukelti diskomfortą. Jie gali sukelti pilvo pūtimą, raugėjimą ir stiprinti skausmą.

Gazuoti Gėrimai

Gazuoti gėrimai gali sukelti pilvo pūtimą, raugėjimą ir dirginti skrandžio gleivinę.

Šviežia Duona ir Kepiniai

Šviežiai kepta duona, bandelės, mieliniai kepiniai - sunkiai virškinami produktai, kurie didina rūgštingumą ir gali sukelti skrandžio dirginimą. Geriau rinktis vakarykštę duoną arba lengvai paskrudintą.

Šokoladas ir Saldumynai

Šokolade esantis teobrominas, taip pat kofeinas, skatina rūgšties gamybą. Be to, dauguma saldumynų turi daug cukraus ir riebalų, kurie sunkina virškinimą.

Actas ir Marinuoti Produktai

Actas yra stiprus rūgštinis dirgiklis. Venkite visų marinuotų produktų, kuriuose yra acto.

Draudžiamų Produktų Lentelė Sergant Opalige

Produktų Grupė	Draudžiami Produktai
Prieskoniai	Čili pipirai, pipirai, garstyčios, kario prieskoniai
Vaisiai ir Sultys	Citrusiniai vaisiai (citrinos, apelsinai, greipfrutai), rūgštūs obuoliai, pomidorai ir jų produktai
Mėsos Produktai	Riebūs mėsos gaminiai, rūkyta mėsa, dešros, rūkytos dešrelės, konservai
Gėrimai	Alkoholis, kava, stipri arbata, gazuoti gėrimai
Kepimo Produktai	Šviežia duona, bandelės, mieliniai kepiniai
Saldumynai	Šokoladas, saldumynai
Kiti Produktai	Actas, marinuoti produktai

Papildomi Patarimai

Kad neapkrautumėte virškinamojo trakto, leistumėte jam ramiai dirbti, produktus privalėsite valgyti virtus, paruoštus garuose arba kepti, tačiau nevalgyti luobelės. Iš valgiaraščio išbraukite visus itin karštus ir labai šaltus patiekalus: karšti gali nuplikyti, išdeginti, o šaltiems organizmas atiduos savo energiją, kad sušildytų. Taip pat turėsite apriboti druskos vartojimą - ji ne tik sulaiko vandenį organizme, bet ir dirgina skrandžio gleivinę. Valgyti turite dažnai, 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Pirmąsias dvi dienas valgyti skystos konsistencijos maistą. Pamažu (per 1-3 dienas) didinti maisto produktų asortimentą, maitintis skystu, trintu, skrandžio gleivinės nedirginančiu maistu. Vengti aštraus, gausiai gardinto prieskoniais, riebaus maisto ar riebaluose gamintų patiekalų. Gerti vaisių (išskyrus citrusinių) sultis, nes jose gausu antioksidantų, kurie skatina opų gijimą; stengtis nevartoti pieno ir jo produktų esant opaligės paūmėjimui.

Valgykite mažesnėmis porcijomis, bet dažniau. Rinkitės lengvai virškinamą maistą. Minkšti, švelnūs maisto produktai paprastai yra geriau toleruojami. Ribokite riebaus maisto vartojimą. Daug riebalų turintis maistas gali padidinti skrandžio rūgšties gamybą. Būkite atsargūs su pieno produktais. Kai kuriems žmonėms neriebus pienas ir jogurtas gali suteikti palengvėjimą, nes padengia skrandžio gleivinę. Venkite maisto produktų ir gėrimų, kurie sukelia simptomus. Dažni dirgikliai yra alkoholis, kofeinas (kavoje, arbatoje ir kai kuriuose gazuotuose gėrimuose). Įtraukite į mitybą daug ląstelienos turinčius maisto produktus. Gerkite pakankamai vandens. Apsvarstykite maisto produktų su probiotikais vartojimą.

Pavyzdinis dienos meniu

• Pusryčiai: kietai virtas kiaušinis, piene virta ryžių košė, arbata su pienu.
• Priešpiečiai: keptas obuolys su cukrumi.
• Pietūs: daržovių sriuba, garuose paruoštos mėsos frikadelės su bulvių koše, vaisių sultys.
• Pavakariai: erškėtuogių nuoviras, džiūvėsėliai.
• Vakarienė: raudona žuvis su grietinėlės padažu, daržovių ragu, arbata su pienu.
• Prieš miegą (jei norisi): pienas ir obuolys (arba bananas).

Rekomenduojami patiekalai

Orkaitėje troškinta žuvies filė su daržovėmis

Ingredientai:

• 500 g žuvies filė
• 300 g morkų
• 200 g svogūnų
• 500 g bulvių
• 200 ml grietinėlės
• 200 g sviesto
• 1 valg. šaukštas petražolių
• druskos pagal skonį

Gaminimas:

1. Morkas nuskusti, supjaustyti griežinėliais. Bulves nulupti, apvirti.
2. Keptuvėje ištirpdyti sviestą, sudėti supjaustytas morkas, kai jos suminkštėja - sudėti supjaustytus svogūnus ir įpilti kelis šaukštus bulvių nuoviro.
3. Keptuvę uždengti dangčiu, daržoves troškinti 3-5 minutes. Tuo metu supjaustyti žuvies filė 5-7 cm dydžio gabaliukais, sudėti į keptuvę, kurioje troškinamos daržovės.
4. Patroškinti 5 minutes ant silpnos ugnies. Į molinį indą sudėti apvirtas bulves, ant jų sudėti keptuvėje troškintas daržoves su žuvimi, užpilti grietinėle.
5. Į puodynę įpilti bulvių nuoviro tiek, kad matytųsi skysčio paviršius. Molinę puodynę uždengti dangčiu ir pašauti į orkaitę, prieš tai įkaitinus ją iki 200 °C.
6. Troškinti 30 minučių.

Trinta brokolių sriuba

Ingredientai:

• 300 g brokoliai
• 200 g morkos
• 2 vidutinio dydžio svogūnai
• 200 g bulvės
• 20 g sviestas
• 200 g vištienos krūtinėlė
• 100 ml grietinėlė

Gaminimas:

1. Vištienos krūtinėlę išvirti nedideliame kiekyje vandens.
2. Daržoves supjaustyti panašaus dydžio gabalėliais, sudėti į vištienos buljoną, virti kol suminkštės, tuomet įdėti sviesto gabalėlį, pasūdyti.
3. Išvirusias daržoves sutrinti, sudėti sumaltą vištieną (virtą), supilti grietinėlę, patiekti su džiūvėsėliais.

Tinkami vaisiai sergant skrandžio opa

• Obuoliai.
• Kriaušės.
• Avokadai.
• Melionai.
• Bananai.
• Vynuogės.
• Kivius.

Liaudies Medicina

• 20 g medetkų žiedų užpilti 200 ml verdančio vandens, palaikyti 15 min., nukošti. Gerti po ½ stiklinės užpilo 3 kartus per dieną prieš valgį.
• 10 g gysločio sėklų užpilti 200 ml verdančio vandens, palikti pritraukti 3 min., nukošti. Gerti po valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną prieš valgį.
• 200 ml avižų grūdų su žiedynais užmerkti iš vakaro, ryte užpilti 300-400 ml vandens ir virti tyrelė, tuomet nukošti. Vartoti po ½ stiklinės 10 minučių prieš valgį.
• Susmulkinti po 10 g ramunės žiedų, pankolio vaisių, piliarožės šaknų, varpučio šaknų. 2 arbatinius šaukštelius šio mišinio užpilti 200 ml verdančio vandens, uždengti šiltai, palikti pritraukti 30 minučių, nukošti. Gerti po stiklinę užpilo prieš miegą.
• 2-3 kartų per dieną valandą prieš valgį gerti po ½ stiklinės pašildytų baltagūžių kopūstų sulčių.
• Opų gijimą puikiai skatina toks mišinys: ½ ramunėlių žiedų, 2 dalys kalendros žiedų, 2 dalys šalpusnio lapų. Užpilti 200 ml verdančio vandens, palikti pritraukti 30 minučių, nukošti.

---