Vis dėlto neretai tėvai pamiršta, kad vaikas, sulaukęs vienerių metų, staiga netampa suaugęs. Svarbiausia - jis turi būti įvairus, taigi reikia naudoti skirtingus maisto produktus.

Labai svarbu, kad 1 iki 3 metų vaikai valgytų reguliariai. Porcijos turi būti nedidelės, bet pakankamai dažnos - keturis, penkis ar net šešis kartus per dieną. Žinomo tinklaraščio autorė pripažįsta - tėvams tai gali būti gana sudėtinga.

Pagrindiniai Mitybos Principai

Per pirmuosius 3 gyvenimo metus gautas maistas formuoja vaiko valgymo įpročius visam gyvenimui. Ir… kadangi darbai veikia labiau negu žodžiai - patys maitinkitės sveikai!

Ilgalaikiai tyrimai rodo, kad 1-3 metų amžiaus vaikų maiste negali trūkti konkrečių maisto medžiagų, o per didelis kai kurių medžiagų kiekis gali būti žalingas. Rekomendacijų užduotis - nustatyti optimalią 1-3 metų amžiaus vaikų mitybą.

Sveikos mitybos pagrindai įtvirtinami šeimoje. Bendrumo jausmą stiprina neskubūs pokalbiai prie vakarienės stalo, o gaminimas kartu gali tapti visos šeimos pomėgiu.

Maisto Piramidės Produktai

1. Viso grūdo produktai: Viso grūdo duonos, grikių, ryžių, makaronų, pusryčių dribsnių sudėtyje yra angliavandenių kompleksas, todėl jie yra pagrindinis energijos šaltinis. Viso grūdo produktai aprūpina B grupės vitaminais ir skaidulinėmis medžiagomis, reikalingomis normaliam virškinimo trakto darbui. Pratinkite vaiką prie viso grūdo duonos, grikių ir viso grūdo košių.
2. Daržovės ir vaisiai: Juose gausu mineralinių medžiagų, vitaminų ir skaidulinių medžiagų. Jie yra spalvingi, skanūs, juose mažai kalorijų, todėl jie turėtų būti kiekvieno patiekalo sudėtinė dalis mažiausiai 5 kartus per dieną.
3. Mėsa ir žuvis: Tai puikus geležies, cinko, vario ir kokybiškų gyvūninės kilmės baltymų šaltinis. Žuvis taip pat yra svarbus jodo ir nesočiųjų riebalų rūgščių omega 3 šaltinis. Į vaiko valgiaraštį būtina įtraukti įvairios kokybiškos liesos mėsos. Ją galima virti, troškinti ar lengvai apkepti. Reiktų vengti riebaluose keptos mėsos, karštiems sumuštiniams naudojamų dešrelių ir kitų prastos kokybės mėsos produktų.
4. Pieno produktai: Jie aprūpina kalciu, magniu, kokybiškais baltymais, D ir B grupės vitaminais.
5. Augalinis aliejus: Nedidelį kiekį augalinio aliejaus reiktų vartoti kasdien. Jame yra svarbių nesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų A, D, E ir K.

Ką Duoti Valgyti Skirtingu Paros Metu

• Pusryčiai: Rytas - pats tinkamiausias laikas angliavandeniams - košė su medumi, viso grūdo dalių lietiniai, duona. Jei nevartojate pieno produktų, gardžias košes galite išvirti naudodami vandenį arba augalinį pieną. Po nakties miego pusryčiai suteikia energijos dienos veiklai ir turi įtakos vaiko fizinei ir intelektualinei būklei. Jie turėtų būti sveiki ir maistingi, suteikiantys baltymų, angliavandenių, riebalų, vitaminų ir mineralinių medžiagų. Pieno košės yra idealūs pusryčiai mažiems vaikams (antraisiais gyvenimo metais), o didesni vaikai pusryčiams gali valgyti dribsnius su pienu (geriausia - pieno gėrimu), sumuštinius su mėsa, kiaušinius ar varškę ir pieno gėrimą. Sumuštinius rekomenduojama papildyti daržovių gabalėliais arba šviežiais vaisiais.
• Pietūs: Pietums tiks troškintos daržovės - morkos, saldžiosios bulvės, burokėliai, aguročiai, sezoninės daržovės, taip pat mėsa, žuvis arba ankštiniai augalai, kuriuose gausu baltymų. Lėkštėje per šį valgymą turėtų būti maždaug 50 % daržovių, 25 % grūdinių augalų ir 25 % baltymų.
• Vakarienė: Vakarienė yra paskutinis valgymas prieš miegą. Ji turėtų būti duodama ne per vėlai, kad neapsunktų virškinimo traktas. Vakarienė neturėtų būti labai gausi ir sunki. Maži vaikai pirmenybę teiktų pieno košėms, didesni mieliau valgys daržovių omletą, makaronus, ryžius ar skrudintos duonos riekę. Tinka ir sumuštiniai su pienu, kakava ar vaisine arbata.

Produktai, Kurių Reikėtų Vengti

• Medus: Meduje gali būti Clostridium botulinum sporų, kurios gali sukelti botulizmą.
• Karvės pienas: Kūdikiams sunku suvirškinti karvės pieno baltymus, taip pat jis gali pakenkti inkstams.
• Žemės riešutų sviestas: Didelis alergenas ir pavojus užspringti.
• Kai kurios daržovės: Špinatai, burokėliai, lapiniai kopūstai, salotos ir pankoliai gali turėti per daug nitratų.
• Tunas ir kitų rūšių žuvys: Gali turėti nemažą kiekį gyvsidabrio.
• Uogos ir citrusiniai vaisiai: Sudėtinga virškinti ir gali sukelti alergines reakcijas.
• Vynuogės: Pavojus užspringti.
• Kiaušinių baltymai: Gali sukelti alergines reakcijas.
• Šokoladas: Turi kofeino ir sunkiai virškinamas.
• Kukurūzų spragėsiai: Pavojus užspringti.
• Sumažintą riebalų kiekį turintys produktai: Kūdikiams būtini riebalai.
• Rūkyta ir konservuota mėsa: Turi nitratų, natrio ir gyvulinės kilmės riebalų.
• Kukurūzai: Mažai maisto medžiagų ir gali būti alergenas.
• Cukrus: Kelia antsvorio riziką ir gali sukelti diabetą.
• Nepasterizuoti produktai: Gali turėti pavojingų bakterijų.
• Gazuoti gėrimai: Jokie gazuoti gėrimai su angliarūgšte bet kokio amžiaus vaikams nerekomenduojami. Jie mažina skrandžio sulčių rūgštingumą, dėl to sumažėja apetitas.
• Greitasis maistas: Visi greito maisto patiekalai nerekomenduojami priešmokyklinio amžiaus vaikams.
• Saldumynai: Saldumynai ir riebalai slopina apetitą. Tai blogai, nes vaikas nebegauna visų jo organizmo medžiagų apykaitai ir augimui reikalingų medžiagų.

Mėsos ir Žuvies Pasirinkimas

Pirmiausia reikėtų pradėti nuo triušienos, veršienos ir kalakutienos. Šios mėsos lengviausia virškinamos, nes turi mažiau jungiamojo audinio.

Jautienoje geležies yra daugiau, nei veršienoje, tačiau veršiena lengviau pasisavinama. Kuo jaunesnio gyvūno mėsa, kuo mėsa liesesnė - tuo ji lengviau pasisavinama.

Žuvį rekomenduojama valgyti vieną ar du kartus per savaitę.

Patarimai Tėvams

• Reguliarumas: Stenkitės laikytis panašaus valgymo grafiko kasdien.
• Kartu: Kai tik įmanoma, valgykite kartu su vaiku prie bendro stalo.
• Įvairovė: Svarbiausia, kad vaiko racionas būtų kuo įvairesnis ir subalansuotas.
• Porcijos dydis: Pradėkite nuo nedidelių porcijų ir leiskite vaikui paprašyti daugiau, jei jis vis dar alkanas.
• Jokios prievartos: Niekada neverskite vaiko valgyti, nebaiginėkite lėkštės už jį.
• Be ekranų: Valgymo metu televizorius, telefonas ar planšetė turėtų būti išjungti.
• Būkite kantrūs: Sveikos mitybos įpročių formavimas - tai kelionė, o ne sprintas.
• Neverskite vaiko valgyti: dėl to jis gali prarasti natūralų gebėjimą atpažinti tiek alkio, tiek sotumo jausmą.

Svarbiausi Maisto Medžiagų Kiekiai

2-3 metų amžiaus vaikui reikalingas kiekis energijos per dieną (neskaitant baltymų) yra 82-84 kcal/kg berniukams ir 80-81 kcal/kg mergaitėms.

Rekomenduojamas skaidulinių medžiagų kiekis per dieną yra apie 10-15 g (maks. 19 g).

Reikalingas vitamino D3 kiekis per dieną yra 400 IU*.

Pavyzdinis dienos racionas: 5+5+3+2

• Grūdiniai produktai: 2 riekes duonos, 2 ryžių trapučius ir 3-5 valgomus šaukštus sausų pusryčių be cukraus.
• Pieno produktai: 250 ml mamos pieno arba pieno mišinuko, 200 g nesaldaus jogurto ir 45 g ne kieto, nesaldaus sūrio arba grūdėtos varškės.

Išvados

Tėvų darbas - pasiūlyti sveiką ir įvairų maistą, o vaiko darbas - nuspręsti, kiek iš pasiūlyto maisto suvalgyti. Svarbiausia - pozityvus požiūris į maistą ir valgymą, kuris lydės vaiką visą gyvenimą.

---