Obuolių pyragas - vienas universaliausių desertų. Tai vienas iš gardžiausių ir lengviausiai pagaminamų desertų namuose, kuriam reikalingus ingredientus galima rasti bene kiekvienoje virtuvėje, o ypač rudens sezonu, kuomet obelys linksta nuo vaisių. Na ir kas kartais nepasvajoja apie šilto naminio obuolių pyrago gabalėlį ryto tyloje ar vakaro prietemoje?

Vis dėlto dažnai žmonėms tenka susidurti su smulkia gyvenimiška problema: mintis, kad norint šio naminio deserto teks pačiam rengtis virtuvinius apdarus ir užimti namų kepėjo poziciją, jau skamba bauginančiai iki begalybės. Kaip bebūtų, net jei ir esate asmuo, kuriam virtuvės aktualijos yra visiškai svetima tema, šiame straipsnyje dalinamės su Jumis 3 paprasčiausiais obuolių pyrago receptais. Receptai padės Jums namuose pasigaminti nuostabųjį, dieviško skonio obuolių pyragą, kuris pakels Jus iki padangių, o namus pripildys jaukumu.

Biskvitinis Obuolių Pyragas

Biskvitinis obuolių pyragas yra nepaprastai skanus, o negana to, dar ir nepaprastai lengvai pagaminamas. Skonis, kuris dar kartą primins vaikystės dangų ir šiltus namus. Skonis, kurį kepant vadovaujantis apačioje esančiu receptu, visada pavyks išgauti tokį pat gardų ir nostalgišką.

1. Dubenyje gerai išplakti kiaušinius su cukrumi ir vanilės estraktu (vaniliniu cukrumi). Geriausia plakti elektriniu plakikliu, kadangi reikia tinkamai suplakti kiaušinių masę, kuri turi gautis kiek tirštoka.
2. Į dubenį su kiaušinių plakiniu pamažu įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
3. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros, obuolių pyragą kepti maždaug 50 minučių, kol įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas neapsivels tešla, o pyrago viršus nusidažys gražia auksine spalva.

Gaivus Obuolių Pyragas

Na ir taip jau susiklostė, jog obuolių pyragas per daugel metų tapo vienu mylimiausių kepinių mūsų nuostabiame krašte - Lietuvoje, kur obelis puošia įvairiausių rūšių gardžiausi obuoliai. Dalinamės su Jumis dar vienu obuolių pyrago receptu, kuriuo vadovaujantis pyragas gausis fantastiško skonio, o ir neįtikėtinai gaivus, it gilus oro gurkšnis saulėtą pavasario rytą. Gaiva, gaiva, gaiva.. Kaip mat siela atsigaus!

1. Nuluptus obuolius supjaustyti smulkesnėmis riekelėmis.
2. Ant supjaustytų skiltelių berti cukrų bei cinamoną.
3. Kitame dubenyje sutrinti bananą su ruduoju cukrumi.
4. Į gautą mišinį pamažu berti miltus, pilti augalinį ryžių pieną bei aliejų.
5. Atskirame indelyje iš citrinos išspausti citrinos sultis ir įberti sodos, viską gerai išmaišyti.
6. Daugiau nei pusę (2/3) tešlos supilti į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą kepimo formą.
7. Tuomet sudėti riekelėmis supjaustytus ir cukrumi bei cinamonu padengtus obuolius, tolygiai paskirstyti.
8. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros, obuolių pyragą kepti maždaug 30-35 minutes, kol įkišus medinį pagaliuką ir jį ištraukus jis liks neapsivėlęs tešla.

Močiutės Obuolių Pyragas

Klasikinio skonio obuolių pyragas, kuriam suteikėme pavadinimą “Močiutės obuolių pyragas” dėl jo paprastumo bei ilgamečio, eilės kartų patikrintu receptu. Šis receptas tarnavo iš kartos į kartą jau daug metų, o dieviško skonio pyragas džiugino visus, kuriems teko jo ragauti.

1. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir pamažu berti į dubenyje gautą masę, supilti tirpdytą sviestą.
2. Nuluptus obuolius, supjaustytus smulkiomis riekelėmis, sumaišyti su cinamonu, kol visi obuolių gabaliukai pasidengs cinamonu.
3. Obuolius suberti į tešlą.

Patarimai kepant obuolių pyragą

Visi žinome, jog obuolių rūšių yra galybė: vieni obuoliai yra minkštesni, kiti - rūgštesni, dar kiti - saldesni, ir taip galima būtų tęsti pasaką be galo. Pažinkite bei derinkite obuolius! Derindami obuolius gausite įdomesnį, gilesnį, labiau poreikius atitinkantį skonį.

• Tad žinokite, kokius obuolius norite dėti į pyragą, atsižvelkite į tai, kokią rūšį labiausiai mėgstate bei, koks obuolių pyragas patinka labiausiai (saldus, drėgnas, pūrus, o gal gaivus?).
• Pagal tai, kokie obuoliai buvo pasirinkti dėti į pyragą, pasirinkite ir jų kiekį recepte.
• Susiekite savo poreikius bei norus su obuoliais ir pasirinkite tinkamiausią rūšį norimui obuolių pyragui.
• Taipogi, apsvarstykite ir obuolių kiekį pyrage. Nuo obuolių, kuriuos dėsite į obuolių pyragą, priklauso ir optimaliausias jų kiekis.
• Taipogi, norint paimprovizuoti ir išgauti įdomesnį pyrago skonį, ekspertai rekomenduoja ieškoti rūgščių ir saldžių obuolių derinio.

Mažiau kalorijų

Nerimaujate dėl papildomų kalorijų ir riebalų kieko obuolių pyrage? Nebėda! Galite jį sumažinti, reikia tik turėti kepimo popieriaus. Vietoje to, jog kepimo formą teptumėte sviestu ar aliejumi, atsisakykite to ir formą išklokite kepimo popieriumi. Obuolių pyragas lygiai taip pat neprilips prie kepimo formos, o kalorijų jame - sumažės.

Cukraus kiekis

Apsvarstykite, su kuo valgysite bei užgersite obuolių pyragą: su saldinta ar nesaldžia kava, su saldžia ar nesaldžia arbata, o gal su sultimis? Dažniausiai obuolių pyrago receptuose yra nurodomas maksimalus cukraus kiekis, tad pagal tai, su kuo valgysite savo virtuvės šedevrą, spręskite ir cukraus klausimą. Taipogi, svarbu atsižvelgti ir į obuolių saldumą.

Papildomi ingredientai

Norite paįvairinti obuolių pyrago skonį? Įberkite į pyragą smulkintų riešutų, saują razinų ar kitų džiovintų vaisių! Įspalvinkte į obuolių pyragą dar kitokių spalvų, paįvairinkite jo skonį.

Pyrago išvaizda

Norite, kad obuolių pyragas iškeptų ne tik gardus, bet ir dailus? Iškepęs obuolių pyragas atrodys nuostabiai, jei prieš šaunant į krosnį pyrago viršų nuklosite smulkiomis obuolių riekelėmis!

Pateikimas

Šiltas obuolių pyragas ir ledai - nerealus derinys! Dar garuojantį obuolių pyragą valgyktie su ledais, na o ledus galite pakeisti ir grietinėle!

Prancūziškas Obuolių Pyragas

„Prancūzai turi ne vieną ir ne du tradicinius obuolių pyragus. Šis - bene lengviausiai pagaminamas iš visų prancūziškų! Jis ruošiamas su lydytu sviestu. Pagrindinis akcentas - brendis arba romas, kuris suteikia pyragui ypač sodrų skonį, ir klasikinis vanilinis cukrus, kurį prancūzai į obuolių pyragus beria dažniau nei cinamoną“, - patikino Renata. Su žurnalo „Savaitgalis“ skaitytojais ji pasidalijo skaniausiais obuolių pyragų receptais iš savo elektroninės knygos „Obuolių pyragai iš viso pasaulio“. Šią elektroninę knygą su 12 obuolių pyragų receptais nemokamai galima parsisiųsti iš mano tinklaraščio SezonineVirtuve.lt.

O mes dalijamės prancūziško obuolių pyrago receptu iš šios knygos.

Reikės (21 cm skersmens kepimo formai):

• 3-4 didelių kietesnių saldžiarūgščių obuolių
• 115 g sviesto
• 2 didelių kiaušinių
• 150 g cukraus
• 60 ml brendžio arba romo
• 1 stiklinės kvietinių miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 2 šaukštelių vanilinio cukraus
• žiupsnelio druskos
• miltelinio cukraus apibarstyti

1. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
2. Sviestą ištirpinkite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Kepimo skardą, geriau atsegamą, ištepkite sviestu, o ant dugno patieskite kepimo popierių.
3. Išplakite 2 kiaušinius iki putų, supilkite praaušusį lydytą sviestą, alkoholį, paprastą bei vanilinį cukrų ir plakite toliau.
4. Galiausiai įmaišykite miltų mišinį ir užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą. Į ją suberkite pjaustytus obuolius ir gerai išmaišykite.
5. Tešlą su obuoliais supilkite į paruoštą kepimo formą ir kepkite orkaitėje apie 40 minučių.
6. Atsegę kepimo formą palikite pyragą praaušti. Prieš patiekiant apibarstykite milteliniu cukrumi.

Itališkas Obuolių Pyragas „Torta di Mele“

„Prancūzai obuolių pyragą kepa su sviestu, o italai - su alyvuogių aliejumi. Šis pyragas drėgnas, aromatingas ir skanus išlieka net kelias dienas. Pirmą kartą obuolių pyrago su alyvuogių aliejumi paragavau keliaudama po Toskaną, tą receptą esu aprašiusi ir savo tinklaraštyje, tiesa, jis kiek skiriasi nuo šio recepto, bet kepimo principas tas pats. Itališkam obuolių pyragui kvapumo suteikia nutarkuota citrinų žievelė ir vanilinis cukrus“, - teigia Renata. Su žurnalo „Savaitgalis“ skaitytojais ji pasidalijo skaniausiais obuolių pyragų receptais iš savo elektroninės knygos „Obuolių pyragai iš viso pasaulio“.

Reikės (21 cm skersmens kepimo formai):

• 600 g saldžiarūgščių kietesnių obuolių
• 3 kiaušinių
• 120 ml lengvo skonio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 140 g cukraus
• 2 šaukštelių vanilinio cukraus
• 200 g kvietinių miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 1 citrinos smulkiai nutarkuotos žievelės
• miltelinio cukraus apibarstyti

Kaip gaminti:

1. Atsegamos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus ištepkite alyvuogių aliejumi.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
3. Obuolius perpjaukite, išimkite sėklas, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Kiaušinius išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, toliau plakdami lėtai supilkite alyvuogių aliejų ir plakite, kol masė bus vientisa.
5. Smulkiai įtarkuokite citrinos žievelę ir suberkite miltų mišinį. Užmaišykite vientisą tešlą.
6. Obuolius suberkite į tešlą ir išmaišykite.
7. Kepkite apie 30-40 minučių, kol įkištas medinis dantų krapštukas bus sausas.
8. Iškepusį pyragą palikite praaušti praviroje kepimo formoje. Prieš patiekiant apibarstykite milteliniu cukrumi.

Šį receptą verta išsisaugoti - itin drėgnas, purus ir minkštas obuolių pyragas užkariauja visų simpatijas.

Greitas obuolių pyragas

1. Tai yra vienas paprasčiausių pyragų, kokius esate kepę. Pagrindinė taisyklė - jokio plakimo, jokio tešlos maišymo, jums neprireiks net virtuvinio kombaino.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
3. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cukrų.
4. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, aliejų ir jogurtą - maišykite tik šakute, kad kiaušinio trynys ir baltymas susimaišytų, neplakite.
5. Mažame dubenėlyje sumaišykite sviestą, cukrų ir cinamoną.
6. Pirštų galiukais maigykite sviestą ir cukraus masę, kol gauste riebius trupinius.
7. Kepkite apie 40-45 minutes, arba kol plutelė taps traški, o pyragas pilnai iškepęs.

---