Jei spintelėje nėra jokių miltų, o norite skanaus pyrago, šis receptas jums. Jame nėra ne tik miltų, bet ir jokio pridėtinio cukraus ar saldiklių. Saldumas iš natūralių džiovintų vaisių, nedaug sviesto, o baltymų ir skaidulinių medžiagų kiekis tiesiog wow!

Greiti pyragai be miltų

Turbūt kiekvienas turime mėgstamiausią pyragą ir skiriame jam dėmesio tiek, kiek reikalauja receptas. Bet kartais pyragui paruošti turime vos kelias minutes arba jo reikia labai greitai, beveik čia ir dabar. Tokiems atvejams labai pravers Alfo greitų pyragų triukai. Naudokitės jais ir visada po ranka turėsite kažką skanaus.

Šaldyta tešla

Mielinė, bemielė sluoksniuota ar bet kokia kita šaldyta tešla visada pasufleruos kokį žaibišką sprendimą - galite gaminti atvirą pyragą su mėgstamu įdaru (saldžiu ir nesaldžiu), sausainėlius, pyragėlius ar mažas tartaletes. Turėkite tokios tešlos šaldiklyje ir tikrai nesigailėsite.

Trupiniuočiai

Visuose namuose visada yra sviesto, miltų ir cukraus. Šių ingredientų užtenka pasigaminti trupiniams, kuriais skanu užbarstyti mėgstamas uogas, vaisius, džemą ir viską tiesiog užkepti orkaitėje. Kad būtų dar skaniau ir įdomiau, trupinius skaninkite migdolų miltais, kokosų ar pistacijų drožlėmis, o vaisius ar uogas - cinamonu, vanile, o taip pat kiek neįprastais saldiems kepiniams prieskoniais: maltomis kalendrų sėklomis, lauro lapais, šalaviju, rozmarinu. Šie prieskoniai tinka visiems pyragams - suteikia papildomą netikėtą skonį.

Sausainiai

Turite sausainių, reiškia turite tobulą skanėstą ir net pyragą. Labai greitai gali susiorganizuoti tinginį arba sluoksniuotį, pavyzdžiui, varškės kremas, sluoksnis laužytų sausainių, mėgstamos uogos ar džemas.

Greičiausias pyragas

Lengviausia obuolių ar kriaušių pyragą iškepti iš kiaušinių, cukraus, miltų ir kepimo miltelių. Nepatingėkite pripjaustyti daug obuolių (ar kitų vaisių), sumaišykite su cukrumi, cinamonu ir užpylę juos tešla, kepkite. Svarbu, kad obuolių būtų daug, tešlos mažai: bus sultingas pyragas!

Aguonos ir bananai

Kartą pabandę, visi ir toliau kepą labai greitą, drėgną ir miltų beveik nereikalaujantį aguonų ir bananų pyragą.

Be orkaitės

Pyragą galima iškepti taip pat greitai, kaip iškepame mėgstamus blynus. Ir tam net nereikia orkaitės. Išbandykite keptuvėje keptą pyragą su obuoliais ar mėgstamomis uogomis. Iškepusį patiekite su ledais.

Viena darbo minutė

Pasigaminę ledų pagal vienos minutės ledų receptą, supilkite juos į norimą formą ir pamirškite šaldiklyje. Kai prisiminsite, turėsite tikrą ledų tortą.

Receptai iš laidos „Klauskite daktaro“

Keto duona

Ši duona yra tinkama keto dietai, kurioje mažinamas angliavandenių suvartojimas ir pabrėžiamas riebalų vartojimas. Ji yra pagaminta iš natūralių ir maistingų ingredientų, tokių kaip migdolai, moliūgų sėklos, sezamo sėklos, kokosų miltai ir psyllium husk milteliai, kurie suteikia daug baltymų, skaidulų ir naudingųjų riebalų.

KETO DUONOS SUDĖTIS:

• 5 kiaušiniai
• 150 g migdolų miltų
• 50 g kokosų miltų
• 50 g sezamų sėklų
• 2 v.š. kmynų
• 50 g moliūgų sėklų
• 30 g balkšvojo gysločio luobelių
• 200 g riebios varškės
• 1 a.š. sodos
• 2 v.š. obuolių acto
• 1 a.š. druskos
• 250 ml verdančio vandens

Keto duonos papuošimui galite naudoti moliūgų sėklas, sezamus (baltus arba juodus), juodgrūdę ar kt.

Gaminame KETO duoną:

1. Erdviame dubenyje sumaišykite migdolų bei kokosų miltus, įberkite druską, kmynus, sezamų sėklas bei balkšvojo gysločio luobeles. Viską užplikykite stikline verdančio vandens ir šaukštu permaišykite. Gausis tiršta lipni keto duonos masė.
2. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite iki standžių putų, galite įberti žiupsnelį druskos plakimo metu. Varškę pertrinkite kombaino pagalba su tryniais, ten pat supilkite actu nugesintą sodą ir sudėkite išplaktus baltymus. Gautą vientisą masę supilkite ant miltų mišinio.
3. Viską gerai permaišykite šaukštu arba kombaino pagalba, arba tiesiog rankomis.
4. Pasiruoškite formą. Ištepkite formą sviestu ir įklokite kepimo popierių. Sudėkite gautą tešlą į formą ir drėgna ranka arba mentele išlyginkite paviršių. Kelis kartus sukratykite formą, kad keto duonos tešla vienodai pasiskirstytų. Duonos puošimui naudokite norimas sėklas.
5. Orkaitę įkaitinkite iki 180c laipsnių. Pašaukite keto duonelę į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 1 val. Patikrinti galite tradiciniu būdu, įkišant medinį pagaliuką į duonelės centrą. Pagaliukas turi likti sausas.
6. Išimkite keto duonelę iš formos ir palikite atvėsti ant grotelių apie 1-2 val. Tuomet jau galite pjaustyti ir skanauti!

Šv. Jokūbo pyragas (be miltų)

Šis vos iš kelių ingredientų be miltų (!) kepamas pyragas dar vadinamas Šv. Jokūbo pyragu. Pasak legendos, juo būdavo vaišinami Santiago de Compostela piligrimai. Pyragas neišvaizdus, tačiau tikrai gardus ir suteikiantis energijos.

Piligrimų pyragui iškepti reikia:

• 200 g migdolų
• 4 kiaušinių
• 150 g cukraus
• 1 citrinos nutarkuotos žievelės
• 1 šaukštelio cinamono
• Cukraus miltelių (pabarstyti)
• Sviesto (formai patepti) ir maltų migdolų arba kukurūzų miltų (formai pabarstyti)

Gaminimas:

1. Paruoškite 22 cm skersmens formą, patepkite ją sviestu ir gausiai užberkite maltais migdolais arba kukurūzų miltais.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 165 °C.
3. Migdolus sumalkite iki miltų. Bet nepermalkite, kad neišsiskirtų aliejus.
4. Kiaušinius plakite su cukrumi, citrinos žievele ir cinamonu iki tirštos masės. Suberkite maltus migdolus ir atsargiai permaišykite.
5. Supilkite tešlą į formą ir kepkite apie 45 min. Po to orkaitę atidarykite ir aušinkite joje. Prieš tai apipjaukite pyragą nuo formos kraštų. Pyragas sukris, gali šiek tiek suskilti.
6. Atsargiai išimkite pyragą ir gausiai apibarstykite milteliniu cukrumi.

Šokoladinis avinžirnių pyragas

Šis šokoladinis avinžirnių pyragas buvo pateiktas LRT laidoje “Klauskite daktaro” 2019 metais kovo 7 dieną.

Avinžirnių pyragas gaminamas iš:

• 400g virtų ar konservuotų avinžirnių
• 1 didelė (160g) morka
• 100g džiovintų, nuplautų datulių
• 1 šaukštelis sodos įmaišytas į 150g jogurto ar grietinės
• 150 g augalinio ar kokoso pieno
• 1 kiaušinis XL dydžio
• 1 šaukštelis tarkuoto imbiero

Avinžirnių pyrago “sausi” produktai:

• 2 šaukštai 100proc.kakavos (40g) arba kakavos gėrimo be cukraus
• 100 g lazdyno ar kitų riešutų miltų
• 1 nubrauktas šaukštas balkšvojo gysločio miltelių arba sėlenų
• 1 arbat.šaukštelis cinamono
• Sauja lazdyno riešutų - įmaišyti į tešlą

Avinžirnių pyragas gaminamas eiga:

1. Į plaktuvą sudėti: virtus avinžirnius, kiaušinius, supjaustytą morką, tarkuotą imbierą, išmirkytas ar nuplautas datules, augalinį pieną, jogurtą su soda ir kiaušinį. Viską suplakti iki vientisos košelės.
2. Atskirame inde sumaišyti visus sausus produktus: riešutų miltus, riešutus, cinamoną, kakavą, gysločio miltelius.
3. Sumaišyti viską kruopsčiai, įmaišyti lazdyno riešutų saują ir išdėti į kepimo formą arba keksines.
4. Kepti apie 50minučių su oro pūtimu apie 50minučių.
5. Dar šiltą galima aptepti skystu medumi ar pašlakstyti agavų sirupu.

Avinžirnių pyragas valgomas tik atvėsęs.

---