Jei trūksta idėjų ką pagaminti pietums ar vakarienei, išbandykite šį receptą. Tai - vienas skaniausių troškinių. Troškinio variacijų tiek daug, kad surašyti visko ir neįmanoma. Pakeiti ingredientą, įmeti kokį nors pikantiškesnį prieskonį - ir jau skanauji visiškai kitokį patiekalą.

Azijietiškas kiaulienos troškinys su daržovėmis

Jei mėgstate patiekalus su Azijos akcentu, šis receptas kaip tik jums. Pagaminsite greitai, prireiks vos keleto ingredientų, o skonis bus tikrai nuostabus. Tad jei trūksta idėjų ką pagaminti pietums ar vakarienei, išbandykite šį receptą. Be to, prie šio patiekalo labai tinka morkų ir agurkų salotos, pagardintos graikišku jogurtu, garstyčiomis bei druska ir pipirais.

Ingredientai:

• 400 g kiaulienos kumpio ar kitos liesos mėsos
• 200 g paprikos
• 200 g kopūsto
• 1 v.š. sojos padažo
• 2 a.š. pomidorų pastos
• 1 a.š. lydyto sviesto kepimui
• druskos, pagal skonį
• pipirų, pagal skonį
• paprikos miltelių, pagal skonį
• kario miltelių pagal skonį
• sezamų sėklų papuošimui (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Mėsą supjaustyti juostelėmis, pagardinti prieskoniais, sudėti į įkaitintą keptuvę su lydytu sviestu ir iškepti. Mėsai iškepus, ją atidėti į šalį.
2. Į keptuvę sudėti juostelėmis pjaustytas paprikas, smulkintą kopūstą ir lengvai apkepti.
3. Mėsą supjaustom kąsnio gabaliukais.
4. Smulkiai supjaustom morkas.
5. Svogūnus supjaustom pusžiedžiais.
6. Bulves nulupam ir, jei didelės, pasmulkinam.
7. Gerai įkaitinam kazaną.
8. Porcijomis gerai apkepam mėsą.
9. Išimam.
10. Gerai apkepame morkas.
11. Išimam.
12. Gerai apkepame svogūnus kol pagels.
13. Išimam.
14. Gerai apkepam bulves.
15. Į kazaną supilam pomidorų pastą.
16. Supilam daugiau nei pusę sultinio.
17. Išmaišom su pasta kol gaunasi vientisa masė.
18. Suberiam raudonėlį, petražoles, provanso žoleles, papipirinam ir sumetam lauro lapelius.
19. Suberiam kiaulieną, morkas, svogūnus, česnaką.
20. Pamaišom.
21. Sudedam čili pipiriukus.
22. Uždarom dangčiu ir žemoje kaitroje paliekam troškintis apie 1val.
23. Suberiam bulves, jei trūksta skysčio dapilam sultinio, bet ne per daug.
24. Bulvės turi būti pilnai panirusios troškinyje.
25. Išmaišom, paragaujam.
26. Jei reikia dar papipirinam ar padruskinam.
27. Padidinam kaitrą.
28. Traukiam laukan, pilam, barstom svogūnų laiškais su smulkiais pomidoriukais.
29. Ragaujam... Skani, traški kinietiška kiauliena, kuri pamalonins Jūsų skonio receptorius.

Kiaulienos nugarinės arba išpjovos filė nuplaunama, apdorojama, supjaustoma juostelėmis (4 cm ilgio ir 0,5 cm pločio). Dubenėlyje nr. Dubenėlyje nr. 2 sumaišomas obuolių actas, cukrus, druska, degtinė, imbieras, sezamo aliejus, sojų padažas. l l riešutų ar kito aliejus užverdamas atskirame puode. Kiaulienos juosteles apvolioti suplaktu baltymo, krakmolo ir druskos mišiniu iš dubenėlio nr. 1. Iškeptos juostelės išimamos iš puodo. 50 g aliejaus, iš puodo, kuriame kepė juostelės, sumaišoma su dubenėlio nr. 2 ingredientais, šioje masėje troškinamos keptos juostelės apie 1 min.

Kiti kiaulienos troškinio variantai

Troškintuve įkaitiname aliejų, dedame kepti mėsą taip, kad gabalėliai pernelyg nesiliestų tarpusavyje (aš kepu per 2 kartus) ir apskrudiname apie 6 minutes. Troškintuve įkaitiname dar šiek tiek aliejaus, sudedame smulkintus svogūnus, česnakus, morkas, salierus ir paprikas. Į troškintuvą grąžiname apskrudintą mėsą, pilame sultinį, dedame lauro lapus, beriame 1 a.š.

---