Kiniškai vištienai paruošti reikia labai nedaug laiko. Pagrindinis šio patiekalo akcentas - originalus saldžiarūgštis marinato padažas. Dėl daržovių ir padažo patiekalas bus originalus ir labai skanus. Saldžiarūgštė traški vištiena - vienas populiariausių kinų restoranų patiekalų. Dažnai galvojame, kad namie sukurti tokį skonį sudėtinga, bet iš tiesų tai labai lengva ir greita!

Ingredientai

• 400 g vištienos šlaunelių mėsos arba filė
• Druska, pipirai, rūkyta paprika - pagal skonį
• 1 vnt. raudonosios paprikos
• 1 vnt. oranžinės paprikos
• 200 g rudų pievagrybių
• 1 vnt. svogūno
• 1 skiltelė česnako
• Aliejus kepimui
• 1 valg. š. medaus (padažui)
• 4 valg. š. sojų padažo (padažui)
• Pusės citrinos sultys (padažui)
• Sezamo sėklos
• Ryžiai

Taip pat reikės:

• 2 valg. š. cukraus
• 5 česnako skiltelių
• 1 valg. š. tarkuoto imbiero
• 2 valg. š. kukurūzų krakmolo
• 1 stiklinės vištienos sultinio
• 2 valg. š. austrių padažo

Paruošimo būdas

1. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais ir pabarstykite prieskoniais. Galite naudoti druską, pipirus ir rūkytą papriką.
2. Apkepkite keptuvėje, kol vištiena įgaus auksinį atspalvį, ir atidėkite į šalį.
3. Paprikas supjaustykite juostelėmis, svogūną - plonais žiedeliais, o pievagrybius ir česnaką - smulkiai.
4. Supjaustytą vištieną sudedame į indą, užberiame 2 šaukštus cukraus, 2 šaukštus kukurūzų krakmolo ir užpilame 2 šaukštus šviesaus sojos padažo. Gerai išmaišome ir paliekame marinuotis bent 10-15 min.
5. Česnaką ir imbierą smulkiai sukapojame, paprikas supjaustome ilgais šiaudeliais, pievagrybius riekutėmis.
6. Į keptuvę įpilame aliejų ir kaitiname ant didelės ugnies. Kai aliejus įkaista, beriame česnaką ir imbierą. Maišydami daržoves kepiname apie 10-15 sekundžių. Tada sumetame vištienos gabalėlius, maišydami kepame, kol vištiena pasidaro balta iš visų pusių.
7. Tuomet į keptuvę sudedame paprikas ir pievagrybius, maišydami kepiname apie 5 min. Vėliau supilame vištienos sultinį, austrių ir tamsų sojos padažus. Maišydami troškiname dar kelias minutes, kol padažas sutirštės.
8. Į keptuvę įpilkite truputį aliejaus, sudėkite paprikas, pievagrybius, svogūnus ir česnaką. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės, tačiau išliks traškios.
9. Kai daržovės apkepa, keptuvės viduryje įkaitinkite sezamo sėklas, įdėkite medų ir ištirpinkite.
10. Supilkite sojų padažą bei citrinos sultis ir sumaišykite iki vientisos masės.
11. Į padažą suberkite apkeptą vištieną, gerai išmaišykite, kad ingredientai pasidengtų padažu, ir leiskite viskam troškintis kelias minutes.
12. Pabarstykite patiekalą papildomai sezamo sėklomis ir patiekite su ryžiais.

Šis patiekalas yra puiki maistinga vakarienė, kupina baltymų ir antioksidantų, svarbių energijos palaikymui ir imunitetui.

---