Šis receptas skirtas mėgstantiems saldžius ir gaivius desertus. Kietas aguoninis pyragas su braškių žele - puikus pasirinkimas bet kokiai progai. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, todėl tikrai papuoš Jūsų šventinį stalą.

Ingredientai

Biskvitui:

• 6 kiaušiniai
• 6 v. š. cukraus
• 6 v. š. miltų
• 80 g maltų aguonų

Braškių žele:

• 500 g braškių
• 4 v. š. cukraus
• 15 g želatinos

Kremui:

• 400 ml pieno
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 2 kiaušinių tryniai
• 1 v. š. miltų
• 1 v. š. krakmolo
• 100 g cukraus pudros
• 250 g sviesto

Gaminimo eiga

Biskvito gaminimas:

1. Baltymus išplakti iki standumo, palaipsniui beriant cukrų.
2. Nenustojant plakti, po vieną įmaišyti trynius.
3. Įmaišyti persijotus miltus.
4. Į 2/3 tešlos įmaišyti aguonas.
5. Iškepti tris 24 cm skersmens papločius - du aguoninius ir vieną paprastą.
6. Kepti iki 175º C įkaitintoje orkaitėje 15 - 20 minučių.
7. Ataušinti.

Braškių želė gaminimas:

1. Želatiną užpilti nedideliu kiekiu šalto vandens ir išbrinkinti.
2. Braškes su cukrumi sutrinti blenderiu.
3. Pusę braškių tyrės pakaitinti ir joje ištirpinti išbrinkusią želatiną.
4. Sumaišyti su likusia tyre.
5. Torto formos dugną iškloti plėvele ir uždėti formos kraštus.
6. Supilti pusę braškių tyrės ir pusvalandį pašaldyti.
7. Nuimti formos kraštus ir išimti želė kartu su plėvele. Laikyti šaltai.
8. Tą patį dar kartą padaryti su likusia braškių tyre. Gausis du braškių želė sluoksniai.

Kremo gaminimas:

1. Pieną užvirti.
2. Trynius išplakti su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi.
3. Įmaišyti miltus ir krakmolą.
4. Nuolat maišant, plona srovele supilti karštą pieną.
5. Kremą supilti atgal į puodą ir kaitinti nuolat maišant, kol sutirštės.
6. Perpilti į kitą indą ir ataušinti vis pamaišant.
7. Sviestą išplakti iki purumo ir po šaukštą įmaišyti į ataušusį kremą.

Pyrago surinkimas:

1. Vieną aguoninį biskvitą aptepti kremu, dėti braškių želė sluoksnį, užtepti kremo.
2. Dėti baltą biskvitą, aptepti kremu, dėti antrąjį braškių želė sluoksnį, aptepti kremu.
3. Dėti antrąjį aguoninį biskvitą.
4. Visą tortą aptepti likusiu kremu ir gerai atšaldyti.
5. Papuošti pagal skonį.

Skanaus!

---