Kaip virti vištienos krūtinėlės
Produktai
Vištienos krūtinėlė - 1 vnt
Įlankos lapai - 1 vnt
Prieskonių juodieji pipirai - 3 žirniai
Vanduo - 1 litras
Druska - pagal skonį
Kaip virti vištienos krūtinėlės puode
1. Jei krūtys yra užšaldytos, palikite jį kelias valandas kambario temperatūros atitirpinimui.
2. kruopščiai nuplaukite krūtinę, iš jos pašalinkite odą ir riebalus.
3. Supilkite krūtinę šaltas vanduo , vanduo turėtų visiškai padengti vištieną.
4. Padėkite keptuvę ant didelio karščio, užvirinkite sultinį iki virimo, įpilkite druskos ir prieskonių.
5. Uždarykite ugnį ramiai, mažai virkite krūtinę, kol oda virinama 30 minučių, be odos 25 minučių. Jūs galite pagreitinti krūtų virimą iki 20 minučių, jei jį perpjaukite per pusę.
6. Įdėkite vištienos krūtinėlę ant lėkštės, ji yra pasirengusi valgyti arba naudoti kituose receptuose.
Kaip virti vištienos krūtinėlės lėtoje viryklėje
1. Ištirpinkite ir nuplaukite vištienos krūtinėlę.
2. Druska, sezonas.
3. Siųskite krūtinę į daugiakanalį, visiškai užpildydami jį vandeniu.
4. „Quenching“ režime kepkite krūtinę pusvalandį.
Kaip virti vištienos krūtinėlės lėtoje viryklėje
1. Ištirpinkite, nuplaukite, druskinkite ir pagardinkite vištienos krūtinėlę.
2. Į daugiakančio indą įpilkite 1 litrą šalto vandens.
3. Padėkite krūtinę ant stovo.
4. Kepkite vištienos krūtinėlę 40 minučių „Steamer“ režimu.
Kaip virti vištienos krūtinėlės mikrobangų krosnelėje
1. Nuplaukite krūtinę, druską, sezoną ir įdėkite indą, skirtą mikrobangų krosnelei.
2. Visiškai užpildykite krūtinę vandeniu.
3. Nustatykite mikrobangų krosnelę 800 W 5 minutes ir užvirkite.
4. Po verdančio virimo vištienos krūtinėlė 10-15 minučių.
Kiek virti vištienos krūtinėlės. Kaip virti vištienos krūtinėlės (video)
- Kepimo vištienos krūtinėlės mikrobangų krosnelėje yra galimybė užimtas ar tingus namų šeimininkes, kaip ir aš. Paimkite vištienos krūtines, nuplaukite ir pašalinkite odą. Išimame patiekalus maistui mikrobangų krosnelė patogiausia stiklinis indas iš specialios serijos. Nedelsiant į virdulį įdėkite virinto vandens.
- Mes įdėjome vištieną į virtus patiekalus ir patrinti su savo mėgstamais augalais ir prieskoniais, nepamirškite apie druską. Užpildykite verdančiu vandeniu. Vanduo truputį uždarys krūtinę, bet neužmirštame virimo temperatūros. Nustatykite visą pajėgumą ir nustatykite laiką iki 15 minučių.
- Kai skamba mikrobangų varpas, patikrinkime. Mėginame paukštį su šakute ir, jei mėsa yra balta, išimame iš krosnies ir leiskime jam atvėsti ties sultiniu. Jei iš karto ištrauksite mėsą iš vandens, jis bus sausas ir nepavyks patiekti gastronominio malonumo. Tuo atveju, jei vištiena nepadarė, ramiai nustatykite dar penkias minutes ir palikite ruoštis toliau. Kartodami procedūrą.
Viso krūtinėlės virimo laikas reguliariame puode yra 30 minučių. Lėtos viryklės arba dvigubo katilo 1 val. Kepkite lėtoje viryklėje porą - 40 minučių, mikrobangų krosnelėje - 10-15 minučių.
Sultinga vištienos krūtinėlė orkaitėje su citrininiu padažu
Be didesnio vargo paruošiama sultinga vištienos krūtinėlė orkaitėje su citrininiu padažu. Tikras išsigelbėjimas neturint laiko ar tingint gaminti ką nors sudėtingesnio!
Vištienos krūtinėlė neabejotinai yra populiariausias mano šeimos vakarienių ingredientas. Vištiena kinietiškai, pesto makaronai, spagečiai su sezamų padažu, kepti ryžiai ar mėsos kukuliai – tai tik keletas mūsų mėgstamiausių vištienos patiekalų.
Nors visi šie receptai yra ganėtinai paprasti ir greiti, kartais visi neturime laiko ar tingime gaminti ką nors sudėtingesnio. Tuomet tikru išsigelbėjimu tampa be didesnio vargo paruošiama sultinga vištienos krūtinėlė orkaitėje su citrininiu padažu.
Pabrėžiu – sultinga! Juk niekas nenori valgyti sausos vištienos krūtinėlės… Todėl aš ją marinuoju gardžiame citrininiame padaže ir kepdamas atlieku kelis esminius žingsnius, kad ji iškeptų sultinga. Šiame recepte pasidalinsiu jais ir su jumis!
Sultinga orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė (+ 6 skonių variantai)
Internete kyla daug ginčų dėl puikios orkaitės temperatūros keptoms vištienos krūtinėlėms. 400ºF? 350ºF? 425ºF?
Vištienos krūtinėlėmis kepu daugiau nei 30 metų (gerai, bent jau stebiu, kaip tai daro mano mama!), o tobula temperatūra kiekvieną kartą išgauna sultingą, švelnią vištienos krūtinėlę. 375ºF. Esant tokiai temperatūrai, vištienos neišsausinsite; tai patikima!
Jei naudosite žemesnę temperatūrą, galite gauti kietesnę vištienos krūtinėlę, o jei naudosite ką nors karštesnio, galite gauti sausesnę vištienos krūtinėlę su geriau iškepta lauke.
Kepta vištiena buvo mano vaikystės vakarienė. Nesvarbu, ar tai buvo itališka vištiena, ar paprasta kepta vištiena ir ryžiai, mums patiko kiekvienas kąsnelis. Be to, mano mama buvo didžiulė vištienos krūtinėlių ant vištienos šlaunelių gerbėja, todėl mes visada tai turėjome.
Mano mėgstamiausias būdas kepti vištienos krūtinėlę yra ją marinuoti, nes tai tikrai suteikia jūsų vištienai skonio ir ją minkština. Šiame įraše išmokysime visko, ką žinome apie orkaitėje keptą vištienos krūtinėlę ir 6 skirtingus būdus, kaip ją pagardinti.
- Didelis baltymų kiekis: vienas 4 uncijos. vištienos krūtinėlė turi 25 g baltymų. Taip, prašau!
- Toks sultingas: puikiai iškepta iškepta vištienos krūtinėlė išeina tokia sultinga.
- Greitai: vakarienę galite paruošti greičiau nei per 30 minučių!
- Universalus: Vištienos krūtinėles galima gardinti tiek įvairiais būdais, kad jos niekada nesensta!
- Skonis: nesvarbu, ar naudojate sausą vištienos trintuvą, ar vištienos marinatą, vištienos krūtinėlė gali būti lengvai pagardinta.
- Maisto ruošimas: jei abejojate, padarykite dvigubą arba trigubą partiją. Kepta vištiena gali būti naudojama ruošiant kelis patiekalus per savaitę. Peržiūrėkite mūsų geriausius vištienos patiekalų ruošimo receptus.
Rekomenduojame naudoti be kaulų be odos vištienos krūtinėlė pagal šį receptą, bet tiks ir su kaulais. Jums reikės maždaug 1–1,5 svaro.
Visada geriausia pirkti aukštos kokybės mėsą, todėl pabandykite ieškoti ekologiškos, laisvai auginamos vištienos krūtinėlės. Tokia mėsa jums ne tik skanesnė, bet ir skanesnė.
Sultinio virimo procesas
Vištienos krūtinėlė virinama, supjaustyta 2-3 cm ilgio, 1 cm pločio, supjaustykite taip, kad 15-20 min. Iš šio krūties gaunamas kvapnios sultinys, į kurį galite įdėti smulkiai kapotų krapų ir petražolių, taip pat pusę virinto kiaušinio. Šiek tiek triukas: jei smulkinta krūtinėlė 40 minučių mirkoma vyšnių likeryje, spaudžiama ir virinama, kepimo laikas sumažinamas iki 10 minučių. Ir gautas patiekalas vadinamas „kanclerio sultiniu“. Tai neįtikėtinai skanus sultinys, kurį sudaro tik krūtinėlės ir žalumynai, pabandykite!
Jei jums reikia įdėti vištienos krūtinėlę į salotą, atsakymas į klausimą, kaip virti vištienos krūtinėlės, bus kitoks. Salotoms viskas turi virti. Ir patartina ne sumažinti krūtinės ląstos ir kremzlės. Vištienos krūtinėlės virimo laikas didėja iki 40 minučių. Jei kepate valandą ar ilgiau, vištienos yra labai minkštos, ir tai nėra labai malonu valgyti.
