Iš anksto pagamintą ar nuo pietų likusį maistą įprasta laikyti šaldytuve. Tačiau svarbu žinoti, kiek laiko galima laikyti vištieną šaldytuve, kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu ir užtikrintumėte optimalų skonį bei tekstūrą.

Bendrosios Rekomendacijos

Štai, kiek laiko paprastai rekomenduojama šaldytuve laikyti dažniausiai perkamus maisto produktus:

• Žalia vištiena - 1-2 dienas
• Vartoti paruošta vištiena - 3-4 dienas

Tuo tarpu atvėsinta mėsa šaldytuve gali būti laikoma ne ilgiau nei tris dienas. Tokia rekomendacija nežinant tikslaus galiojimo laiko.

Kaip Protingai Išdėlioti Produktus Šaldytuve

Viršutinėje lentynoje patariama laikyti jau pagamintus maisto produktus, pavyzdžiui, likučius po vakarienės. Vidurinė lentyna puikiai tiks pieno produktams, pavyzdžiui, sūriui, varškei ir kiaušiniams laikyti. O štai apatinėje lentynoje įprastai laikomi tie produktai, kuriems yra reikalinga žemiausia temperatūra, tarkime, žalia mėsa ir žuvis. Stalčiuose patariama laikyti vaisius ir daržoves.

Marinuotos Mėsos Laikymo Trukmė

Marinuota mėsa - puikus būdas pagerinti jos skonį, minkštumą ir išlaikymo trukmę. Tačiau svarbu žinoti, kiek laiko marinuotą mėsą saugu laikyti.

• Paukštiena (vištiena, kalakutiena): Marinuotą paukštieną šaldytuve galima laikyti iki 2 dienų.
• Raudona mėsa (jautiena, kiauliena, aviena): Marinuotą raudoną mėsą šaldytuve galima laikyti iki 3-4 dienų.
• Žuvis ir jūros gėrybės: Marinuotą žuvį ir jūros gėrybes šaldytuve galima laikyti iki 1 dienos.

Marinuotos Mėsos Laikymas Šaldiklyje

Jei norite marinuotą mėsą laikyti ilgiau, galite ją užšaldyti. Užšaldymas sustabdo bakterijų augimą ir leidžia mėsai išlikti tinkama vartoti ilgesnį laiką.

Marinuotą mėsą šaldiklyje galima laikyti kelis mėnesius. Paukštieną ir raudoną mėsą galima laikyti iki 6-12 mėnesių, o žuvį ir jūros gėrybes - iki 3-6 mėnesių.

Saugos Patarimai Laikant Marinuotą Mėsą

Norint užtikrinti, kad marinuota mėsa būtų saugi vartoti, svarbu laikytis šių saugos patarimų:

• Įsitikinkite, kad jūsų šaldytuvas yra tinkamai nustatytas ir palaiko temperatūrą žemiau 4°C (40°F).
• Venkite kryžminio užteršimo, naudodami atskiras pjaustymo lentas ir įrankius žaliai mėsai ir kitiems maisto produktams.
• Neleiskite mėsai ilgai stovėti kambario temperatūroje.
• Prieš gamindami atidžiai apžiūrėkite mėsą. Jei ji atrodo įtartina arba turi nemalonų kvapą, nedelsdami ją išmeskite.

Kaip Sužinoti, Ar Vištiena Sugedo?

Jei vištieną palikote šaldytuve ilgiau nei kelias dienas, yra tikimybė, kad ji sugedo. Štai keli būdai, kaip sužinoti, ar šaldytuve esanti vištiena sugedo:

• Jau praėjo „Geriausia iki“ data: labiau tikėtina, kad vištiena - žalia ir virta - nebėra šviežia ir tinkama vartoti jei jau praėjo „geriausia iki“ data.
• Spalvos pokyčiai: žalia ir virta vištiena, kuri pradeda įgauti pilkai žalią spalvą, sugedo. Nuo pilkos iki žalios spalvos pelėsio dėmės rodo bakterijų augimą.
• Kvapas: Tiek žalia, tiek virta vištiena skleidžia rūgštų kvapą, panašų į amoniaką, nes blogėja.
• Tekstūra: Vištiena, kurios tekstūra yra gleivėta, sugedo.

Jei įtariate, jog vištiena sugedo - išmeskite.

Kodėl Negalima Valgyti Sugedusios Vištienos?

Sugedusios vištienos valgymas gali sukelti per maistą plintančią ligą, dar vadinamą apsinuodijimu maistu. Vištiena kelia didelę apsinuodijimo maistu riziką, nes ji gali būti užteršta bakterijomis, tokiomis kaip Campylobacter, Salmonella ir kt.

Kaip Teisingai Atšildyti Vištieną Prieš Gaminimą?

Teisingiausias atšildymo būdas - iš šaldiklio išimtą mėsą perdėti į šaldytuvą. Taip palaipsniui atitirpdama vištiena neišsausėja ir yra tokia pat skani kaip šviežia mėsa. Jeigu norime atšildyti smulkesnes vištienos dalis, tam gali užtekti ir pusės dienos, o jei visą viščiuką - rekomenduojama iš šaldiklio jį išimti likus parai iki kepimo. Prieš gaminant atšildytą vištieną 30 min. dar derėtų ją palaikyti kambario temperatūroje.

Dažniausiai Užduodami Klausimai

Ar tiesa, kad kepimas ir virimas prailgina paukštienos galiojimo laiką?

Jei yra paruoštas patiekalas, visada atkreipkite dėmesį į jo galiojimo laiką. Remiantis mitybos taisyklėmis, sveikiausias yra tą dieną pagamintas maistas. Tai reiškia, kad prisigaminti maisto savaitei nerekomenduojama, o ir jau virtą ar keptą patiekalą geriausia suvartoti tą pačią dieną. Taip produktai nepraras savo vertingųjų savybių.

Ar prieš gaminimą reikėtų vištieną nuplauti?

Iš tiesų vištienos plauti nereikia, nes pirkėjus pasiekia saugiai specialiose apsauginėse dujose įpakuoti produktai. Išėmus gaminį iš pakuotės telieka jį nusausinti ir pagardinus prieskoniais galima pradėti gaminti norimą patiekalą.

Ar viščiuko mėsa yra geresnė už senos dedeklės vištos?

Sunku pasakyti, kuri mėsa yra geresnė, nes tiek viena, tiek ir kita gali būti skirta skirtingiems patiekalams pasigaminti. Kepimui labiau tiks viščiuko broilerio mėsa, o višta dedeklė tiks sultiniui. Žinoma, jos mėsa gali būti kietesnė, todėl jei norima pasigaminti sultinį, kuriame būtų sultingos mėsos, tam puikiai tiks broileris.

---