Vištiena yra populiarus ir sveikas maisto produktas. Ji turi daug baltymų ir mažai riebalų, todėl tinka tiems, kurie rūpinasi savo figūra ir sveikata. Vištienoje gausu aminorūgščių, vitaminų grupės B, geležies, cinko, seleno ir kitų vertingų maistinių medžiagų. Valgant vištieną galima papildyti organizmo baltymų atsargas, sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti medžiagų apykaitą.
Tačiau, nepaisant riebumo skirtumų, vištiena vis tiek išlieka vienu maistingiausių ir naudingiausių maisto produktų. Kaip matome, liesiausia vištienos dalis yra blauzdelė, o riebiausi - sparneliai. Štai skirtingų vištienos dalių kaloringumas 100 g:
| Vištienos dalis | Kalorijų kiekis 100 g |
|---|---|
| Krūtinėlė | 165 kcal |
| Šlaunelė | 140 kcal |
| Blauzdelė | 110 kcal |
| Sparneliai | 239 kcal |
| Kepenėlės | 144 kcal |
Taip pat verta atkreipti dėmesį, kad viščiukų mėsa kaloringesnė nei vištų. Nerekomenduojama valgyti perdirbtos, prieskonių prisotintos vištienos. Geriausia rinktis viršytą, troškintą, keptą ar virtą namuose pagamintą vištieną.
Traškūs Lipnūs Vištienos Sparneliai Orkaitėje
Traškūs ir lipnūs vištienos sparneliai - tikra klasika. Jie kepami orkaitėje, todėl neprisigers papildomų riebalų. Gaminant pagal šį receptą sparneliai ne tik bus labai skanūs, bet ir itin traškūs. O padažas nuostabiai papildys traškius sparnelius!
Šis patiekalas gali būti puiki šeimos vakarienė (ypač tinka tiems savaitgalio vakarams su vakaro filmu!) arba vakarėlio užkandis - labai patogu, kai svečiuojasi būrys draugų. Išduosiu paslaptį - būtent šiuos sparnelius gaminu visada, kai noriu sužibėti prieš svečius. Juos mėgsta visi, o paragavę dažniausiai klausia recepto.
Ingredientai:
- Vištienos sparneliai
- Miltai (arba alternatyva be glitimo)
- Sviestas
- Pomidorų padažas
- Medus
- Čili padažas
- Sezamo sėklos (nebūtinai)
- Švieži žalumynai (nebūtinai)
Gaminimo procesas:
- Sparnelius sumaišome su miltais. Visi sparneliai turi tolygiai pasidengti.
- Sparnelius dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad tarpusavyje nesiglaustų. Tai leis jiems tapti traškiems. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.
- Kai sparneliai artėja link kepimo pabaigos, pasiruošiame padažo ingredientus: sviestą, pomidorų padažą, medų ir čili padažą.
- Iškeptus sparnelius perkelkite į dubenį, apliekite dar šiltu padažu ir išmaišykite. Apiberkite sezamų sėklomis, šviežiais žalumynais ir nedelsiant ragaukite.
Tokie sparneliai man yra lyg čipsai ar siemkos - vadinti galima kaip tik norisi, bet esmė ta pati: norisi dar ir dar, nes taip skanu, kad sustoti tiesiog neįmanoma. Gal būtent dėl šios priežasties geriausia juos kepti draugų ar šeimos susibūrimams; nes dalintis yra gera, o kai pasidalini, tikėtina, kad dar ir desertui pilve vietos lieka, šypt.