Ar Jums kyla klausimas, kiek ilgai šaldytuve galima laikyti mėsą, varškę, žuvį ar kurį kitą produktą? Ar juos reikia laikyti originalioje pakuotėje? O jeigu pakuotė praimta? Ar laikymo trukmė trumpėja? Sužinokite, kiek laiko įvairių rūšių žalia mėsa gali būti laikoma šaldytuve ir kaip užtikrinti jos saugumą bei šviežumą.

Bendrosios Taisyklės

Bendra taisyklė yra tokia: šaldytuvo temperatūra turi būti ne aukštesnė nei 4°C. *Itin svarbi pastovi temperatūra šaldytuve - jos kaita paveikia mėsos kokybę.

Taigi mažiausiai rizikos daugintis mėsoje esančioms bakterijoms. Tačiau žalią mėsą galima laikyti šaldytuve skirtingą laiką, priklausomai nuo jos rūšies:

• Raudona mėsa (jautiena, kiauliena, ėriena): 3-5 dienos.
• Malta mėsa (jautiena, kiauliena, vištiena): 1-2 dienos.
• Žalia vištiena ar kalakutiena: 1-2 dienos.
• Šviežia žuvis: 1-2 dienos dėl didesnės bakterinio gedimo rizikos.

Kaip Tinkamai Laikyti Žalią Mėsą?

Tinkamas mėsos laikymas šaldytuve padeda išvengti kryžminės taršos ir užtikrina šviežumą. Štai keletas svarbiausių patarimų:

• Laikykite mėsą sandariuose induose arba sandariai suvyniotą į plastikinę plėvelę ar foliją. Mėsą vakuuminiuose pakeliuose greičiau šlampa, todėl perdėkite ją į stiklinį ar keramikinį indą.
• (vištieną, kiaulieną, jautieną ir kt.) laikykite atskirai.
• Padėkite mėsą šaldytuvo apatinėje lentynoje, kad išvengtumėte skysčių patekimo ant kitų produktų. Ekspertų teigimu, šaldytuve yra lentyna, kurią drąsiai galima vadinti geriausia vieta laikyti tiek žalią mėsą, tiek žuvį. Tai apatinė lentyna, kuri paprastai yra šalčiausia šaldytuvo dalis. Čia laikydami mėsą ar šviežią / atšaldytą žuvį taip pat išvengsite jų sąlyčio (jei jie ištekėtų) su kitais maisto produktais.
• Neplaukite vaisių, daržovių prieš dėdami į šaldytuvą - jie gali pradėti pūti.
• Visuomet laukiame Jūsų idėjų, pasiūlymų ir klausimų el. paštu.

Kiek Laiko Žalia Mėsa Gali Būti Laikoma Šaldiklyje?

Jei neketinate mėsos suvartoti per rekomenduojamą laiką, užšaldykite ją. Šaldiklyje žalia mėsa gali būti laikoma ilgiau, tačiau ilgai užšaldyta mėsa gali prarasti tekstūrą ir skonį. Rekomenduojama laikyti:

• Raudona mėsa: iki 6-12 mėnesių.
• Malta mėsa: iki 3-4 mėnesių.
• Vištiena: iki 9 mėnesių.

Mėsos užšaldymas yra puikus būdas prailginti jos galiojimo laiką ir užtikrinti, kad visada turėtumėte atsargų. Nesvarbu, ar ruošiatės iš anksto, ar siekiate sumažinti maisto švaistymą, svarbu žinoti, kiek laiko galite saugiai laikyti mėsą šaldiklyje.

Bendrosios mėsos šaldymo taisyklės:

• Pakavimas. Svarbu tinkamai supakuoti mėsą, kad ji nesugestų. Naudokite sandarius indus, vakuuminius maišelius ar stiprią šaldymo plėvelę, kad apsaugotumėte mėsą nuo oro ir kvapų, rašo truebites.co.uk.
• Ženklinimas. Nepamirškite ant pakuočių užrašyti užšaldymo datą. Tai leis lengviau sekti, kiek laiko mėsa jau yra šaldiklyje, ir pirmiausia suvartoti senesnius produktus.
• Temperatūra. Šaldiklyje turėtų būti palaikoma bent -18°C temperatūra arba žemesnė, kad mėsa būtų saugi ir išsaugotų kokybę.

Rekomendacijos pagal mėsos rūšį

• Jautiena ir kiauliena:
  • Kepsniai ir didkepsniai. Laikykite šaldiklyje 6-12 mėnesių. Vakuumuoti gabalai gali laikytis dar ilgiau.
  • Malta mėsa. Saugu laikyti 3-4 mėnesius, tačiau tinkamai supakuota gali išsilaikyti iki 6 mėnesių.
  • Šoninė. Šaldiklyje galima laikyti 1-2 mėnesius.
• Paukštiena:
  • Vištiena ir kalakutiena. Visą paukštį galima laikyti iki 12 mėnesių, o dalis, tokias kaip krūtinėlės ar šlaunelės - 9-12 mėnesių.
  • Malta paukštiena. Geriausia sunaudoti per 3-4 mėnesius.
  • Virta paukštiena. Virtus paukštienos patiekalus galima šaldyti 2-6 mėnesius.
• Aviena ir žvėriena:
  • Avieną, elnieną, triušieną ar briedieną šaldiklyje galima laikyti 6-12 mėnesių, priklausomai nuo gabalo ir pakuotės kokybės.
• Subproduktai:
  • Kepenis, inkstus ir kitus subproduktus saugu laikyti 3-4 mėnesius.
• Perdirbta mėsa:
  • Dešras ir kitus perdirbtos mėsos gaminius rekomenduojama laikyti šaldiklyje 1-2 mėnesius.

Kaip Atitirpinti Mėsą?

Kai norėsite naudoti užšaldytą mėsą, svarbu ją atšildyti saugiai. Geriausia tai daryti šaldytuve, nes kambario temperatūroje gali pradėti daugintis bakterijos. Nepalikite mėsos ant stalviršio ilgam laikui.

• Atitirpinimas šaldytuve: geriausia produktą atitirpinti įdėjus į šaldytuvą, tačiau tai užtruks ilgiau - mėsai atitirpinti prireiks maždaug 24 valandų.
• Prieš dėdami produktus į vėsų vandenį, įsitikinkite, kad maistas yra sandariame maišelyje, kad į jį nepatektų vandens. Naudojant šį metodą maistas turi būti ruošiamas iš karto.

Ką Daryti, Jei Mėsa Sugedo?

Jei pastebėjote pilkšvų, žalsvų dėmelių - jei taip, deja, ją teks išmesti. Jei kyla abejonių dėl mėsos šviežumo, geriau ją išmesti, nei rizikuoti sveikata.

Patarimai, Kaip Sumažinti Maisto Švaistymą

Viena didžiausių šių dienų problemų - maisto švaistymas, atsirandantis dėl perkrauto šaldytuvo ir keliomis eilėmis išdėlioto maisto. Giliausiame šaldytuvo kampe padėti produktai neretai yra pamirštami ir dažniausiai pastebimi jau pasibaigus jų galiojimo laikui, tad neretai nė neparagauti keliauja tiesiai į šiukšlių dėžę, rašoma pranešime spaudai.

• Neikite į parduotuvę nepatikrinę, ką turite šaldytuve. Kas kartą ruošiantis vykti į maisto prekių parduotuvę, reikėtų patikrinti šaldytuvą, kad įsitikintumėte, kokių maisto produktų trūksta.
• Atsisakykite nereikalingų pakuočių. Sūrį, mėsos gaminius, varškę ir kitus produktus laikote originaliose pakuotėse ar plastikiniuose parduotuvių maišeliuose? Kur kas geresnis sprendimas būtų į namus parneštą maistą suvynioti į maistinę plėvelę arba laikyti specialiuose permatomuose indeliuose. Indeliai taip pat turėtų būti su dangteliais - tai padės apsaugoti gaminius nuo džiūvimo, pelėsio ir neleis įsigerti skirtingiems kvapams.
• Protingai išdėliokite produktus. Viršutinėje lentynoje patariama laikyti jau pagamintus maisto produktus, pavyzdžiui, likučius po vakarienės. Vidurinė lentyna puikiai tiks pieno produktams, pavyzdžiui, sūriui, varškei ir kiaušiniams laikyti. O štai apatinėje lentynoje įprastai laikomi tie produktai, kuriems yra reikalinga žemiausia temperatūra, tarkime, žalia mėsa ir žuvis. Stalčiuose patariama laikyti vaisius ir daržoves.
• Svarbiausia stengtis pirkti su saiku ir planuoti savo pirkinius.
• Išnaudoti kiekvieną dalį.

Dažniausiai Perkamų Maisto Produktų Laikymo Trukmė Šaldytuve

Štai, kiek laiko paprastai rekomenduojama šaldytuve laikyti dažniausiai perkamus maisto produktus:

Produktas	Laikymo trukmė
Žalia vištiena	1-2 dienos
Vartoti paruošta vištiena	3-4 dienos
Žali kiaušiniai	3-5 savaitės
Kietais virti kiaušiniai	1 savaitę
Malta jautiena (žalia)	1-2 dienos
Malta jautiena (kepta)	3-4 dienos
Žalia žuvis	1-2 dienos
Kepta žuvis	3-4 dienos
Žalia kiauliena	3-5 dienos
Obuoliai	3 savaitės
Avokadai	3-4 dienos
Svogūnai	2 mėnesius
Grybai	2-3 dienos
Pomidorai	2-3 dienos
Baklažanas	3-4 dienos
Tofu	1 savaitę
Sviestas	1-3 mėnesius
Varškė	1 savaitę
Margarinas	6 mėnesius
Kietasis sūris (atidarytoje pakuotėje)	3-4 savaitės
Pienas	1 savaitę
Jogurtas	1-2 savaitės
Majonezas	2 mėnesius
Alyvuogės	2 savaitės
Kečupas	6 mėnesius
Sultinys	1-2 dienos
Sriuba ar troškinys	3-4 dienos
Duona	1-2 savaitės

---