Žele pyragaičiai dažniausiai vadinami tinginių kepiniais. Iki XX amžiaus virti pyragėlius su želė buvo gėda, nes kepimas buvo svarbi kultūrinė visuomenės dalis. Namų šeimininkės įdeda savo sielą gamindamos pyragus. Šiais laikais ilgo gaminimo laiko sąvoka nunyko į antrą planą.

Ingredientai:

• 1 stiklinė cukraus
• 2 vienetai kiaušinių
• 2 stiklinės kvietinių miltų (+ truputį skardai pabarstyti)
• Šiek tiek druskos
• 10 gramų sviesto (skardai patepti)
• 2 stiklinės grietinės
• 10 gramų vanilinio cukraus
• Šiek tiek aliejaus (skardai patepti)
• Šiek tiek kakavos
• 1 arbatinis šaukštelis sodos
• 1 stiklinė krakmolo
• 5 vienetai kiaušinių

Paruošimo būdas:

1. Atskiruose dubenyse (rudam ir šviesiam biskvitams) ištrinami po 2 kiaušiniai su cukrumi, kol cukrus ištirpsta.
2. Supilama grietinė, po stiklinę į kiekvieną dubenėlį.
3. Dar kituose atskiruose dubenyse gerai sumaišomi miltai, soda bei krakmolas, sudedami į kiaušinius su grietine ir gerai išmaišoma (viduryje ruošimo įjungiame orkaitę, kad įkaistų).
4. Skarda ištepama aliejumi, pabarstoma miltais ir sluoksniuojant dedama tai šviesios tai tamsios tešlos, kad iškepęs pyragas būtų margas.
5. Geriau paėmus šaukštą tešlos po truputį pavertus traukti virš skardos, taip gerai pasiskirsto tešla. Jei taip neišeina, atsargiai skirstyti šaukštu, tik nesumaišant tešlų.
6. Tuomet paviršius patepamas plaktu kiaušiniu ir dedama kepti į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepama apie 30 min., kol paviršius paruduoja.
7. Rudumas turi būti kiek tamsesnis, tuomet aišku, jog iškepė visas tolygiai.
8. Jei abejojate dėl kepinio vidaus, paimkite medinį pagaliuką ir įbeskite į kepinio vidurį ir, jei ištraukus jis drėgnas, vadinasi pyragas dar nevisiškai iškepęs, jei sausas - iškepęs.

Paruošimo laikas: Apie 5 min.

Išplakite kiaušinius, įmaišykite grietinę. Po to suberkite cukrų ir viską gerai išplakite. Greičiausia ir geriausia plakti su mikseriu. Po to įmaišyti-įplakti vanilinį cukrų, druską. Paskutinis ingredientas, kurį įmaišykite - miltai.

Kepimo indą ištepkite sviestu ir sudėkite tešlą, paviršių išlyginkite. Kepkite 200-220 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje 30-40 minučių.

Rezultatas - paprastas pyragas, kurį galima pagaminti per valandą, atsižvelgiant į kepimo laiką. Beje šis receptas universalus, nes puikiai tinka kaip torto pagrindas. Pyragas puikiai tiksiantis visiems ištikimiems jų mėgėjams. Spalvingas, su šokolado gabaliukais (arba be jų). Nedaugžodžiausiu - tiesiog skanus. Pabandykite ir pačios. Skanu su kava, arbata bei pienu.

Autorius: Roberta, Gustė

---