Pastaruoju laikotarpiu man toks kiaušinių paruošimo būdas tapo pačiais skaniausiais pusryčiais. Atsikėlusi ryte, net nedvejodama einu gaminti šitaip. Aš labai mėgstu kiaušinius orkaitėje kepti pačiais įvairiausiais būdas. Savaitgaliais labai smagu ryte visiškai niekur neskubėti. Kai gali ramiai atsigerti mėgstamos kavos ir pasigaminti kiek įdomesnius vėlyvuosius pusryčius iš kiaušinių. Kiaušiniai pusryčiams- visada puiki idėja. O kad jie nespėtų pabosti, kaskart kepam vis kitaip, o patiekiam su skirtingais pagardais.

Kiaušiniai su šonine ir moliūgais orkaitėje

Sotus, sultingas bei ganėtinai greitai paruošiamas kiaušinių patiekalas orkaitėje su šonine. Tai puikus variantas vėlyviems savaitgalio pusryčiams arba greitai vakarienei, kai norisi kiaušinių. Neįprastai paruoštas, tačiau labai skanus ir gražus keptų kiaušinių patiekalas, džiuginantis tiek akį, tiek skrandį.

Ingredientai:

• Šoninė
• Moliūgas
• Pomidorai
• Džiovinti pomidorai
• Pesto
• Kiaušiniai
• Druska, pipirai, paprikos milteliai
• Sviestas
• Aliejus (alyvuogių)

Gaminimo eiga:

1. Šoninė supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, moliūgą - nedideliais kubeliais.
2. Įkaitintoje keptuvėje kepkite šoninė, kol ji taps traški.
3. Tuomet įpilkite šlakelį aliejaus (alyvuogių) ir sudėkite moliūgus. Įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir paprikos miltelių.
4. Kepimo indelius ištepkite sviestu.
5. Ant dugno dėkite kepintus moliūgus su šonine, tuomet per pusę perpjautus pomidorus, smulkintus džiovintus pomidorus bet po puse šaukštelio pesto.
6. Kepkite 200 ‘C įkaitintoje orkaitėje 15 min., arba kol baltymas sustandės. Tačiau kiaušinio trynys turėtų likti minkštas.
7. Patiekite iš kart su šviežia duona.

Tokio tipo patiekalą galite kepti didesniuose induose. Gali tilpti ne vienas, o du kiaušiniai.

Kiaušinių krepšeliai su kumpiu ir pomidorais

Šį keptų kiaušinių patiekalą drąsiai galiu pavadinti labai prabangiais pusryčiais, nes jis man toks skanus, tarsi karališkas. Šį kartą variantas kiaušinių krepšelių su pomidorais, kai patiekiama ant skrudinto batono. Paprasta ir labai skanu.

Ingredientai:

• Vytintas kumpis
• Sviestas
• Česnako skiltelės
• Kepti pomidorai
• Tarkuotas sūris
• Kiaušiniai
• Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

1. Šiam patiekalui paruošti reikės keturių nedidelių kepimo indų, skirtų keksiukams arba apkepėlėms kepti. Patepkite indelius sviestu ir jas išklokite plonai pjaustytu vytintu kumpiu.
2. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto, išspauskite ir trumpai pakepkite česnako skilteles, tik nesuskrudinkite, nes apkars.
3. Į indelius su kumpiu įdėkite po šaukštą keptų pomidorų, užberkite smulkiai tarkuoto sūrio, įmuškite po vieną kiaušinį, paskaninkite druska ir pipirais.
4. Pašaukite indelius į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min., kol kiaušinio baltymas sukietės.
5. Tiekite karštus.

Kepti kiaušiniai pomidoruose

Paprastas ir skanus būdas paruošti kiaušinius orkaitėje. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir atrodo gražiai.

Ingredientai:

• Pomidorai
• Kiaušiniai
• Bazilikai
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Pomidorams nupjaukite viršutines dalis ir juos išskobkite.
2. Suleiskite po 1 kiaušinį į kiekvieną pomidorą.
3. Pagal skonį užberkite prieskonių ir kepkite ant mažos ugnies.
4. Kepti 10 arba 15 min. Jei kepsite trumpai, kiaušinis bus skystas, o pomidoras gražesnis - nesusiraukšlėjęs.

Kiaušiniai su kumpiu ir salierais

Ingredientai:

• Kumpis
• Salierai
• Kiaušiniai
• Pipirai
• Druska (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Kumpį su salierais sudėkite į du karščiui atsparius gilius indelius, įmuškite po kiaušinį, pabarstyti pipirais (galima - ir druska).
2. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Kiaušiniai keptuvėje su daržovėmis ir kumpiu

Ingredientai:

• Sviestas
• Džiovinti pomidorai
• Parmezanas
• Porai
• Morkos
• Kumpis
• Kiaušiniai
• Druska, pipirai
• Krapai

Gaminimo eiga:

1. Džiovintus pomidorus 10 minučių pamerkite į šaltą virintą vandenį. Išgriebusi nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite juostelėmis. Nuplautus pievagrybius susmulkinkite, porą supjaustykite griežinėliais. Morkas nuskuskite, nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau, supjaustykite plonomis riekelėmis. Kumpio riekeles kelias minutes paskrudinkite sausoje gerai įkaitintoje keptuvėje.
2. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto. Suberkite smulkintus porus ir maišydama kepinkite apie minutę. Sudėkite smulkintas morkas ir kepinkite, kol jos kiek suminkštės. Nukelkite nuo ugnies.
3. Keturis keraminius indelius ištepkite sviestu, į kiekvieną po lygiai įdėkite džiovintų pomidorų. Pabarstykite tarkuotu parmezanu.
4. Įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, pabarstykite likusiu parmezanu ir smulkintais krapais.
5. Į kiekvieną dubenėlį įtieskite po porą skrudinto kumpio riekelių, įmuškite po du kiaušinius. Pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais.
6. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Tokiuose pusryčiuose svarbiausia skonių balansas. Alyvuogės ir kumpis yra šio patiekalo topas: nejauti, jog valgai itin sveikai, dėl to vėliau nesinori darinėt šaldytuvo durelių.

---