Žuvų taukai yra vienas iš dažniausiai vartojamų maisto papildų. Jame gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios labai svarbios jūsų sveikatai. Jei nevalgote daug riebios žuvies, žuvų taukų papildų vartojimas gali padėti gauti pakankamai omega-3 riebalų rūgščių.
Kas Yra Žuvų Taukai?
Žuvų taukai - tai iš žuvų audinių išgauti riebalai arba aliejus. Paprastai jis gaunamas iš riebių žuvų, tokių kaip silkė, tunas, ančiuviai ir skumbrė. Tačiau kartais jis taip pat gaminamas iš kitų žuvų kepenų, pavyzdžiui, menkių kepenų aliejus.
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja per savaitę suvalgyti 1-2 porcijas žuvies. Taip yra todėl, kad žuvyje esančios omega-3 riebalų rūgštys teikia daug naudos sveikatai, įskaitant apsaugą nuo daugelio ligų. Tačiau jei nevalgote 1-2 porcijų žuvies per savaitę, žuvų taukų papildai gali padėti gauti pakankamai omega-3 rūgščių.
Apie 30 % žuvų taukų sudaro omega-3, o likusius 70 % - kiti riebalai. Be to, žuvų taukuose paprastai yra šiek tiek vitamino A ir D. Svarbu pažymėti, kad žuvų taukuose esančios omega-3 rūšys yra naudingesnės sveikatai nei kai kuriuose augaliniuose šaltiniuose esančios omega-3 rūšys.
Pagrindinės žuvų taukuose esančios omega-3 rūšys yra eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHA), o augaliniuose šaltiniuose esančios omega-3 rūšys daugiausia yra alfa-linoleno rūgštis (ALA). Nors ALA yra nepakeičiamoji riebalų rūgštis, EPA ir DHA turi daug daugiau sveikatai naudingų savybių. Taip pat svarbu gauti pakankamai omega-3, nes vakarietiškoje mityboje daug omega-3 pakeista kitais riebalais, pavyzdžiui, omega-6. Toks iškreiptas riebalų rūgščių santykis gali lemti daugelį ligų.
Eikozapentaeno rūgštis (EPR) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHR) padeda palaikyti normalią širdies veiklą. Teigiamas poveikis pasireiškia per parą suvartojant 250 mg EPR ir DHR. DHR padeda palaikyti normalią smegenų funkciją bei padeda išsaugoti normalų regėjimą.
Ar Galima Vartoti Pasibaigusio Galiojimo Žuvų Taukus?
Turbūt kiekvienam pasitaikė namų vaistinėlėje rasti, atrodo, ką tik pasibaigusio galiojimo vaistų ar papildų. Klausiame specialistų, ar galima rizikuoti juos vartoti. Į šį klausimą Kauno klinikų klinikinė farmakologė Simona Stankevičiūtė atsakė tiesiai šviesiai.
„Pasibaigusio galiojimo vaistų tikrai nereikėtų vartoti, nes jie gali būti labai pavojingi. Jei ant pakuotės nesimato, pavyzdžiui, kokio tepalo, kiek jis galioja, tai geriau jo nenaudoti, nes mes nežinome, kokia reakcija gali įvykti“, - įspėjo gydytoja.
Ji pabrėžė, kad radus pasibaigusio galiojimo vaistą jį reikėtų pristatyti į vaistinę ir vėliau jis bus utilizuotas. „Aišku, kitas reikalas, jei vaistai laikomi dideliame sandėlyje, tinkamomis sąlygomis ir pasibaigus galiojimui galima atlikti stabilumo tyrimus, pasitikrinti ir pratęsti tą galiojimą. Tačiau namuose retas teisingai laiko vaistus - tinkamoje temperatūroje ir panašiai“, - pabrėžė gydytoja.
Paklausta, ar maisto papildams galioja tokios pačios taisyklės, S. Stankevičiūtė pabrėžė, kad tai svarbu visais atvejais. Bet kaip jokių produktų nevartojame pasibaigusio galiojimo, taip to nereikėtų daryti ir šiuo atveju. Tuomet vartotojas prisiima atsakomybę už bet kokią patirtą žalą, tad tikrai neverta to daryti“, - sakė ji.
Vitaminų papildai laikui bėgant praranda veiksmingumą. Jų tinkamumo vartoti terminui įtakos gali turėti daug veiksnių. Tačiau net ir pasibaigus galiojimo laikui vitaminai paprastai netampa nesaugūs vartoti.
Kaip teigiama 2019 m. tyrime, vitaminų veiksmingumo praradimo greitis priklauso nuo papildo formos, laikymo metodų ir pagaminimo datos . Šiame straipsnyje nagrinėjame, ar saugu vartoti vitaminus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Taip pat aprašome geriausius šių papildų laikymo ir šalinimo būdus.
Apskritai vartoti vitaminų papildus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, yra gana saugu. Mažai tikėtina, kad tai gali pakenkti, nes dauguma pasibaigusio galiojimo vaistų ir papildų paprastai netampa toksiški.
Kalbant apie maisto papildus, nereikėtų vartoti tų, kurie:
- turi pelėsio požymių
- turi keistą kvapą
Žuvų taukai - vienas labiausiai vertinamų maisto papildų dėl savo naudingų Omega-3 riebalų rūgščių, padedančių palaikyti širdies, smegenų, regos ir imuninės sistemos funkcijas. Tačiau kaip ir bet koks natūralus produktas, žuvų taukų galiojimo laikas yra ribotas.
Lipnumas ar kapsulių deformacija - šie požymiai rodo, kad žuvų taukai oksidavosi - t. y. pradėjo gesti nuo sąlyčio su oru, šviesa ar netinkama temperatūra.
Nors kai kurie papildai gali atrodyti “geri” ir po galiojimo datos, žuvų taukai yra ypač jautrūs oksidacijai.
Kaip Laikyti Žuvų Taukus?
Tinkamos laikymo sąlygos ženkliai prailgina žuvų taukų vartojimo laiką ir išsaugo jų naudingąsias savybes. Neatidarytą pakuotę laikyti originaliame įpakavime.
Siekiant užtikrinti maksimalų vitaminų papildų galiojimo laiką, geriausia juos laikyti originaliose pakuotėse ir vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Siekiant sumažinti karščio ir drėgmės poveikio papildams riziką, nepatartina jų laikyti virtuvėje ar vonios kambaryje.
Tačiau labai svarbu atidžiai perskaityti kiekvieno papildo laikymo instrukcijas - ant buteliuko, pakuotės ar informaciniame lapelyje. Konkrečių papildų instrukcijos gali skirtis. Pavyzdžiui, kai kuriuos žuvų taukų papildus galima užšaldyti, kad sumažėtų jų poskonis, tačiau kitų žuvų taukų produktų negalima laikyti žemesnėje nei 59 ºF temperatūroje.
Kaip Atsikratyti Vitaminų, Kurių Galiojimo Laikas Pasibaigęs?
Neteisingai šalinant pasibaigusio galiojimo vitaminus, padidėja rizika, kad juos suvalgys vaikai ar gyvūnai, o tai gali turėti rimtų pasekmių. Maisto ir vaistų administracija (FDA) pateikia šias instrukcijas, kaip šalinti nebenaudojamus vaistus. Tie patys nurodymai gali būti taikomi pasibaigusio galiojimo vitaminams ar mineraliniams papildams, jei ant jų pakuotės nėra jokių kitų nurodymų:
- Išimkite papildus iš pakuočių.
- Sumaišykite juos su kavos tirščiais, kačių kraiku ar kita nemalonia medžiaga.
- Mišinį sudėkite į sandarų maišelį ar konteinerį.
- Užkimškite jį ir įdėkite į šiukšlių dėžę.
Taip sulaikysite gyvūnus ir vaikus nuo nepageidaujamų papildų lietimo ar valgymo. Be to, nenuplaukite papildų į tualetą, nes taip galite užteršti vandens tiekimą.
Kaip Išsirinkti Kokybiškus Žuvų Taukus?
Vaistininkės V. Bečelytės teigimu, žuvų taukuose yra ne tik mūsų sveikatai reikalingų omega-3 riebalų rūgščių, kurių taip sunku gauti ypač dažnai žuvies nevalgantiems, tačiau ir omega-6, omega-9, antioksidantų, vitaminų A, B, E, D, kofermento Q10. Tad šis maisto papildas tikrai naudingas mūsų sveikatai.
Vaistininkė V. Bečelytė sako, kad pirmiausia reikėtų nuspręsti, kokiu tikslu šiuos papildus vartojame. „Prieš pradedant vartoti žuvų taukus patariu apsibrėžti, kokį tikslą norime pasiekti - sustiprinti imuninę sistemą, sumažinti cholesterolio kiekį, nuovargio jausmą ar pagerinti odos būklę. Yra visiškai grynų žuvų taukų, yra ir sudėtinių, kuriuose papildomai yra ir vitaminų bei kitų medžiagų“, - aiškina specialistė.
Pasak pašnekovės, žmonės, sergantys širdies ir kraujagyslių ligomis, turėtų rinktis žuvų taukus su padidintu omega-3 riebiųjų rūgščių kiekiu. Vaistininkė atkreipia dėmesį, kad žuvų taukuose esančios omega-6 riebalų rūgštys naudingos odos elastingumui, stangrumui palaikyti, taip pat reikalingos nervų sistemai. O omega-9 riebalų rūgštys būtinos kraujagyslių sienelių elastingumui, taip pat odos būklei pagerinti, sumažinti nuovargį, kovoti su širdies ir kraujagyslių ligomis.
Vaistininkė pataria vartoti saikingai, o ir laiko periodas, kurį turėtume nenutraukti šio papildo vartojimo, taip pat gana griežtas. „Jei norime pasiekti rezultato - pagerinti sveikatą - žuvų taukus, kaip ir visus kitus maisto papildus, patariama vartoti nenutraukiamai bent 3 mėnesius. Ištisus metus vartoti žuvų taukų tikrai nereikia ir tai net nerekomenduojama. Jei žuvų taukus vartosite ištisus metus, smarkiai apkrausite kepenis, taip atsiras pavojus šio organo suriebėjimui“, - aiškina „Camelia“ vaistininkė.
Daugeliui taip pat kyla klausimas, kurie žuvų taukai naudingesni - geriami šaukštais ar kapsulėmis. Tačiau, pasak vaistininkės, tai priklauso nuo žmogaus preferencijų. „Yra įvairių nuomonių ir patarimų, tačiau geriausia pasirinkti pačiam žmogui, kaip jam patinka. Pavyzdžiui, turintiems padidintą blogojo cholesterolio kiekį ir sergantiems širdies bei kraujagyslių ligomis, gydytojai rekomenduoja rinktis būtent skystus žuvų taukus su didesne omega-3 riebiųjų rūgščių doze. Kas nepakenčia žuvų taukų skonio, renkasi paskanintus žuvų taukus arba kapsules. Tai nėra kažkuo prastesnis pasirinkimas“, - sako gydytoja.
Kaip Teisingai Vartoti Žuvų Taukus?
V. Bečelytės teigimu, jei žuvų taukai vartojami sveikatai pagerinti, profilaktiškai per dieną geriamos 1-2 kapsulės, o kai kuriais atvejais rekomenduojama dozę didinti net iki 6 kapsulių per dieną. Tačiau ji atkreipia dėmesį, kad turintiems sveikatos negalavimų, dėl paros dozės pirmiausia reikėtų pasitarti su specialistais.
Vaistininkė pataria žuvų taukus pradėti vartoti prieš peršalimo sezoną, tačiau sako, kad net ir šiuo laikotarpiu juos gerti nėra per vėlu, priešingai - naudinga. „Žuvų taukus galima vartoti ryte ir vakare, su maistu ir po valgio. Patarimas: jei jus vargina skrandžio refliuksas (kai skrandžio turinys pakyla į stemplę), žuvų taukus išgerkite prieš eidami miegoti, tuomet tiesiog nieko nejausite. Jei žuvų taukai vartojami kapsulėmis, rekomenduojama užsigerti stikline vandens“, - pataria pašnekovė.
Vaistininkė pabrėžia, kad nėra taisyklės, kuris paros metas vartoti žuvų taukus yra tinkamiausias, tačiau, pavyzdžiui, turintiems padidintą blogojo cholesterolio kiekį ir sergantiems širdies bei kraujagyslių ligomis, gydytojai rekomenduoja skystus žuvų taukus su didesne omega-3 riebiųjų rūgščių doze gerti ryte.
Kada Žuvų Taukų Vartoti Negalima?
Egzistuoja ir tam tikros rizikos grupės, kurios turėtų šiuos maisto papildus vartoti itin atsakingai ar netgi visai atsisakyti. Štai, pavyzdžiui, anot vaistininkės, žuvų taukus nėštumo metu ir vyresnio amžiaus žmonėms reikėtų vartoti atsargiai, pasitarus su specialistais, neviršyti nustatyto kiekio per parą.
Be to, žuvų taukai skystina kraują ir mažina jo krešumą, todėl nerekomenduojama jų vartoti prieš operaciją, esant negydytoms žaizdoms, įpjovimams, įbrėžimams. Taip pat žuvų taukus nerekomenduojama vartoti:
- padidėjus jautrumui žuvų taukams;
- esant ūminėms ar lėtinėms kepenų ligoms;
- esant lėtiniam inkstų nepakankamumui;
- esant kalcio ar vitamino D pertekliui;
- sutrikus skydliaukės funkcijai;
- esant inkstų ir šlapimo takų akmenligei;
- jei yra aktyvi plaučių tuberkuliozės forma.