Kas gali būti maloniau už kvepiantį ir gardų naminį plovą? Kiaulienos plovo receptas yra labai populiarus. Kiauliena puikiai dera su daržovėmis ir grūdais ir gali suteikti patiekalui ypatingo skonio. Šis ypatingai lengvai bei paprastai pagaminamas plovas tikrai nepaliks abejingų - sotus, maistingas, su lengvu česnako poskoniu, gausus daržovių bei skirtingų skonių ir toks, kurį gaminti galėčiau kasdien - niekaip nepabosta.
Ingredientai
- Kiauliena: 500 g
- Ryžiai: 350 g
- Morkos: 1 didelė
- Svogūnai: 1 didelis
- Paprika: 1/2
- Pievagrybiai: 300 g
- Druska: 1 a.š.
- Pipirai: 1/2 a.š.
- Kalendra: 1/4 a.š.
- Kuminas: 1 a.š.
- Ciberžolė: 1/2 a.š.
- Pomidorų pasta: 2 v.š. arba švieži pomidorai 3 v.š.
- Vanduo: 700 ml
- Aliejus
Gaminimo Eiga
- Ryžius perplaukite kelis kartus po šaltu vandeniu.
- Morkas sutarkuokite burokine tarka, svogūnus ir papriką smulkiai supjaustykite.
- Pievagrybius nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite į kelias dalis.
- Kiaulieną supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais ir dėkite kepti į įkaitintą aliejų.
- Apibarstykite druska ir pipirais.
- Daržoves ir grybus dėkite kepti į įkaitintą aliejų kitoje keptuvėje.
- Daržoves vis pamaišant kepkite, kol svogūnai gražiai pageltonuos.
- Mėsą kepkite maišant ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus.
- Supilkite mėsą į daržoves ir suberkite nuplautus ryžius.
- Įpilkite karšto vandens, tiek, kad apsemtų ryžius.
- Uždenkite dangtį ir troškinkite ant gana mažos ugnies apie 15 minučių.
- Jei reikia įpilkite dar šiek tiek karšto vandens, išmaišykite, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite dar 10 minučių.
Štai ir viskas - gardus kiaulienos plovas su daržovėmis paruoštas! Skanaus!
Patarimai ir Variantai
Kad plovas būtų sotesnis, verta imti gana riebų mėsos gabalą. Norintys įdomesnio skonio plovą gali gardinti džiovintomis slyvomis ar razinomis. Jas dėkite permaišydami plovą po 45 min.
Konkrečiai šis receptas man yra skaniausia būtent namų sąlygomis ir su mums įprastais produktais pagaminama plovo variacija. Vietoje riebios avienos naudoju jautieną (kuri ilgai troškinama tampa tokia minkšta, kad subyra vos palietus šakute), visi kiti produktai - paprasti ir mums gerai pažįstami.
Šis patiekalas yra iš tos kategorijos patiekalų, kurie antrą dieną, kiek pastovėjus ir skoniams susimaišius, tampa dar gardesni. Šildykite keptuvėje ant ghee sviesto, pradžioje kiek paskrudinkite, o vėliau, įpylus šiek tiek vandens uždenkite ir leiskite pašilti.