Suktukai - estetiškai atrodantis ir gardus mėsos patiekalas, kuriam paruošti daug laiko nereikia. Tai puikus pasirinkimas šventiniams pietums - na ir kodėl reikėtų prie pagrindinio patiekalo praleisti visą dieną?

Klasikiniai Kiaulienos Suktinukai su Kumpiu ir Sūriu

Ingredientai:

• Lygiai pjaustyti kumpio griežinėliai
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Kietasis sūris - 150 g
• Česnakas - 1-2 skiltelės
• Majonezas - pagal skonį
• Druska, malti juodieji pipirai
• Žalumynai (krapai, petražolės)

Gaminimo Eiga:

1. Kiaušinius išverdame, nulupame ir sutarkuojame burokine tarka.
2. Sūrį taip pat sutarkuojame burokine tarka, sumaišome su kiaušiniais ir smulkiai kapotu česnaku.
3. Viską paskaniname druska, maltais juodaisiais pipirais, kapotais žalumynais ir sumaišome su majonezu.
4. Ant kumpio griežinėlių dedame po desertinį šaukštą įdaro, susukame juos ir persmeigiame smeigtuku, kad laikytūsi.

Kiaulienos Suktinukai su Daržovėmis ir Grietinėlės Padažu

Ingredientai:

• 5 česnakų
• 1 vienetas morkų
• Šiek tiek petražolių
• 3 vienetai pomidorų pastos
• 1 vienetas svogūnų
• Šiek tiek kiaulienos kumpio (virtas)
• Šiek tiek grietinėlės
• Šiek tiek kiaulės išpjovos
• Šiek tiek kvapiųjų pipirų

Gaminimo Eiga:

1. Kiaulienos išpjovą ir kumpį supjaustyti plonomis juostelėmis.
2. Į kiaulienos išpjovos juostelę įdėti kumpio juostelę ir susukti.
3. Į kepimo indą sudėti suktinukus, pjaustytą morką, svogūną, česnakus, petražoles ir kvapiuosius pipirus.
4. Ant viršaus - sutarkuotus pomidorus.
5. Užpilti suktinukus grietinėle ir kepti orkaitėje apie 40-50 min.

Kiaulienos Faršo Suktinukai su Rūkyto Kumpio Apvalkalu

Tai mano pats mėgstamiausias kiaulienos suktinukų įdaras.

Ingredientai:

• Kiaulienos faršas
• Rūkytas kumpis (juostelėmis)
• Svogūnas
• Petražolės, čiobreliai, salieras (pagal skonį)
• Druska, pipirai, mėgstami prieskoniai
• Aliejus (kepimui)

Gaminimo Eiga:

1. Svogūną apkepame keptuvėje su šlakeliu aliejaus, paskrudiname iki švelniai įrus.
2. Kiaulienos faršą šiek tiek pasūdome, pagardiname šviežiai maltais pipirais (kitais mėgstamais prieskoniais) bei žalumynais (petražolės, čiobreliai, salieras).
3. Ant švaraus stalviršio ištiesiame rūkyto kumpio juostelę, paskirstome 1cm storio faršo mišinio per visą ilgį, peiliu priplojame prie kumpio juostelės.
4. Suvyniojame į suktinuką ir persmeigiame mediniu smeigtuku, kad neišsileistų.
5. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 20 min.

Troškinti Kiaulienos Suktinukai su Morkomis ir Grietinėlės Padažu

Ingredientai:

• Kiaulienos gabaliukai
• Morkos
• Česnakas
• Krapai, petražolės
• Svogūno laiškai
• Grietinėlė
• Pomidorų pasta
• Mėsos prieskoniai, druska, pipirai

Gaminimo Eiga:

1. Iš pradžių pamuškite mėsos gabaliukus ir sukapokite česnaką.
2. Tada mėsos gabaliukus pabarstykite mėsos prieskoniais bei druska ir kapotu česnaku.
3. Nuskuskite morkas ir supjaustykite šiaudeliais.
4. Imkite mėsos gabaliukus, juos patieskite ir ant jų dėkite morkytes, krapus, petražoles ir susukite.
5. Rekomenduoju susukti siūlu, kad suktinukai "nepabėgtų".
6. Šitaip susukite visus kiaulienos gabaliukus ir dėkite į puodą, pilkite maždaug 0,7 litro vandens ir troškinkite maždaug vieną valandą (kas 20 minučių pakeisdami vandenį).
7. Sudėkite atgal į puodą užpilkite vandeniu ir sudėkite vieną didelę sutarkuotą morką, svogūno laiškų, krapų ir pavirkite kol morkos suminkštės maždaug 10-15 minučių.
8. Tuomet supilkite grietinėlę, pastą ir prieskonių įberkite šiek tiek (druska, pipirai arba tie patys mėsos prieskoniai, pagal skonį).
9. Dar šiek tiek pakaitinkite suktinukus padaže ir patiekite su bulvėmis arba virtais ryžiais ir daržovių salotomis.

Tortilijų Suktinukai su Kiaulienos Kumpiu

Tortilijų suktinukai su kiaulienos kumpiu bus nepamainomas užkandis vakarėlio metu, iškyloje ar kelionėje. Paruošite gana greitai. Tortilijų suktinukus su kiaulienos kumpiu suvartokite per dieną. Receptu dalijasi „Maxima“

Ingredientai:

• Tortilijos lakštai
• Majonezas
• Itališki prieskoniai
• Salotų lapai
• Pomidorai
• Kiaulienos kumpis
• Tarkuotas sūris

Gaminimo Eiga:

1. Tortilijų lakštus ištepkite majonezu, apibarstykite itališkais prieskoniais ir tolygiai išdėliokite salotų lapus.
2. Ant salotų sudėliokite griežinėliais supjaustytus pomidorus, o ant jų - kumpio riekeles.
3. Užbarstykite tarkuotu sūriu ir tortiliją tvirtai suvyniokite.
4. Perpjaukite per pusę ir patiekite.

Orkaitėje Kepti Kiaulienos Suktinukai su Vyno Padažu

Ingredientai:

• Kiaulienos kumpio gabaliukai
• Druska, pipirai, saldžioji paprika
• Garstyčios
• Šoninė (riekelėmis)
• Agurkas
• Sviestas
• Vynas
• Cukrus
• Pomidorų tyrė
• Sultinys

Gaminimo Eiga:

1. Kiaulienos kumpio gabaliukus truputėlį pamušame, pabarstome druska, pipirais, saldžiąja paprika, ištepame garstyčiomis, uždedame riekelę šoninės, agurko (supjaustyto išilgai).
2. Susukame ir surišame siūlu.
3. Keptuvėje ištirpiname sviesto, apkepame suktinukus.
4. Išėmę iš keptuvės, suktinukus sudedame ant folijos lapų, įdedame trupuį sviesto, apšlakstome vynu ir foliją užlankstome, kad mėsytė būtų uždengta.
5. Kepame 180°C orkaitėje 30-40 min.
6. Puode užviriname likusį vyną, įberiame cukraus įdedame pomidorų tyrės, supilame sultinį ir verdame maišydami apie 10 min.
7. Suktinkukus išimame iš orkaitės, sudedame į padažą ir patroškiname 10-15 min.

---