Kiaulienos kepsnys su svogūnais, majonezu ir sūriu - tai tobulas pasirinkimas tiek eilinei vakarienei, tiek šventiniam stalui. Šis patiekalas išsiskiria savo sultingumu, minkštumu ir nuostabiu aromatu, kuris sklinda po visus namus kepimo metu. Kiaulienos filė, aplieta majonezu ir padengta auksiniais svogūnų žiedais bei tirpstančiu sūriu, sukuria neįtikėtiną skonių harmoniją, kuri nepaliks abejingų nei jūsų artimųjų, nei svečių.

Šis sultingas ir aromatingas kiaulienos sprandinės kepsnys su tirpstančiu sūriu yra tobulas pasirinkimas šeimos vakarienei ar šventiniam stalui. Sprandinė yra viena skaniausių kiaulienos dalių, kuri išsiskiria savo minkštumu ir puikiu skoniu. Aromatingas, sultingas ir minkštas kiaulienos sprandinės kepsnys, apkeptas su bulvėmis ir patiekiamas su gaivių daržovių salotomis, taps jūsų šeimos mėgstamiausiu sekmadieniniu patiekalu.

Ingredientai

6 porcijoms reikės:

• ~700 g kiaulienos nugarinės
• ~6 v. š. majonezo
• 80 g sutarkuoto mocarelos sūrio
• 80 g sutarkuoto fermentinio sūrio
• 2 vidutinio dydžio svogūnų
• druskos, česnako miltelių, džiovintų petražolių, baltųjų pipirų, raudonosios paprikos miltelių

Galimos ingredientų alternatyvos:

1. Kiaulienos filė vietoje galite naudoti kiaulienos sprandinę, kiaulienos nugarinę arba net kalakutienos krūtinėlę.
2. Jei neturite fermentinio sūrio, puikiai tiks ir goudos, čederio ar parmezano sūris. Kietesni sūriai suteiks intensyvesnį skonį, o minkštesni - kremišką tekstūrą.
3. Tradicinį majonezą galite pakeisti graikišku jogurtu, sumaišytu su trupučiu citrinų sulčių, naminiu majonezu arba grietine su prieskoniais.
4. Svogūnus galite pakeisti raudonaisiais svogūnais, šalotiniais svogūnais arba porais, kurie suteiks patiekalui švelnesnį, saldesnį skonį.

Gaminimo eiga

1. Iš pradžių kiaulienos nugarinę supjaustykite nedideliais, maždaug 1,5 centimetro storio gabaliukais.
2. Šiuos gabaliukus išmuškite mėsos muštuku.
3. Tuomet norimą kiekį prieskonių sumaišykite indelyje, apibarstykite kiekvieną mėsos gabaliuką iš abiejų pusių.
4. Palikite pasimarinuoti šaldytuve maždaug 15 minučių arba ilgiau, arba galite kepti iškart (priklausomai kiek turite laiko).
5. Tada svogūną nulupkite, perpjaukite perpus bei supjaustykite griežinėliais.
6. Tada kiaulienos gabaliukus išdėliokite ant kepimo skardos, apibarstykite svogūnu, ant visų gabaliukų tolygiai užtepkite majonezo, apibarstykite sutarkuotais sūriais. Uždenkite su kepimo folija.
7. Po to kepsnelius kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje uždengtus folija maždaug 25 minutes.
8. Paskui nuimkite foliją bei dar kepkite apie 20 minučių, kol kepsneliai gražiai apskrus.

Kepsneliai iškepa minkšti bei sultingi, o sūris, majonezas ir svogūnai atstos padažą.

Patarimai

Šiuos kepsnelius patiekite su mėgstamais priedais - bulvėmis, ryžiais, salotomis, troškintomis daržovėmis ir pan. Jokio papildomo padažo kepsneliams tikrai nebereikia, nebent esate didelis padažų mėgėjas. Tuomet papildomai galite rinktis barbekiu ar aštrų padažą. Jei nemėgstate svogūnų, galite jų nedėti arba naudoti kitas mėgstamas daržoves. Improvizavimui ribų nėra!

Šiandien noriu Jums parodyti savo vyro pačius mylimiausius kepsnius. Net nesu tikra iš kur kilo šis pavadinimas, bet mūsų šeimoje jie yra vadinami "Jūros" kepsniais. Tokius kiaulienos kepsnius tikriausiai yra ragavęs ne vienas. Juos pagaminti nėra sudėtinga, o ingredientus galima ir pasireguliuoti pagal skonį.

Kepsnys su raugintais agurkėliais

Tačiau mūsų skaitytoja Ilona siūlo paragauti kiek kitokių kepsnių.„Taip paruoštu kepsniu mane vaišino pusseserė. Ji šį kepsnį gardina ne tik sūriu, bet ir svogūnais bei raugintais agurkėliais. Niekada nemaniau, kad galima kepti agurkus. Kepsnys buvo sultingas, o agurkėliai suteikė malonaus skonio. Man labai patiko -kepiau jau ne kartą, o receptu apdalinau visas drauges", - tikina Ilona. Receptą ji pasiūlė ir „Skonio“ skaitytojams. Dalinamės.

Kiaulienos kepsnys su sūriu

Reikės:

• 4 kiaulienos kepsnių
• 1 svogūno
• kelių šaukštų pomidorų padažo
• 2-3 marinuotų agurkėlių
• fermentinio sūrio
• kiaulienos prieskonių
• pipirų

Kiaulienos kepsnelius apibarstykite prieskoniais, pipirais. Jeigu prieskoniuose yra druskos, daugiau berti nereikia, nes sūrumo užteks nuo agurkėlių ir sūrio. Palaikykite valandą-dvi, kol išsimarinuos. Kepsnelius guldykite į aliejumi pateptą skardą, aptepkite pomidorų padažu, dėkite plonomis riekelėmis supjaustyto svogūno, taip pat plonai pjaustytų agurkėlių.

---