Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti sultingą ir skanų kiaulienos kepsnį su džiovintais pomidorais. Šis patiekalas puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Ingredientai

Ingredientai (Vitos receptas):

• 1 kg kiaulės išpjovos
• 1 paprika
• 3 v. š. pomidorų pastos
• 10 džiovintų pomidorų
• 5 svogūnai
• Šiek tiek sojos padažo
• Šiek tiek prieskonių

Paruošimo būdas

Vitos receptas:

1. Mėsos gabale padaryti keletą įpjovų-kišenėlių.
2. Sumaišyti sojos padažą su citrinos sultimis ir prieskoniais. Šiame marinate palaikyti mėsą 2 val.
3. Po 2 val. į mėsos kišenėles sudėti po du džiovintus pomidoriukus ir po kelis svogūno žiedus.
4. Įdėti mėsą į kepimo indą, užpilti marinatu, uždengti folga. Kepti orkaitėje apie 1 val.
5. Daržoves stambiai supjaustyti. Baigiant kepti mėsą, nuimti folgą, sudėti daržoves prie mėsos ir dar kelioms minutėms pašauti į orkaitę.

Kepsnys su džiovintais pomidorais ir šonine

Galite pasigaminti kepsnį su džiovintais pomidorais ir šonine:

1. Sprandinę supjaustykite gabaliukais, t. y. kaip kepsnį. Recepto autorei gavosi keturi gabaliukai.
2. Plonai juos išmuškite, pabarstykite pipirais, druska, žolelėmis ir palikite pasimarinuoti.
3. Imkite mėsą ir dėkite visus keturis gabaliukus vieną prie kito.
4. Sudėkite šoninę, pomidorus ir susukite kaip vyniotinį, gerai suspauskite.
5. Ištepkite foliją ją aliejumi ir įdėkite į ją vyniotinį.
6. Gerai užsukite, dedame į kepimo indą ir kepame orkaitėje 220 laipsnių karštyje maždaug 1 val.

Laimono Trioškos receptas

1. Nusiskutame bulves, jas dedame virti.
2. Imame išpjovą, įpjauname jos šoną ir vidinę dalį pabarstome druska ir pipirais.
3. Supjaustome saulėje džiovintus pomidorus ir česnakus, visą tą masę sudedam į vidų, uždarę mėsą susegam krapštukais.
4. Išorinę dalį įtriname pipirais, druska, rozmarinu ir viską užpilame saulėje džiovintų pomidorų aliejumi; atidedame 5 min. į šalį.
5. Susipjaustome svogūno laiškus ir šviežią pomidorą.
6. Dedame mėsą į keptuvę ir kepame, pavartant apie 15 - 20 min.
7. Kol mėsa kepa pasidarome bulvių košę ir salotas (į salotas dedame truputį druskos, pipirų, įspaudžiame citrinos ir įpilame truputį alyvuogių aliejaus).
8. Mėsai baigiant kepti, į keptuvę sudedame supjaustytus svogūno laiškus, pomidorus ir truputį sviesto. Sušlapinę kepimo popierių, uždengiame ir ant silpnos ugnies patroškiname apie 10 min., paskui išimame kepsnį ir į keptuvę supilame grietinėlę.

Patarimai

Ananasus, salotų lapus, svogūnus supjaustykite labai smulkiai. Paskaninkite druska, pipirais. Pagal skonį pilkite citrinų sulčių, aliejaus ir sumaišykite.

---