
Tuo pačiu ir žuvį, kurią ne visada valgo, arba maltą mėsą dažnai atsisako smulkintos mėsos arba kotletų kukulių ir visko, kur pajaučia smulkintą mėsą.
Neaukštoje temperatūroje šonkaulius, priklausomai nuo jų dydžio ir ant jų esančios mėsos kiekio, reikėtų kepti 2-3 valandas iki mėsos temperatūra sieks 75-80 laipsnius.