
Viskas išėjo, nors maniau, kad sūris išbėgst, tačiau padariau gudriau - nemoviau ant pagaliuku, o užsegiau su dantų krapštukais šonus ir buvo labai gerai.
Išmėginę įvairias brandinimo trukmes, parduotuvės savininkai tvirtina, kad pats tinkamiausias laikas jautienai bręsti 40 dienų, nors nesigestų mėsa, brandinimo spintoje išbuvusi net ir pusmetį.