Ketogeninė dieta - efektyvus ligų gydymo būdas, galintis kovoti net su Alzheimeriu. Daugelių sveikos gyvensenos šalininkų liaupsinama dieta, kuomet maksimaliai apribojamas angliavandenių suvartojimas, ne tik padeda numesti svorio, bet ir gali būti puiki nemedikamentinė priemonė įvairių ligų gydyme.
Ši mitybos kryptis paremta tuo, kad apie 70 proc. dienos kalorijų turi sudaryti riebalai, 20-25 proc. - baltymai ir vos penki procentai paliekami angliavandeniams. Reikalingas kiekis gliukozės šiuo atveju pagaminamas iš gaunamų baltymų. Maždaug po 1-2 savaičių tokios mitybos organizme pradeda gamintis ketonai.
Ketogeninės dietos taikymas medicinoje
„Ketogeninė dieta gydymui pradėta taikyti jau labai seniai - prieš kone 2 tūkst. metų. Pirmiausiai ja gydė epilepsiją, kitus neurologinius susirgimus, tačiau ilgainiui paaiškėjo, jog šis mitybos būdas gerai veikia ir kitas problemas. Ketogeninė dieta mažina svorį, o antsvoris yra daugelio ligų priežastis. Šiais laikais ketogeninė dieta išgyvena atgimimą, ji vėl populiarėja ir medicinoje: širdies ligų kontrolei, diabeto, migrenos gydyme, Alzheimerio ligai valdyti, bandoma ir Parkinsono ligai pritaikyti“, - tvirtina hab. m. dr. R. Mameniškienė.
Keto dieta pradėta taikyti 1921 metais, gydant vaikų epilepsiją. Pastebėta, kad ši mityba padeda pasiekti daug geresnių rezultatų nei vaistai. Pirmiausia vaikus gydyta 18-25 dienų badavimu geriant tik vandenį, siekiant iš organizmo išvalyti toksinus. 1921 m. endokrinologas R. Woodaytt pastebėjo, kad badavimo metu išskiriami tokie patys ketonai, kaip ir laikantis aukšto riebalų bei žemo angliavandenių kiekio dietos. R. Wilder pavadino šią mitybą ketogenine. Vėliau ketogeninė mityba pradėta taikyti nutukimui gydyti. Šiandien šią mitybos kryptį rekomenduojama išbandyti net vėžiu sergantiems žmonės.
Kongrese buvo skaityti pranešimai apie genetinį testavimą, epilepsiją ir net ketogeninės dietos ryšį sveikatos problemų sprendimuose.
Ketogeninės dietos principai
Įprasta mitybos piramidės pagrindu paremta mityba nurodo, kad daugiau nei pusę, o aktyviems ir sportuojantiems žmonėms net 60-70 proc. visų dienos kalorijų sudarytų angliavandeniai. Apie trečdalį kalorijų - riebalai, o likusi dalis paliekama baltymams.Ketogeninė mityba viską apverčia aukštyn kojomis.
Keto reiškia ketogenezę, kuri įvyksta, kai organizmas energijai gaminti pradeda deginti minėtus ketonus (iš riebalų), o ne gliukozę (iš angliavandenių). Kaip jau supratote, ketoninę dietą sudaro didelė dalis riebalų (avokadai, alyvuogių aliejus, kokosų aliejus, sviestas, riebi žuvis ir kt.), baltymai (mėsa, žuvis, kiaušiniai ir kt.), o angliavandeniai gaunami tik iš daržovių. Vaisiai ir krakmolingos daržovės griežtai ribojami, grūdai ir jų produktai taip pat draudžiami.
Tyrimai ir rezultatai
2004 m. Kuveito universitete atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo 83 nutukę žmonės. Tyrimo tikslas - ištirti, kaip keto dieta paveikia organizmą jos laikantis ilgą laiką. Tiriamieji 24 savaites laikėsi ketogeninės dietos (angliavandenių kiekis ribotas iki 30 g). Tiriamieji turėjo aukštus cukraus ir cholesterolio rodiklius.
Įdomu tai, kad po 24 savaičių tiriamųjų kūno masės indeksas sėkmingai mažėjo, sumažėjo ir cholesterolio bei cukraus lygio rodikliai, o kenksmingų pakitimų šlapime nebuvo nustatyta.
Rekomendacijos ir įspėjimai
Kaip bebūtų, garsi Niujorko dietologė K. Mancinelli nurodo, kad kiekvienas, kuris laikosi keto dietos, gali tikėtis skirtingų rezultatų. Tai priklauso nuo organizmo ir jo gebėjimo prisitaikyti deginti riebalus kaip pagrindinį kurą energijai gaminti. Keto mityba nerekomenduojama tiems, kurie turi širdies, kepenų, inkstų veiklos sutrikimų ar serga antrojo tipo diabetu.
K. Mancinelli įspėja, kad pirmoji savaitė tokios mitybos kai kuriems būna itin sunki. Net yra sukurtas terminas „Keto gripas“. Kamuoja silpnumas, galvos skausmas, pykinimas ir pan. Šie simptomai pasireiškia ne visiems. Tai labai individualu. Taip pat svarbu paminėti tai, kad gydytoja nerekomenduoja laikytis šios mitybos visą laiką. Optimalu yra 4-6 savaitės. Ilgesnis laikas gali pakenkti sveikatai, kadangi atsisakoma reikalingų maisto grupių, svarbių maistinių medžiagų.
Jei šios dietos laikosi liekni, sveiki ir viršsvorio nekamuojami asmenys ir laikomasi ilgą laiką, gali pradėti reikštis sveikatos sutrikimai: susilpnėjęs imunutetas, sutrikęs virškinimas, sutrikusi hormonų sistemos veikla, odos problemos, antro tipo diabetas, inkstų akmenligė, stipriai slenkantys plaukai ir t.t. Kitaip sakant, galima teigti, kad Keto mityba rekomenduojama esant tam tikriems susirgimams ar nutukimui. Jos galima laikytis tik trumpą laiką.
Galimas poveikis skrandžio rūgštingumui
Ne visiems, bet kai kuriems smarkiai padidėja skrandžio rūgštingumas ir ėda rėmuo. Tačiau, labai dažnai ketogeninė mityba nesuveikia ne todėl, kad ji netinka žmogui, o todėl, kad ji netinka konkrečiu atveju, specifinėje situacijoje, kuri taip ir liko neišspręsta. Pavyzdžiui: sumažėjęs skrandžio rūgštingumas, dėl ko geležis negali efektyviai absorbuotis, arba disbiozė ir geležies atsargas suvartoja išvešėjusios bakterijos (o šios problemos labai dažnai žingsniuoja koja į koją), tiesiog suvalgyti daugiau geležies sudėtyje turinčio maisto nepakaks.
Žmogus ne tai, kad nepajaus pagerėjimo, jam gali pablogėti, nes, esant sumažėjusiam rūgštingumui, sutrinka baltymų virškinimas, pradeda kilti rėmuo, kankina nemalonūs pojūčiai pilve, o tinkamai neapdoroto maisto likučiai provokuoja dar didesnį bakterijų išvešėjimą, autoimunines problemas.
Dažniausios klaidos laikantis KETO principų
- Dažniausias ir bene pavojingiausias įsitikinimas - ketogeninėje mityboje nesvarbu produkto kokybė, svarbiausia - minimizuoti angliavandenius.
- Itin svarbu rinktis kuo mažiau perdirbtą maistą, tikrus produktus be sudedamųjų dalių.
- Labai dažnai ankstesni įpročiai po pagrindinio patiekalo suvalgyti bandelę ar šokoladuką ketogeninėje mityboje išlaikomi, pakeičiant produktą adaptuotu keto.
Ketonų matavimas
Aš iš principo skeptiškai vertinu bet kokius į neurozę vedančius matavimus. Šlapimo juostelės nėra patikimas būdas ketozei įvertinti, jos tiesiog parodo, kad ketonai gaminami ir šalinami, vėliau, kūnui adaptavusis ketonus naudoti energijos poreikiams, šlapime jų gali nelikti, žmonės išsigąsta, kad kažką daro ne taip. Matuojant iš kraujo reikia kas kartą įsidurti pirštą, tai nėra maloni procedūra. Patikimiausias indikatorius yra gera savijauta, ne skaičiai matuoklyje.