Dažnai be reikalo nurašome bulvę kaip nesveiką daržovę. Ji sveika ir puiki, kol patys jos nesugadiname netinkamai ruošdami. Specialistai sako, kad sveikiausios yra orkaitėje keptos bulvės. O jeigu dar su odele!

Kviečiame išbandyti orkaitėje keptų bulvių receptus, kurie nepaliks abejingo nė vieno:

• Orkaitėje keptos bulvės su ridikėlių lapų pesto (galite pakeisti tradiciniu pesto padažu)
• Orkaitėje keptos bulvės su cukinijomis, šparaginėmis pupelėmis ir česnaku
• Keptos bulvės su apelsinais, rozmarinais ir čiobreliais
• Bulvių riekelių pyragas
• Orkaitėje kepti batatai
• Maigytos bulvės su antiena
• Švediškai keptos bulvės
• Bulvytės fri su baltymais ir prieskoniais orkaitėje
• Bulvės su lupena iš orkaitės popieriniame maišelyje
• Su lupena orkaitėje keptų bulvių bei keptų citrinų riekelių salotos su brokoliais

Kai mano namuose vyksta draugų vakarėlis, pridarau visokių įdomių užkandžių, bet jei ant stalo būna šios bulvytės - visada dingsta pačios pirmos! Šios traškios bulvių skiltelės ne tik visų labai mėgstamos, bet ir gamyba labai patogi vakarėliui.

Taip yra todėl, kad vienu kartu galima pagaminti didesnį kiekį, kaina nėra didelė, jos skanios ne tik šiltos, bet ir atvėsusios, patogu valgyti rankomis, nereikia lėkščių ir įrankių. Žodžiu, vien privalumai!

Traškios Bulvių Skiltelės Orkaitėje: Receptas

Ingredientai:

• 1,5 - 2 kg bulvių
• 2 v.š. aliejaus
• 1 a.š. druskos
• 1/2 a.š. paprikos
• 1/2 a.š. česnako miltelių
• 1/2 a.š. svogūnų miltelių
• 1/4 a.š. kajeno pipirų
• 1/4 a.š. džiovinto raudonėlio
• 1/4 a.š. džiovinto čiobrelio
• 1 v.š. kukurūzų krakmolo
• 2 v.š. smulkinto parmezano sūrio

Gaminimas:

1. Jei gaminate iš šviežių bulvių - jų skusti nereikia, tiesiog švariai nuplaukite su kempinėlės pagalba. Jei bulvės ne šviežios, tuomet nuskutame jas.
2. Bulves supjaustome skiltelėmis, dedame į dubenį, užpilame šiltu vandeniu ir leidžiame mirkti 10 minučių.
3. Pamirkusias bulves nusausiname.
4. Į dubenį dedame bulvių skilteles, pilame aliejų, beriame visus prieskonius.
5. Išmaišome, kad visos skiltelės tolygiai pasidengtų.
6. Bulves paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad per daug nesiliestų tarpusavyje - tuomet jos iškeps traškiau.
7. Kepame 180 laipsnių orkaitėje (vejelio funkcija) apie 35 minutes - kol bulvytės gražiai apskrunda.
8. Kai bulvės baigia kepti, ruošiame padažą.
9. Visus padažo ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
10. Iškepusias bulvių skilteles patiekiame su paruoštu padažu, pabarstome jalapeno griežinėliais ir baziliko lapeliais (arba kitais žalumynais).

Traiškytos Keptos Bulvės Orkaitėje

Traiškytos keptos bulvės orkaitėje prieš porą metų mirgėjo socialinių tinklų nuotraukose. O aš visai neseniai jas vėl atsiminiau ir pasigaminau. Šios bulvės gali būti skanus ir sotus užkandis! Idėja tokia, kad bulvės yra išverdamos, sutraiškomos su bulvių grūstuvu ir kepamos orkaitėje.

Geriausia naudoti mažos rūšies bulves („baby potatoes“), kurių nereikia lupti. Tiks ir kitokios bulvės, bet didesnės labiau trupės, sunkiau apskrus. Kepdama stengiausi, kad bulvės per daug neišsausėtų. Norėjau, kad tik viršus būtų paskrudęs, o vidus minkštas.

Sūris nėra būtinas. Bulves nuplauti, nušveisti. Jų nelupti. Išvirti pasūdytame vandenyje. Įkaitinti orkaitę iki 220 laipsnių temp. Skardą iškloti kepimo popieriumi. Su bulvių grūstuvu jas atsargiai suspausti. Kepti apie 20-25 min. Tada išimti ir vėl aptepti aliejumi, apibarstyti parmezanu. Iškepusias apibarstyti petražolėmis.

Recepte nurodyti prieskoniai ir prieskoninės žolelės, tačiau šitaip kepant bulves galite naudoti bet kokius savo mėgstamus prieskonius arba paprasčiausiai vien druską.

Ingredientai:

• Bulvės - 1 kg
• Malti juodieji pipirai - 1/2 arbatinio šaukštelio
• Paprikos milteliai - 1/2 arbatinio šaukštelio
• Prieskonės žolelės: bazilikas, čiobrelis, krapai, raudonėlis; petražolės ar kt. - visų po 1/2 arbatinio šaukštelio
• Druska - pagal skonį
• Alyvuogių aliejus (galima naudoti ir saulėgražų ar rapsų aliejų) - 70-80 ml

Gaminimas:

1. Bulves gerai nuplauname ir supjaustome skiltelėmis.
2. Visus sumaišytus prieskonius ir prieskonines žoleles beriame ant bulvių, paskaniname druska ir išmaišome, pilame alyvyvuogių aliejų, išmaišome.
3. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių.
4. Skardą išklojame kepimo popieriumi, išdėliojame bulvių skilteles ir šauname į orkaitę 40 minučių.

Orkaitėje keptas bulves galima tiekti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Keptos Šviežios Bulvytės su Česnakais

Ingredientai:

• Mažos šviežios bulvytės - ~1 kg
• Česnakas - 1 galvutė
• Druska
• Švieži krapai
• Augalinis aliejus

Gaminimas:

1. Šviežias bulvytes gerai nuplauname, nusausiname. Jeigu bulvės didesnės, perpjauname jas pusiau.
2. Česnaką padaliname skiltelėmis, bet skiltelių nenulupame.
3. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų. Aliejaus turi būti maždaug 5 milimetrai nuo keptuvės dugno.
4. Į keptuvę dedame bulvytes, uždengiame dangčiu ir nustatome vidutinį karštumą. Taip bulvytes kepsime maždaug puse valandos, pamaišant maždaug kas 5 minutės.
5. Kiekvieną kartą nuėmus dangtį ant jo vidinės pusės susikaupusią drėgmę nuvalykite rankšluosčiu (tai neturi patekti atgal į keptuvę).
6. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos į keptuvę sudedame česnako skilteles.
7. Praėjus laikui nuimame dangtį, patikriname ar bulvytės iškepusios ir dar kepame 10 minučių be dangčio.
8. Bulvytes perkeliame į dubenį, apibarstome druska, kapotais krapais, uždengiame dangčiu ir paliekame pastovėti 5 minutes.

Taip keptas bulvytes galima tiekti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Patarimai, Kaip Skaniai Iškepti Bulvytes Orkaitėje

„KitchenMag“ dalijasi keliais patarimais ir receptu.

Reikės:

jaunų bulvyčių, 5 v. š. alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų, čiobrelių, rozmarinų. Taip pat reikės kepimo rankovės arba kepimo popieriaus.

Kaip gaminti:

1. Jaunas bulvytes gerai nuplaukite ir nutrinkite šveistuku.
2. Nusausinkite, apibarstykite druska, pipirais, pilkite aliejaus ir gerai išmaišykite.
3. Dėkite į kepimo rankovę arba į voką, sulankstytą iš kepimo popieriaus, šalia bulvių dėkite čiobrelių, rozmarinų ir pašaukite kepti į 180 laipsnių orkaitę.

---