Šiame straipsnyje rasite įvairių keptų paprikų receptų, pradedant paprastais ir greitais, baigiant įmantresniais, tinkančiais tiek kasdieniam stalui, tiek šventinei vakarienei.

Keptos Paprikos Žiemai

Konservuotos keptos paprikos - puikus būdas išsaugoti vasaros skonį žiemai. Štai vienas iš būdų, kaip tai padaryti:

1. Paprikas kruopščiai nuplaukite, perpjaukite perpus ir išimkite sėklas.
2. Puses sudėkite į skardą perpjauta dalimi į viršų, pabarstykite druska ir palaistykite aliejumi.
3. Kepkite orkaitėje, kol odelė suminkštės.
4. Atvėsusias paprikas nulupkite ir didesnes dalis suplėšykite per pusę.
5. Viską sudėkite į puodą su sultimis, įkaitinkite.
6. Įspauskite česnakus presu (arba smulkiai supjaustykite) ir įberkite prieskonių.
7. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite.
8. Atvėsusius stiklainius neškite į rūsį.

Įdarytos Paprikos su Lęšiais ir Daržovėmis

Šis receptas puikiai tinka vegetariškam patiekalui. Jam paruošti reikės:

• 1 svogūno
• 2 saliero lapkočių
• 6-7 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 3-4 įvairiaspalvių pomidorų
• 2-3 skiltelių česnako
• 200 g marinuotų artišokų
• 3-4 marinuotų aitriųjų paprikų
• 1 šaukšto medaus
• Žiupsnelio aitriųjų paprikų dribsnių su jūros druska
• Žiupsnelio Provanso žolelių prieskonių mišinio
• 300 g virtų raudonųjų lęšių
• 3 didelių paprikų
• 50 g brandinto kietojo sūrio

Gaminimo Eiga:

1. Svogūną ir saliero lapkočius smulkiai supjaustykite.
2. Keptuvėje įkaitinkite 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sudėkite kepti smulkintas daržoves. Kepkite apie 3-4 min., kol suminkštės.
3. Pomidorus supjaustykite stambiais gabalėliais, česnako skilteles susmulkinkite.
4. Į keptuvę su svogūnais ir salieru sudėkite smulkintus česnakus, pakepkite dar 1 min.
5. Į didelį dubenį sudėkite keptas daržoves ir smulkintus pomidorus.
6. Marinuotus artišokus ir marinuotas aitriąsias paprikas susmulkinkite bei sudėkite į dubenį. Pagardinkite medumi ir prieskoniais.
7. Sudėkite išvirtus raudonuosius lęšius, pagardinkite 2-3 šaukštais alyvuogių aliejaus ir viską išmaišykite.
8. Paprikas perpjaukite pusiau ir išimkite sėklytes.
9. Kepimo skardą apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi ir sudėkite paprikas.
10. Į paprikas dėkite lęšių ir daržovių įdarą. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 30 min., tuomet sumažinkite temperatūrą iki 100 °C temperatūros ir palaikykite dar 20-30 min.
11. Ant iškeptų paprikų gausiai užtarkuokite brandinto kietojo sūrio.

Orkaitėje Keptos Paprikos su Bazilikais

Tai puikus garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Gaminimo Eiga:

1. Paprikas supjaustykite stambiais gabalėliais. Česnaką susmulkinkite.
2. Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais, sumaišykite su paprikomis ir česnaku.
3. Bazilikus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su smulkintomis daržovėmis.
4. Viską pagardinkite aliejumi, druska ir pipirais.
5. Sudėkite į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 30 min.

Orkaitėje Keptos Paprikos su Faršu ir Sūriu

Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek vakarienei.

Gaminimo Eiga:

1. Paprikas perpjaukite pusiau išilgai, išimkite sėklas, išvalykite.
2. Keptuvėje su trupučiu aliejaus apkepti smulkintą svogūną, kol suminkštės. Sudėkite kapotą česnaką ir trumpai pakepti.
3. Sudėkite faršą, kepti kol paruduos ir bus iškepęs. Pagardinti druska, pipirais, malta saldžiąja paprika ir įmaišyti pomidorų padažą.
4. Nukelkite nuo kaitros, įmaišykite pusę tarkuoto sūrio.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
6. Įdarykite paprikas faršo mišiniu, sudėkite į kepimo indą, pabarstykite likusiu sūriu.
7. Kepkite orkaitėje, kol paprikos suminkštės ir sūris išsilydys.

Ingredientų Santrauka

Ingredientas	Kiekis (Įdarytos paprikos)	Kiekis (Paprikos su bazilikais)	Kiekis (Paprikos su faršu)
Paprikos	3 didelės	Pagal poreikį	Pagal poreikį
Svogūnas	1	Pagal poreikį	1 (smulkintas)
Česnakas	2-3 skiltelės	Pagal poreikį	1 (kapotas)
Alyvuogių aliejus	6-7 šaukštai	Pagal poreikį	Truputis
Pomidorai	3-4	-	-
Lęšiai	300g (virtų)	-	-
Faršas	-	-	Pagal poreikį
Sūris	50g	-	Pagal poreikį
Bazilikai	-	Pagal poreikį	-

---