Keptos kriaušės - daugelio dar neatrastas desertas. Bet ar teko ragauti keptų kriaušių? Kai bandžiau, nežinojau, ko tikėtis, bet skonis tikrai nustebino! Keptos kriaušės primena ne keptus vaisius, o saldų pyragą. Kriaušės ne tik skanios, bet ir atrodo labai gražiai!
Klasikinis Keptų Kriaušių Receptas
Šis receptas puikiai tinka norint greito ir paprasto deserto.
Ingredientai:
- Kriaušės: 3 vnt.
- Klevų sirupas: 1 valg. š.
- Rudasis cukrus: 1 valg. š.
- Cinamono: 1/4 arbat. š.
- Malto muskato: 1/4 arbat. š.
- Malto imbiero: 1/4 arbat. š.
- Graikiniai riešutai: 30-40 g
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Kriaušes perpjaukite pusiau išilgai ir pašalinkite sėklas (lupti nereikia).
- Jas sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Galima nupjauti labai mažą dalį kriaušių apačios, kad stovėtų lygiai.
- Kriaušes apšlakstykite arba aptepkite pasirinktu sirupu.
- Cukrų sumaišykite su prieskoniais ir apibarstykite kriaušes.
- Į vietas, iš kur pašalinote sėklas, įdėkite po šiek tiek graikinių riešutų (juos galima ir susmulkinti, tačiau visiškai tinka ir nesmulkinti).
- Kepkite apie 25 min.
Keptos Kriaušės su Mėlynuoju Sūriu ir Graikiniais Riešutais
Šis receptas - puikus derinys saldumo, sūrumo ir riešutų traškumo.
Ingredientai:
- Kriaušės: 1 vnt.
- Medus: 1 arbat. š.
- Mėlynasis sūris (gorgoncola): 1 valg. š.
- Graikiniai riešutai: pagal skonį
- Druska: žiupsnelis
- Šviežiai malti juodieji pipirai: žiupsnelis
- Čiobrelių šakelės: dekoravimui
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
- Kol orkaitė kaista, perpjaukite kriaušes pusiau ir šaukštu pašalinkite sėklas.
- Sudėkite puseles (perpjauta puse į viršų) į kepimo popieriumi padengtą kepimo skardą.
- Apšlakstykite medumi ir kepkite apie 10 minučių, kol suminkštės kriaušių minkštimas (patikrinkite įsmeigdami šakutę).
- Į kriaušių „duobeles” įdėkite po šaukštą mėlynojo sūrio (gorgoncolos), apiberkite smulkintais graikiniais riešutais ir pašlakstykite dar šiek tiek medaus.
- Galiausiai, pagardinkite žiupsneliu druskos ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Patiekite kriaušes karštas arba atvėsusias, dekoruokite čiobrelių šakelėmis.
Kriaušės su Kumpiu ir Moliūgų Sėklomis
Šis receptas puikiai tinka kaip užkandis ar lengvas patiekalas.
Ingredientai:
- Kriaušės: 4 vnt.
- Balzaminis actas: pagal skonį
- Medus: pagal skonį
- Aliejus: kepimui
- Moliūgų sėklos: pagal skonį
- Prieskoniai: pagal skonį
- Druska: pagal skonį
- Sūris: pagal skonį
- Kumpis: pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Kriaušes nuplauname, nuskutame, perpjauname pusiau, išskobiame sėklas, puseles dubenyje sumaišome su balzaminiu actu ir keliais šaukštais medaus. Paragaujame, ar ne per saldu. Jei kriaušės labai prisirpusios, medaus galima nedėti.
- Kepimo popieriumi išklotoje skardoje paskleidžiame kriaušes, šauname į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepame 15-20 minučių. Atvėsiname.
- Į keptuvę įpilame aliejaus ir suberiame sėklas, prieskonius, viską maišydami kaitiname. Kai moliūgų sėklos pradės pokšėti, užberiame druskos; sėklos nuo karščio šiek tiek išsipūs.
- Ant kriaušių tepame šaukštelį sūrio, dedame kumpio ir gausiai pabarstome moliūgų sėklomis.
Karamelizuotos Kriaušės
Puikus priedas prie blynų ar vaflių.
Ingredientai:
- Kriaušės: 2 vnt.
- Sviestas: kepimui
- Cukrus: pagal skonį
- Grietinėlė: pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų.
- Sudėkite kriaušių skilteles, apvelkite jas karamelizuota mase, užpilkite grietinėlės ir troškinkite apie 8 minutes.
Užkandėlė su Keptomis Kriaušėmis
Originali ir skani užkandėlė ypatingoms progoms.
Ingredientai:
- Kriaušės: 1 vnt.
- Sviestas: kepimui
- Martinis: 1 valg. š.
- Rožiniai pipirai: pagal skonį
- Duona: 2 riekelės
- Gražgarstės lapeliai: dekoravimui
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje išlydykite sviestą ir trumpai pakepinkite kriaušes.
- Užkandėlę tiekite apibarsčiusi rožiniais pipirais su duonos riekele ir gražgarsčių lapeliais.
Keptos Kriaušės Su Tešla
Tai puikus desertas, kurį lengva pagaminti ir kuris tikrai patiks visiems.
Ingredientai:
- Tešla: 1 pakelis
- Bruknių džemas: 1 vnt.
- Kriaušės: 4 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Malti juodieji pipirai: pagal skonį
- Smulkinti svogūnų laiškai: pagal skonį
- Baltasis pelėsinis sūris: pagal skonį
- Mėlynasis pelėsinis sūris: pagal skonį
- Čiobreliai: 2 vnt.
- Kapoti riešutai: pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Tešlą atšildykite, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Kelias skirtingų dydžių kepimo formas ištieskite kepimo popieriumi ir dėkite po lakštą atšildytos tešlos. Jos vidurį šiek tiek subadykite šakute, kad kepdama labai neišsipūstų.
- Kiekvieną lakštą saikingai aptepkite bruknių džemu.
- Kriaušes nulupkite, perpjaukite per pusę ir, išskobusi sėklalizdžius, supjaustykite skiltelėmis. Išdėliokite ant bruknių džemo, užberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir smulkintų svogūnų laiškų.
- Baltųjų ir mėlynųjų pelėsių sūrius sumaigykite šakute, peiliu arba stambiai sutarkuokite ir suberkite ant kriaušių.
- Ant viršaus užbarstykite čiobrelių lapelių, kapotų riešutų.
Išbandykite šiuos receptus ir atraskite savo mėgstamiausią keptųkriaušių variantą!