Kai parduotuvėje akys užklius už šviežių krevečių - bus puikus pasirinkimas vakarui prie grilio. O didesnės jos itin tinkamos griliui. Tereikia pamarinuoti. Receptų yra begalės, o ir savą nesunku sugalvoti. Šioje šalyje posakis „shrimp on the barbie“ - krevetė ant barbekiu - turi ypatingą prasmę, reiškiančią malonų laisvalaikį po saulėtu dangumi. Teigiama, kad prieš 3 dešimtmečius reklamoje JAV panaudota ši frazė itin ženkliai padidino šios šalies turistų skaičių į Australiją.

Australietiškas Krevečių Receptas

Ingredientai:

• 0,5 kilogramo didelių krevečių
• 1 šaukšto smulkintos petražolės
• 1 šaukšto smulkinto šviežio čiobrelio
• 1 šaukšto smulkintos šviežios kalendros
• 1 šaukšto smulkinto šalotinio svogūno
• 3 didelių sutrintų česnako skiltelių
• ½ puodelio tirpdyto sviesto
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• 3 šaukštai citrinų sulčių
• Druskos, pagal skonį
• Grūstų juodųjų pipirų, pagal skonį

Gaminimas:

1. Jei norite, kad krevetės geriau išsimarinuotų, jas reiktų nulupti, paliekant tik uodegėles. Aš labiau mėgstu, kai ši darbą atlieka patys valgytojai, tad marinuoju neluptas.
2. Visus ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje kartu su krevetėmis. Marinuokite kambario temperatūroje apie 20 minučių. Ilgiau nereikia, nes krevečių mėsa labai suminkštės.
3. Išgriebkite krevetes ir kepkite ant vidutinės kaitros grilio, abi puses maždaug po 2 minutes, kol krevetės taps rožinės. Patiekite su citrinos skiltelėmis, jos skirtos pasiskaninti užsispaudžiant sulčių.

Grilyje Keptos Krevetės Su Česnakais Ir Petražolėmis

Be galo skanios ir greitai pagaminamos krevetės, kurios patiks net išrankiausiems. 5 minutės ir pietūs paruošti (neskaičiuojant ryžių virimo laiko ir salotų pjaustymo 🙂 ). Bet to, krevetės yra puikus baltymų šaltinis, šimte gramų net 13g lieso baltymo, todėl suvalgę jų, ilgai jausite sotumą. Taip pat, jose mažai kalorijų, tik 71 kcal šimte gramų, tad jos puikus pasirinkimas metantiems svorį.

Ingredientai:

• 700 g krevečių (svoris su kiautais, pirkau virtas)
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 a.š. česnako granulių tinka ir šviežias
• 1 a.š. džiovintų petražolių
• Druskos, pagal skonį
• Ppipirų, pagal skonį

Gaminimas:

1. Krevetes išlupti, nuplauti ir nusausinti.
2. Dubenyje sumaišyti su visais prieskoniais ir palikti 10 min. pasimarinuoti.
3. Paruoštas krevetes suverti ant medinių iešmelių (apie 8 vnt.) ir keletą minučių kepti elektriniame grilyje. Taip paruoštas krevetes galima kepti ir keptuvėje, ir orkaitėje ar ant laužo.
4. Iškepusias krevetes tiekiau su šviežiomis salotomis ir basmati ryžiais su ciberžole.

Grilyje Keptos Tigrinės Krevetės

Ingredientai:

• 700 g stambių (tigrinių) krevečių
• 1 a. š. kapotų petražolių
• 3 česnako skiltelių
• 6 v. š. alyvuogių aliejaus
• 2 v. š. tirpinto sviesto
• 3 a. š. citrinos sulčių
• Druskos
• Pipirų

Gaminimas:

1. Nulupkite krevetes, palikdami tik uodegėles.
2. Sumaišykite petražoles su sutraiškytomis česnako skiltelėmis. Prancūzai turi Persilade, o italai - Gremolata.
3. Krevetes nuplaukite ir nusausinkite, pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
4. Įkaitinkite grilį, uždėkite ketaus keptuvę arba plokštę.
5. Nupjaukite plonytes citrinos žievės juosteles bulvių skutikliu. Sudėkite šias juosteles vieną ant kitos ir peiliu supjaustykite labai plonomis juostelėmis.
6. Sumaišykite citrinos juosteles su česnakais ir petražolėmis, atidėkite į šalį.
7. Sudėkite krevetes ant įkaitintos ketaus plokštės, pabarstykite druska, apkepinkite iš abiejų pusių apie 3-5 minutes, arba kol jų spalva pasikeis ir krevetės bus iškepę. Kepant pašlakstykite pusės citrinos sultimis.
8. Sudėkite taip apkepintas krevetes į serviravimo lėkštę, suberkite petražolių ir česnakų mišinį, galite dar užberti druskos ir sumaišykite.

Marinato Paruošimas Ir Kepimas

1. Pirmiausia pasiruoškite marinatą: nedideliame inde sutrinkite česnaką su druska, įberkite pipirų ir paprikos miltelių, įpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite ir apšlankštykite jau išlukštentas krevetes. Palikite marinuotis bent 30 minučių.
2. Kepkite įkaitintame griliuje ant grotelių ar suvėrę ant iešmelių 2-3 minutes iš abiejų pusių. Patiekite su citrinos grežinėliais.

Grilyje keptos jūros gėrybės maloniai nustebins net visko ragavusius gurmanus. Be to, tinkamai jas iškepti yra ne ką sunkiau nei šašlykus ar žuvį. Svarbiausia - neperkepti.

---