Kepta duona su padažu - užkandis, kurį mėgsta daugelis. Šiame straipsnyje rasite įvairių padažų receptų, kurie puikiai tiks prie keptos duonos.
Keptos duonos gaminimo būdai
Ar žinote, kad norint traškios duonos, visai nebūtina jos gruzdinti aliejuje? Traški duona kuo puikiausiai iškepa orkaitėje su vos lašeliu kokybiško alyvuogių aliejaus. Kepame 180 laipsnių orkaitėje (vėjelio funkcija) apie 10 minučių, kol duona gražiai apskrunda ir tampa traški. Iškepusią duoną įtriname česnaku ir pabarstome druska.
Kitas būdas - kepti keptuvėje. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame duoną kepti. Aliejaus turi būti bent trečdalis keptuvės, kad visos duonos pusės gerai apskrustų. Į aliejų keptuvėje rikiuojame duonos pirštelius ir kepame, kol duona pasidarys auksinės spalvos. Iškepusią duoną sudėkite ant popierinio rankšluosčio.
Padažų receptai keptai duonai
Panašiai ir su padažu. Vis dėlto, kad turėtumėte variantų stebinti ir pelnytumėte duonos kepėjo vardą, akiračiui praplėsti siūlome keletą padažų. Net su avokadais!
Sūrio ir alaus padažas
Ingredientai:
- 125 g mocarelos
- 250 g tarkuoto fermentinio sūrio
- ½ šaukštelio miltų
- 120 ml šviesaus alaus
- 1 skiltelė česnako
- Aitriosios paprikos pagal skonį
Gaminimas:
- Mocarelą suplėšykite ir sumaišykite su fermentiniu sūriu, miltais, trintu česnaku ir kapota aitriąja paprika.
- Į nedidelį puodą supilkite alų ir truputį pakaitinkite.
- Suberkite sūrio mišinį ir nuolat maišydami kaitinkite ant nedidelės kaitros, kol padažas taps vientisas.
Krienų padažas su kukurūzais
Ingredientai:
- 150 g grietinės
- 100 g konservuotų kukurūzų
- Šaukšto krienų
- Šlakelio citrinos sulčių
- Žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas:
Visus ingredientus sutrinkite maisto smulkintuvu.
Medaus ir garstyčių padažas
Ingredientai:
- 100 g majonezo
- 1-2 šaukštų garstyčių
- 1 šaukšto medaus
- 1 skiltelės česnako
- Druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas:
Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite druska ir pipirais.
„Sriracha“ aštrusis padažas
Ingredientai:
- 150 g kreminio sūrio
- 2 šaukštų majonezo
- Pagal skonį padažo „Sriracha“
Gaminimas:
Visus ingredientus sumaišykite, paskaninkite druska.
Avokadų padažas
Ingredientai:
- 2 avokadų
- 1 trumpavaisio agurko
- Ryšelio prieskoninių žolelių (krapų, bazilikų)
- Citrinos sulčių
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelės česnako
- Druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas:
Visus ingredientus sutrinkite maisto smulkintuvu.
Lengvas sūrio padažas
Ingredientai:
- Nedidelis lydytas sūrelis
- 1-2 šaukštai mėgstamo majonezo
- 50 g kietojo stipresnio skonio sūrio (pvz., lietuviško „Džiugo“ ar itališko parmezano)
Gaminimas:
- Nedideliame prikaistuvyje ant mažos kaitros išlydykite sūrelį, dėkite majonezą ir labai gerai išsukite iki vientisos konsistencjos. Galite pagardinti pipirais.
- Apšlakstykite padažu duonos pirštelių krūvelę ir apibarstykite tarkuotu sūriu.
Alternatyvus receptas su "Agotos" duona
Šis receptas yra puikus pavyzdys, kad kiekvienas patiekalas gali būti sveikas arba ne - viskas priklauso nuo naudojamų produktų ir gamybos būdo. Receptą sukūriau kaip alternatyvą gruzdintai duonai su sūriu ir majonezu. Tuo tarpu šio alternatyvaus recepto skonis toks pat puikus, o maistinė vertė ne tik kad žymiai geresnė, šį užkandį net galima pavadinti sveiku. Pirmiausia, vietoje paprastos duonos iš kvietinių miltų naudojau naująją ypatingai grūdais turtingą Vilniaus duonos “Agotos” duoną. Konkrečiai ši duona yra ne tik labai skani, bet ir ypatingai soti, joje mažai cukraus ir daug skaidulų, kurios prisideda prie sklandaus žarnyno darbo. Taigi pirmiausia svarbu pasirinkti maistingą ir geros sudėties duoną.
Padažas su "Mildute"
Ingredientai:
- 1 šaukšto RAMBYNO lydyto tepamo sūrelio „Mildutė“
- 3 šaukštų ŽEMAITIJOS natūralios grietinės
- 1 šaukštelio KIKKOMAN padažo „Kimchi“
- 1 vidutinio pomidoro
- 2 skiltelių česnako
- Žiupsnelio KOTANYI ketverių pipirų mišinio
- Keleto šviežių bazilikų lapelių padažui papuošti
- 4 GAIDELIS krekerių „Grietinė ir svogūnas“
Gaminimas:
Dubenyje sumaišykite RAMBYNO lydytą tepamą sūrelį „Mildutė“, ŽEMAITIJOS natūralią grietinę, KIKKOMAN padažą „Kimchi“.
Patarimai
- Geriausia valgyti iškarto, nes padažas gana greitai tvirtėja.
- Tamsi ar šviesesnė (Palangos) - kiekvieno asmeninis reikalas.
Skanaus!