Keptos bulvės - puikus patiekalas, kurį galima patiekti kaip pagrindinį arba kaip garnyrą. Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti keptas bulves su ypatingu varškės padažu. Valgykite iškart, vos iškepusias!

Ingredientai

Tarsi lauže keptoms bulvėms pagaminti reikės:

• 1 kg AUGA bulvių
• 2 šaukštelių KOTANYI amerikietiškų bulvių prieskonių

Varškės pagardui:

• 1 pakelio ŽEMAITIJOS PIENO varškės 9 % rieb.
• 2 kupinų šaukštų ŽEMAITIJOS PIENO grietinės 30 % rieb.
• 3 česnako skiltelių
• 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
• 1 šaukšto smulkintų svogūnų laiškų
• 1 šaukšto smulkintų česnakų laiškų
• Žiupsnelio KOTANYI druskos
• Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
• Mėgstamų žolelių (papuošti)

Gaminimo eiga

1. Bulves pjaustykite į 4 dalis arba, kad visi gabaliukai būtų panašaus dydžio.
2. Sudėkite bulves ant kepimo skardos (nepjaustyta puse žemyn), apibarstykite bulvių prieskoniais.
3. Dėkite į orkaitę ir kepkite su karšto apipūtimo funkcija 180 °C temperatūroje apie 30 min, kol gražiai apskrus ir išsipūs.
4. Į dubenėlį dėkite varškę, grietinę, įtarkuokite citrinos žievelės, česnako, suberkite česnakų ir svogūnų laiškus, druską ir pipirus. Viską išmaišykite. Galite palikti 30 min. pastovėti, kad atsiskleistų česnako skonis.
5. Patiekite keptas bulves su varškės padažu, paskaninkite mėgstamomis žolelėmis.

Patarimai ir variacijos

Ar gali būti kas nors paprasčiau, nei orkaitėje iškepti bulves ir paskui jas pagardinti turimais priedais? Kiek čia improvizacijų galima daryti - viskas priklauso nuo to, ką mėgstate ir ką radote šaldytuve… Rinkitės dideles bulves, geriausia, jei jų rūšis specialiai tinkama kepimui (bent Švedijoje parduotuvėse atskiroje lentynoje parduodamos didžiulės, būtent kepimui tinkamiausių rūšių bulvės). Bulvės labai gerai nušveičiamos šepetuku ir kepamos su lupenomis orkaitėje (folijoje arba nebūtinai - man skaniau ne folijoje, mat jos tuomet geriau apskrunda), apteptos aliejumi ir druska. Prireiks apie 1 valandos ir 190-200C temperatūros. Galima dalinai susitrumpinti šį laiką, iš pradžių bulves apvirus (iki pusinio išvirimo), ir tik tada dedant baigti kepti į orkaitę.

Bulvės turi būti labai gerai iškepę, nes nieko (su labai retom išimtim:)) negali būti blogesnio nei nepilnai iškepę/išvirę bulvės!! Įdaras karštose bulvėse gali būti tiek šaltas, tiek ir karštas. Visi įdarai turėtų būti skystesni, nei juos pateikiant kitais būdais. Padažas turėtų gertis į keptos bulvės vidų. Bulvės yra arba perpjaunamos pusiau ir truputį išskabtuojamos, arba tiesiog įpjaunamos, praveriamos, pamaigomas truputį minkštimas, ir užpilamas įdaras.

Mano šios dienos improvizacija - keptos bulvės su pikantišku varškės kremu ir ikrais. Varškės kremą sumaišiau iš liesos varškės, gabalėlio sutrintos fetos, majonezo, liesos grietinės, druskos ir pipirų, česnakų, krienų.

ALFO PATARIMAI: Tokias bulves galite valgyti kaip pagrindinį patiekalą arba garnyrą.

---