Jei ieškote greito ir gardaus recepto, kuris pradžiugins visą šeimą, išbandykite šiuos varškėčius. Minkšti, švelnūs ir subtiliai saldūs - šie varškėčiai tiesiog tirpsta burnoje. Šie varškėčiai džiugins ne tik skonį, bet ir sukurs jaukią, namų šilumos kupiną atmosferą.

Ingredientai varškėčiams:

• 400 g pusriebės rupios varškės (9 proc. rieb.)
• 1 kiaušinis
• Žiupsnelis druskos
• 2 šaukštai „Dansukker“ cukraus miltelių
• Šlakelis aliejaus (kepti)
• Apvolioti: du šaukštai kvietinių arba kukurūzų miltų

Ingredientai tešlai:

• Manų kruopos (smulkios) - 2-2,5 valg.
• Cukrus - 1,5 valg.
• Vanilinis cukrus - 1 arb.

Gaminimo eiga:

1. Minkštą, ne per drėgną varškę sutrinkite šakute.
2. Į varškę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir šaukštą „Dansukker“ cukraus miltelių.
3. Įdėkite manų kruopų, cukraus, vanilinio cukraus ir žiupsnelį druskos.
4. Gerai išmaišykite.
5. Ant miltais pabarstyto paviršiaus suformuokite tešlos ritinį, kurios skersmuo apie 4-5 cm.
6. Formuokite varškėčius: rankas suvilgykite vandenyje, formuokite rutuliuką, jį suplokite ir pavoliokite kukurūzų arba kvietiniuose miltuose.
7. Kiekvieną gabaliuką apvoliokite miltuose ir suformuokite varškėčius.
8. Į įkaitintą aliejų dėkite varškėčius ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
9. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų.
10. Iškepusius varškėčius dėkite į lėkštę ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalai.
11. Patiekite apibarstę milteliniu cukrumi ir su mėgstamais priedais.

Alfo patarimai:

Jeigu bijote, kad tešla bus per skysta ir negalėsite suformuoti varškėtukų (nes varškė varškei nelygu), į tešlą įdėkite du šaukštus kukurūzų miltų, tešla bus tvirtesnė. Rinkitės rupią varškę ir ją rekomenduoju pertrinti su trintuvu. Jeigu nepertrinsite, bus sudėtinga varškėčius formuoti.

Švelnūs varškėčiai su manų kruopomis paruošti! Mėgstate varškėčius, bet norėtumėte, kad juose būtų daugiau varškės ir mažai miltų tešlos? Šių varškėčių tešlos sudėtyje miltų nėra, jie tik prieš kepimą pavoliojami miltuose.

Gaminkite ir mėgaukitės!

Varškėčiai su slyvomis

Labai ir labai skanūs koldūnai (o gal reiktų sakyti virtinukai) su slyvomis. Visiškai nesunkiai pagaminami ir tikrai pavyks net virtuvės naujokams. Beje, tai tikrai nuostabus būdas sunaudoti varškę ir pasikrauti savo kūną baltymais. Idealus maistas vaikučiams su skania staigmenėle viduje. Jeigu ieškote naujų skonių savo virtuvėje tai labai drąsiai mėginkite, esu visiškai tikra, kad šiuo patiekalu nenusivilsite ir norėsite jį gaminti ne vieną kartą.

Gaminimo eiga:

1. Iš pradžių varškę pertrinkite su sviestu bei kiaušiniu.
2. Įberkite druskos ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
3. Paskui koldūnus meskite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite iki 15 minučių.
4. Nepamirškite bevirdamos pamaišyti, kad koldūnai nepriliptų prie dugno.
5. Patiekite su natūraliu jogurtu arba grietine.

Patarimas: Jeigu iškart visų nepavyko suvalgyti, tai kitą dieną juos labai skanu pasišildyti - paskrudinti keptuvėje. Išmėginkite!

Ingredientai pyrago pagrindui:

• 50 g tirpinto sviesto
• 100 g miltų
• 1 kiaušinis
• 0,5 arbat. šaukšt. cinamono
• 80 g cukraus
• 0,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių

Ingredientai varškės masei:

• 300 g varškės
• 2 kiaušiniai
• 1 arbat. šaukšt. vanilinio cukraus
• 3 valg. šaukšt. cukraus
• 1 valg. šaukšt. miltų
• 1 valg. šaukšt. krakmolo (bulvių arba kukurūzų)

Ingredientai viršui:

• 10-12 slyvų

Gaminimas:

1. Ruošiame pyrago pagrindą:
   1. Į tirpintą ir atvėsintą sviestą mušame kiaušinį ir išmaišome.
   2. Dedame likusius ingredientus. Viską išmaišome ir dedame į šaldytuvą 30 min.
2. Ruošiame varškės masę:
   1. Varškę sumaišome su kiaušiniais, cukrumi, vaniliniu cukrumi.
   2. Beriame miltus ir krakmolą, viską išmaišome.
3. Ruošiame slyvas:
   1. Perpjauname pusiau, išimame kauliukus.
4. Formuojame ir kepame pyragą:
   1. Į kepimo indą (apie 22 cm skersmens) krečiame pagrindui skirtą tešlą, ją gražiai paskirstome (suvilgykite vandenyje pirštus, tada tešla nelips prie rankų).
   2. Ant tešlos pagrindo dedame varškės masę, paskirstome. Ant viršaus išdėliojame slyvų puseles.
   3. Kepame iki 180-190°C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 45-50 min.
   4. Atvėsusį pyragą apibarstome cukraus pudra.

---