Mano namuose gana dažnai kvepia lietiniais. Kaip dabar pamenu - jau išlipus iš troleibuso visa gatvelė kvepėdavo lietiniais su obuoliais ir cinamonu. Mmm... net seilės tįsta.

Ingredientai

Blyneliams reikės:

• 3 kiaušinių
• 500 ml pieno
• 210 g miltų
• 0,5 a. š. druskos
• 1 v. š. cukraus
• 60 g tirpinto sviesto
• 1 a. š. vanilinio cukraus

Įdarui:

• 4-5 obuolių
• 1 v. š. cinamono
• 2 v. š. cukraus (kiekis priklauso nuo obuolių saldumo)

Taip pat reikės:

• Aliejaus kepti
• Miltelinio cukraus apibarstyti
• Grietinės patiekti

Gaminimo eiga

Gaminant tokius blynus pirmiausia reikia iškepti lietinius. Net pats skaniausias įdaras nublanks, jei lietinių tešla nebus tobula. Blyneliams skirtus produktus sudedame į maisto smulkintuvą (puikiai tinka ir rankinis ar kokteilinė) ir išplakame iki vientisos masės. Kepame lietinius su trupučiu aliejaus, kol gražiai iškeps.

Tuomet, kai jau lietinių yra pakankamai, galima gaminti skaniausią šviežių obuolių įdarą. Reikia nulupti obuolius ir juos smulkiai supjaustyti. Keptuvėje ištirpinti pasirinktus riebalus (pavyzdžiui, sviestą, augalinį sviesto pakaitalą ar kokybišką aliejų), įberti porą šaukštų cukraus, kad jis susikaramelizuotų, o tuomet dėti smulkiai pjaustytus obuolius. Kepti, kol suminkštės.

Įdarui skirtus obuolius nuplauname, nulupame ir sutarkuojame burokine tarka. Maišome su cukrumi ir cinamonu. Šio įdaro dedame ant lietinių, suvyniojame, kaip gražiau ar skaniau.

Ant kiekvieno iškepto lietinio dedame po šaukštą obuolių įdaro. Lietinius blynus suvyniojame. Suvynioti lietiniai apkepinami iš abiejų pusių, kol gražiai pagelsta. Lietiniai blynai su obuoliais ir cinamonu paruošti. Blynai patiekiami su plakta grietinėle, uogiene.

Kitas receptas

Iš normos iškepsite apie 10 lietinių.Lietiniai blynai su obuoliais ir cinamonu

Blyneliams reikės:

• 140 gramų miltų
• 1 kiaušinio
• 180 ml augalinio pieno
• 110 ml vandens
• Žiupsnelio druskos
• Vanilės ekstrakto
• 2 v. š. aliejaus

Pagardinimui:

• 1 obuolio
• 1 v. š. rudojo cukraus
• 0.5 a. š. cinamono
• Šiek tiek tarkuoto muskato
• 1 v. š. sviesto

Gaminimas:

1. Į dubenį išsijokite miltus. Juos sumaišykite su druska.
2. Kitame inde sumaišykite kiaušinį su augaliniu pienu, vandeniu, aliejumi ir vanilės ekstraktu.
3. Visą masę supilkite į miltus ir viską gerai išplakite. Tam aš naudojau virtuvinį kombainą.
4. Perkoškite tešlą per sietelį ir ją supilkite į keptuvės komplekte esantį indą.
5. Įjunkite blynų keptuvę ir kai ji įkais švelniai pamerkite ją į indą su tešla. Jeigu norite storesnių blynelių - keptuvę į tešlą pamerkite du kartus (įmerkiate vieną kartą, lengvai atkeliate ir po sekundės vėl ją pamerkite į indą).
6. Kepkite blyną kol susidarys burbuliukai ir blynas kelsis nuo keptuvės. Jį apverskite ir dar šiek tiek apkepkite.
7. Nedideliais gabaliukais supjaustykite obuolį.
8. Įkaitinkite keptuvę ir joje ištirpinkite sviestą, sudėkite obuolius.
9. Kai obuoliai suminkštės į juos suberkite cukrų ir cinamoną. Kepkite viską kol karamelizuosis.

Trečias receptas

Porcijos 4. Užtruksite apie 20 min.Reikės:

• 2 obuolių;
• 2 kiaušinių;
• 500 ml pieno;
• 30 g cukraus;
• 180 g miltų;
• Žiupsnio druskos;
• 2 v. š. aliejaus;
• 1 a. š. cinamono.

Gaminimas:

1. Kiaušinius išplakame su pienu, aliejumi, cinamonu, cukrumi ir druska. Įmaišome miltus.
2. Obuolius nulupame ir sutarkuojame burokine tarka. Sudedame į jau paruoštą blynų tešlą.
3. Dar kartelį viską gerai išmaišome.
4. Lietinius kepame gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol blynai iškeps ir gražiai apskrus.
5. Patiekiame su šviežiomis uogomis, blynelius apšlakstę medumi ar klevų sirupu.

Šaldyti lietiniai su obuoliais

Vis dėlto, gyvendami greitu tempu, turėdami šimtus atsakomybių ir kitų svarbių darbų ne visuomet spėjame suktis virtuvėje. Pirkti šaldytus lietinius blynus galite internetu. Greitas pristatymas tą pačią arba kitą darbo dieną leis mėgautis kokybiškiausia produkcija be jokio vargo.

Šaldytus lietinius blynelius su obuoliais paruošti yra be galo paprasta: įkaitinkite keptuvėje riebalus, tuomet dėkite neatšildytus blynelius, palikdami tarpus. Lietinius kepti didelėje ir plačioje keptuvėje, kad nesiliestų ir tolygiai sušiltų. Kepti tik įkaitintuose riebaluose (apie 10 min.), kol įgaus šviesiai rudą atspalvį. Apkepti iš abiejų pusių. Kad lietiniai neprisigertų riebalų, rekomenduojama jų dažnai nevartyti. Jie gaunasi minkštučiai ir tas cinamono ir obuolių skonis - užburia.

Šiuos lietinius galima patiekti tiek su šaldytomis, tiek šviežiomis uogomis, be to, puikiai tiks ir trintos uogos su jogurtu. Lietiniai su obuoliais turėtų būti pagaminti iš kokybiškų ingredientų: aukštos kokybės miltų, pieno ir kiaušinių.

---