Sūris ir pomidorai - tai klasikinis derinys, kuris puikiai tinka tiek kaip užkandis, tiek kaip pagrindinis patiekalas. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti keptą sūrį su pomidorais, kad nustebintumėte savo artimuosius ir draugus.
Keptas Kamambero Sūris su Vyšniniais Pomidorais
Vienas mėgstamiausių užkandžių, ypač vasarą, yra keptas kamambero sūris. Dažniausiai jis kepamas folijoje, tačiau, anot tinklaraštininkės, kamamberą kepant atviroje kepimo formoje puikiai galima išsiversti ir be jos. Šiam patiekalui reikės:
- Kamambero sūrio
- Ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Vyšninių pomidorų (kuo šviežesnių)
- Kelių česnako skiltelių
- 2 šaukštų medaus
- Druskos ir pipirų (pagal skonį)
- Duonelės (puikiai tinka pita)
Gaminimo Eiga:
- Į kepimo indą suberkite vyšninius pomidorus ir įdėkite kamambero sūrį.
- Sūryje padarykite įstrižas įpjovas, į jas įdėkite per pusę pjaustytas česnako skilteles. Jei česnako skiltelių lieka - jas taip pat sudėkite į kepimo indą šalia pomidorų.
- Viską pagardinkite ypač tyru alyvuogių aliejumi, druska, maltais pipirais ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.
- Iškepusį sūrį pagardinkite skystu medumi ir patiekite su paskrudinta duonele.
Keptas Varškės Sūris su Keptais Pomidoriukais
Šis paprastas ir neįmantrus patiekalas yra labai skanus ir puikiai tinka prie šviežių pomidorų salotų. Jam dažniausiai naudoju parduotuvėje pirktą, nedidelį lietuvišką saldaus pieno sūrį.
Reikės:
- 1 varškės sūrio
- Kelių skiltelių česnako
- 75-100 g šaltai rūkytos šoninės ar kaimiškų lašinukų
- Druskos, juodųjų pipirų
- Žiupsnelio cukraus
- Dosnios saujos vyšninių pomidoriukų
Gaminimas:
- Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Varškės sūrį išilgai perpjaukite pusiau. Abi puses padruskuokite ir papipirinkite.
- Šoninę susmulkinkite mažais gabaliukais. Ant kepimo popieriaus daugiau mažiau atkartodami sūrio formą berkite smulkintą šoninę, ant viršaus guldykite sūrio puseles. Ant viršaus išdėliokite česnako griežinėlius ir užberkite likusia šonine.
- Pomidoriukus perpjaukite pusiau ir išdėliokite sūrio pašonėse. Pabarstykite juodaisiais pipirais ir vos vos cukrumi, mat pomidoriukai kepdami darosi rūgštoki.
- Šaukite skardą į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių. Taip paruoštas ir į foliją suvyniotas sūris itin skanus keptas žarijose.
Galima nedėti česnako ir vietoj jo naudoti Provanso žolelių mišinį. Arba patepti medumi.
Keptas Saldaus Pieno Sūris su Pomidorais ir Česnakais
Nedidelis, pusiau perpjautas sūris, užkeptas su pomidorais, tiesiog ideali vakarienė dviems, prie jo visad pagaminu visą kalną šviežių pomidorų salotų su alyvuogių aliejumi. Taip iškepti galite tik saldaus pieno sūrį, kuris kepdamas nesilydo, varškės sūris čia netiks. Jį perpjaunu išilgai pusiau, ištrinu druska, česnakais bei prieskoniais ir palieku valandėlei kad prieskoniai susigertų.
Gaminimas:
- Pirmiausiai sūrį perpjaunu išilgai į dvi lygias dalis. Kiekvieną sūrio pusę atskirai ištrinu smulkiai kapotais česnakais, džiovintomis žolelėmis, druska, aštriaisiais pipirais ir aliejumi. Palieku bent pusvalandžiui, o geriausiai ir visai valandai, kad prieskoniai susigertų į sūrį.
- Ant kepimo popieriaus ištepto aliejumi paguldau abi marinuotas sūrio puses atskirai. Ant kiekvienos jų, gausiai uždedu pjaustytų pomidorų, o viršų apibarstau druska, raudonėliais ir maltais juodaisiais pipirais.
- Paruoštą sūrį kišu kepti į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę kokioms 20 minučių, kol pomidorai ir sūris pilnai apkepa.
- Iškepusį sūrį dar karštą dedu į lėkštes ir nešu į stalą kartu su šviežiomis pomidorų salotomis.
Skanaus!