Vištienos blauzdelės yra liesa vištienos dalis, turinti mažiau riebalų ir kalorijų nei krūtinėlė ar šlaunelė. Todėl norintiems kontroliuoti svorį ar laikytis dietos, vištienos blauzdelės yra puikus pasirinkimas.

Vištienos Blauzdelės Maistinė Vertė

Jos pasižymi aukšta maistinė verte, nes turi daug baltymų, mažai riebalų ir beveik nėra angliavandenių.

100 gramų vištienos blauzdelių vidutiniškai turi:

• 120 kalorijų
• 18 gramų baltymų
• 3 gramų riebalų
• 0 gramų angliavandenių

Lyginant su kitais vištienos gabalais, blauzdelės turi mažiausiai riebalų ir kalorijų. Pavyzdžiui, 100 gramų vištienos krūtinėlės turi 165 kalorijas, o šlaunelės net 210 kalorijų.

Vištienos Dalių Kaloringumas

Vištienos dalis	Kalorijos 100 g	Baltymai g	Riebalai g	Angliavandeniai g
Blauzdelė	120	18	3	0
Krūtinėlė	165	20	7	0
Šlaunelė	210	19	12	0

Kaip Skaičiuoti Kalorijas?

Kcal skaičiavimas - tai per dieną suvartoto maisto kcal suma.

Dauguma žmonių neskaičiuoja kalorijų ir puikiai jaučiasi, nes valgo tiesiog sveiką maistą, vadovaujasi savo nuojauta ir sveiku protu.

Tačiau nemažai žmonių yra pasimetę, išbandę begales dietų ir praradę alkio bei sotumo suvokimą.

Tokiu atveju kalorijų skaičiavimas yra išsigelbėjimas, kai nebesuprantame, kiek reikia suvalgyti…Nepamirškite, kad didžiąją dalį kalorijų yra privaloma gauti iš sveiko maisto!

Priežastys, kada verta skaičiuoti kalorijas

1. Metant svorį ir norint sumažinti riebalinį kūno sluoksnį. Turint šį tikslą, jūs privalote su maistu gauti mažiau kalorijų, negu jų sudeginate. Tik palaikant neigiamą kalorijų balansą jūs deginsite kūno riebalus ir sumažinsite kūno svorį. Todėl svarbu žinoti, kiek kalorijų sunaudojate, kad tą procesą galėtumėte sklandžiai reguliuoti.
2. Auginant raumenų masę. Jeigu norite pasiekti būtent šį tikslą, jūs privalote su maistu gauti daugiau kalorijų, negu jų sudeginate. Kitaip tariant, tik palaikant teigiamą kalorijų balansą jūs auginsite raumenis ir kūno svorį. Todėl turite suskaičiuoti, kiek kalorijų gaunate iš suvartojamo maisto. Dažnai žmonės sakydami, kad valgo daug iš tikrųjų valgo mažai.
3. Norint keisti savo mitybos racioną. Norite atsisakyti tam tikrų maisto produktų, tapti vegetaru ar veganu? O gal kaip tik norite papildyti savo mitybą sau neįprastais produktais? Tokiu atveju itin naudinga pasiskaičiuoti kalorijas, nes kartais net neįtariame kiek daug arba kiek mažai kalorijų turi tam tikras produktas.

Visgi norime priminti, kad nėra auksinės formulės, kuri 100 proc. garantuotų sėkmę.

Patarimai, kaip kepti vištienos blauzdeles

Svarbų vaidmenį atlieka marinatas, kuriame marinuosite vištienos blauzdeles. Tačiau net paprasčiausias pipirų, druskos ir kitų prieskonių marinatas duos puikių rezultatų.

Atkreipkite dėmesį, kad blauzdelės turėtų būti kepamos tik gerai įkaitintame aliejuje. Kepimo laikas vištienos blauzdelių yra maždaug 20 minučių. Kepdami neuždenkite keptuvės dangčiu.

Receptas: Orkaitėje troškinta vištiena raugintų kopūstų patale

Šitaip vištieną ruošti mane išmokė mano pusseserė, kuri šį patiekalą sakė, kad gamina jau daug metų. O apie patį patiekalą galiu pasakyti tik tiek - jei esate raugintų kopūstų mėgėjas, išmėginkite pasigaminti ir vištieną su jais. Esu tikra, kad toks combo Jums labai patiks.

Ingredientai:

• Vištienos blauzdelės
• Rauginti kopūstai
• Balzamico actas
• Medus
• Garstyčios
• Česnakai
• Druska
• Pipirai
• Bulvės
• Rozmarinas
• Aliejus

Gaminimas:

1. Užmarinuojam vištieną. Dideliam inde sumaišom balzamico actą, medų, garstyčias, išspaudžiam česnakus, padruskinam ir papipirinam. Sudedam vištienos blauzdeles, gerai išmaišom ir paliekam marinuotis kambario temperatūroje apie 0.5-1val.
2. Paruošiam bulves. Susmulkinam 1 v.š. švž. Rozmarino. Bulves nuplaunam ir su lupena supjaustom į 1.5-3cm dydžio kubelius. Suberiam į indą, apšlakstom aliejumi, užbarstom smulkintu rozmarinu, padruskinam, papipirinam. Išmaišom. Atidedam į šalį.
3. Apkepam blauzdeles. Kepsninę paruošiam tiesioginiam kepimui, įstatom ketaus keptuvę ir įkaitinam truputį aliejaus. Sudedam vištų blauzdeles ir iš visų pusių po keletą minučių apskrudinam. Keptuvę su blauzdelėm traukiam lauk.
4. Kepam bulves ir vištieną netiesioginėje kaitroje. Į kepsninę įdedam deflektorių, grąžinam ketaus keptuvę, suberiam bulves ir paskirstom tarp blauzdelių. Ant viršaus užmetam porą šv. Rozmarino šakelių ir netiesioginėje kaitroje apie 220C temperatūroje kepam apie 20-40min. kol bulvės taps minkštos.

---