Orkaitėje kepta vištiena su svogūnais ir česnakais - tai aromatingas, sultingas ir gardus patiekalas, kuris gali tapti puikia vakariene šeimai ar stalo puošmena ypatingomis progomis.

Kodėl verta rinktis šį receptą?

• Paprastas paruošimas: Receptui reikalingi ingredientai yra lengvai randami, o gaminimo procesas nesudėtingas.
• Puikus skonis: Svogūnai ir česnakai suteikia vištienai nepakartojamą aromatą ir skonį.
• Sultinga mėsa: Tinkamai paruošta vištiena išlieka sultinga ir minkšta.

Ingredientai

• 5-6 vištienos blauzdelių
• 2 didelio dydžio svogūnų
• 2 skiltelės česnako
• 60 g sviesto
• Aliejaus (kepti)
• 350 ml grietinėlės (grietinėlės kavai ir padažams - 13-18 proc. riebumo)
• SANTA MARIA akmens druskos
• SANTA MARIA juodųjų pipirų „Telicherry“
• 1 šaukšto SANTA MARIA kmynų
• 1 šaukšto SANTA MARIA mėsos prieskonių su prieskoninėmis žolelėmis ir česnaku

Gaminimo eiga

1. Svogūnus smulkiai supjaustykite.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite šlakelį aliejaus ir sudėkite smulkintus svogūnus. Kepkite, kol gražiai apskrus, ir stebėkite, kad nesudegtų. Kai svogūnai taps aukso spalvos, supilkite grietinėlę ir nukaiskite.
3. Blauzdeles pabarstykite SANTA MARIA kmynais, SANTA MARIA mėsos prieskoniais su prieskoninėmis žolelėmis ir česnaku, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite SANTA MARIA akmens druska ir SANTA MARIA juodaisiais pipirais „Telicherry“. Palikite 10-15 min. Po to marinatą kiek įmanoma nustumkite po odele. Blauzdeles apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Patarimai ir gudrybės

Šeimyniniams pietums arba vakarienei kepta višta su daržovėmis visada yra nuostabus pasirinkimas. Būtinai užsipilame sultiniu, susidariusi nuo daržovių ir vištos, nes jis be galo skanus.

Alternatyvūs ingredientai

Jei neturite vištienos blauzdelių, galite naudoti vištienos šlauneles ar kitą mėgstamą vištienos dalį.

Kugelis su vištiena

Šilkinio kugelio su vištiena paslaptys:

1. Nukoštos bulvės
2. Pakepinti svogūnai
3. Grietinėlė
4. Kmynai
5. Išplakti kiaušiniai
6. Kreminė varškė
7. Tarkuota kriaušė

Kugelio receptas su vištiena

Ingredientai:

• Bulvės
• Svogūnai
• Grietinėlė
• Kiaušiniai
• Kreminė varškė
• Kriaušė
• Vištienos blauzdelės
• Kmynai
• SANTA MARIA mėsos prieskoniai su prieskoninėmis žolelėmis ir česnaku
• SANTA MARIA akmens druska
• SANTA MARIA juodaisiais pipirais „Telicherry“

Gaminimo eiga:

1. Bulves sutarkuokite smulkia tarka arba pasmulkinkite virtuviniame kombaine. Masę sudėkite į koštuvą ir nuspauskite. Koštuvą įstatykite į plautuvę arba į dubenį ir kol kas atidėkite, kad nuvarvėtų.
2. Svogūnus smulkiai supjaustykite.
3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite šlakelį aliejaus ir sudėkite smulkintus svogūnus. Kepkite, kol gražiai apskrus, ir stebėkite, kad nesudegtų. Kai svogūnai taps aukso spalvos, supilkite grietinėlę ir nukaiskite.
4. Į bulvių masę supilkite svogūnų ir grietinėlės mišinį. Įberkite druskos ir pipirų.
5. Kriaušę nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su varške. Visą mišinį sukrėskite į bulvių masę. Išmaišykite. Išplakite kiaušinius iki putų ir sumaišykite su bulvių mase.
6. Kepimo formą patepkite aliejumi, į ją sudėkite apkeptas vištienos blauzdeles ir užpilkite bulvių mase. Šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie valandą.
7. Patiekite su grūdėtąja varške, sumaišyta su grietine, ir pabarstykite laiškiniais česnakais.

ALFO PATARIMAI:

• Grietinėlę galite pakeisti pienu - visą arba dalį jos.
• Varškė turi būti kreminė, jei tokios neturite, pertrinkite įprastą varškę per sietelį arba trintuvu.
• Galite naudoti ir kitas vištienos dalis, bet būtinai su kaulu.
• Mėsą galite pakeisti varškės arba daržovių įdaru, galite įdėti rūkytos šoninės. Labai gardus ir bemėsis variantas.
• Jeigu norite, kad kugelis būtų tvirtesnis ir galima būtų jį pjaustyti, pilkite mažiau grietinėlės.
• Jeigu jums liko kugelio masės, galite ją nekeptą užšaldyti keksiukų formelėse arba užšaldyti jau iškeptą kugelį. Taip pat labai patogu užšaldyti iškeptą porcijinį kugelį.

---