Šis kiaulienos kepsnys su sūriu - turbūt pats paprasčiausias ir pats skaniausias kepsnio receptas! Galima ir svečius sočiai bei skaniai pavaišinti, ir eilinę dieną visiškai nesunku išsikepti. Mėsa iškepa minkšta bei sultinga, o sūris, majonezas ir svogūnai atstoja padažą.
Mūsų skaitytoja Ilona siūlo paragauti kiek kitokių kepsnių: „Taip paruoštu kepsniu mane vaišino pusseserė. Ji šį kepsnį gardina ne tik sūriu, bet ir svogūnais bei raugintais agurkėliais. Niekada nemaniau, kad galima kepti agurkus. Kepsnys buvo sultingas, o agurkėliai suteikė malonaus skonio. Man labai patiko - kepiau jau ne kartą, o receptu apdalinau visas drauges".
Ingredientai
- Kiaulienos muštiniai: 4
- Druska: žiupsnelis
- Malti juodieji pipirai: žiupsnelis
- Marinuoti agurkai: 4 (nedideli)
- Majonezas: 2 šaukštai
- Tarkuotas sūris: 100 gramų
- 1 svogūnas
- Keli šaukštai pomidorų padažo
- Fermentinis sūris
- Kiaulienos prieskonių
- Pipirų
- Česnakai
- Pomidorai
- Krapai arba petražolės
Recepto paruošimas
- Iš pradžių kiaulienos nugarinę supjaustykite nedideliais, maždaug 1,5 centimetro storio gabaliukais. Šiuos gabaliukus išmuškite mėsos muštuku.
- Kiaulienos kepsnelius apibarstykite prieskoniais, pipirais. Jeigu prieskoniuose yra druskos, daugiau berti nereikia, nes sūrumo užteks nuo agurkėlių ir sūrio.
- Tuomet norimą kiekį prieskonių sumaišykite indelyje, apibarstykite kiekvieną mėsos gabaliuką iš abiejų pusių.
- Leiskite pasimarinuoti bent kelias minutes arba palaikykite valandą-dvi, kol išsimarinuos. Palikite pasimarinuoti šaldytuve maždaug 15 minučių arba ilgiau, arba galite kepti iškart (priklausomai kiek turite laiko).
- Patepame kepimo indą aliejumi, įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių ir sudedame kepsnius.
- Tada svogūną nulupkite, perpjaukite perpus bei supjaustykite griežinėliais, taip pat plonai pjaustytų agurkėlių.
- Kepsnelius guldykite į aliejumi pateptą skardą, aptepkite pomidorų padažu, dėkite plonomis riekelėmis supjaustyto svogūno.
- Dėkite į kepimo skardą mėsą bei kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių, kol mėsa beveik iškeps ir gražiai apskrus.
- Pasiruošiame sūrį - sutarkuojame ir supjaustome griežinėliais pomidorus (maždaug po pusantro griežinėlio kiekvienam kepsniui).
- Tada kiaulienos gabaliukus išdėliokite ant kepimo skardos, apibarstykite svogūnu, ant visų gabaliukų tolygiai užtepkite majonezo, apibarstykite sutarkuotais sūriais. Uždenkite su kepimo folija.
- Pomidorus ir sūrį dedame po kokių 7 minučių, kai matome, kad mėsa pabaltavo. Atsargiai atidarome orkaitę ir uždedame ant kiekvieno kepsnio pomidoro griežinėlius ir tolygiai pabarstome tarkuotą sūrį.
- Tuomet sūrį sumaišykite su susmulkintais agurkėliais bei majonezu. Mėsą aptepkite sūrio mase bei dar dėkite mėsą į orkaitę maždaug 10 minučių.
- Po to kepsnelius kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje uždengtus folija maždaug 25 minutes. Paskui nuimkite foliją bei dar kepkite apie 20 minučių, kol kepsneliai gražiai apskrus.
- Kepame dar apie 20 minučių - išimame iš orkaitės, kai pamatome, kad sūris labai gerai išsilydė ir pradeda kiek ruduoti.
- Išėmę kepsnius, pabarstome krapų arba petražolių (galime ir marinuodami kepsnius pabarstyti krapų).
- Galiausiai valgykite su savo pasirinktu mėgstamu garnyru. Šiuos kepsnelius patiekiame su mėgiamais priedais - bulvėmis, ryžiais, salotomis, troškintomis daržovėmis ar panašiai. Jokio papildomo padažo kepsneliams tikrai nebereiks, nebent esate didelis padažų mėgėjas, tada galima rinktis papildomai barbekiu arba aštrų padažą.
Nerealiai gardu ir taip paprasta! Skanaus!