Turbūt pats paprasčiausias ir pats skaniausias kepsnio receptas! Galima ir svečius sočiai bei skaniai pavaišinti ir eilinę dieną visiškai nesunku išsikepti. Kepsniai su pomidorais ir sūriu paruošti, skanaus!
Ingredientai
- Vištienos filė - 1 kilogramas
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Pienas - 5 šaukštai
- Pomidorai - 4 vnt.
- Kietasis sūris - 100 gramų
- Miltai - 1 stiklinė
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
- Aliejus - 3~4 šaukštai (kepimui)
Gaminimo eiga
- Vištienos filė supjaustykite gabalėliais.
- Kiekvieną gabaliuką išmuškite mėsos plaktuku.
- Mėsos gabalėlius ištrinkite druska ir pipirais.
- Išplakite kiaušinius su pienu.
- Atskiroje lėkštėje paruoškite miltus.
- Paruoštus kepsnelius apvoliokite kiaušinių mišinyje, tada miltuose ir vėl kiaušinių mišinyje.
Kepsnių gaminimas orkaitėje
Iš pradžių turime kiek pamarinuoti mėsą - įtriname ją česnakais, druska, pipirais, mėgstamais prieskoniais (tinka ir paprasti mėsos prieskoniai arba vegeta). Nepersūdome, pabarstome šiek tiek druskos, pipirų ant vienos kepsnio pusės, ant kitos, užklojame susmulkintais česnakais. Paliekame pasimarinuoti bent valandai.
Patepame kepimo indą aliejumi, įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių ir sudedame kepsnius. Pasiruošiame sūrį - sutarkuojame ir supjaustome griežinėliais pomidorus (maždaug po pusantro griežinėlio kiekvienam kepsniui). Pomidorus ir sūrį dedame po kokių 7 minučių, kai matome, kad mėsa pabaltavo.
Atsargiai atidarome orkaitę ir uždedame ant kiekvieno kepsnio pomidoro griežinėlius ir tolygiai pabarstome tarkuotą sūrį. Kepame dar apie 20 minučių - išimame iš orkaitės, kai pamatome, kad sūris labai gerai išsilydė ir pradeda kiek ruduoti.
Išėmę kepsnius, pabarstome krapų arba petražolių (galime ir marinuodami kepsnius pabarstyti krapų). Patiekiame su bulvėmis. Bulves galima kepti kartu su kepsniais tuo pačiu metu orkaitėje. Tuomet supjaustome jas apie pusės centimetro storio griežinėliais, dedame keptis tuo pačiu metu, bulvės iškepa tolygiai ir pradeda gražiai ruduoti. Bulves taip pat galime pabarstyti krapais.
Variacijos
Ant viršaus galima dėti griežinėliais supjaustytą pomidorą, pabarstyti sūrio, dėti supjaustytus pievagrybius, vėl sūrio ir aptepti majonezu. Dedame į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi ir kepti iki 200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
Galime naudoti ir vištienos krūtinėlę, nebūtinai kiaulieną, bet su kiauliena skaniau. Labai gardūs, orkaitėje kepti kiaulienos sprandinės kepsniai su pomidorais ir sūriu.
Padažas kepsniams
Pirmiausia dubenėlyje sumaišome natūralaus skonio jogurtą, pomidorų padažą, prieskoninių žolelių mišinį, įspaudžiame česnako skilteles. Kiaulienos sprandinės pjausnius išmušame mėsos muštuku ir kiekvieną jų, iš abiejų pusių ištepame pasiruoštu padažu.
Kepimas
Išmuštus ir padažu apteptus kiaulienos sprandinės pjausnius dedame į kepimo indą, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, ant viršaus uždedame po keletą pomidorų griežinėlių. Dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame apie 30 minučių.
Pamatysite, kaip paprasta ir skanu!