Šiame straipsnyje rasite keletą gardžių kiaulienos kepsnių su bulvėmis receptų, skirtų kepti orkaitėje. Atraskite naujų skonių ir nustebinkite savo artimuosius!
Kiauliena su bulvėmis rankovėje
Taikant tokį kepimo būdą, kiauliena su bulvėmis rankovėje tampa tobulu troškiniu su sultingais mėsos gabalėliais ir visiškai mėsos sultyse išmirkytomis bulvėmis.
Ingredientai:
- 500 g kiaulienos
- 4-5 bulvės (500 g)
- 2 dideli svogūnai (300-350 g)
- 2 v.š. augalinio aliejaus
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Petražolių patiekimui (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Norėdami paruošti kiaulieną su bulvėmis orkaitėje (rankovėje), pirmiausia mėsą supjaustykite 2,5-3 cm gabalėliais, įtrinkite druska ir pipirais iš visų pusių.
- Svogūną nuvalykite ir supjaustykite vidutinio dydžio pusžiedžiais.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną, pasūdykite ir retkarčiais pamaišydami patroškinkite 10 min.
- Kol kepa svogūnai, nuvalykite bulves ir supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais.
- Bulves pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C režimu „viršus-apačia“, be konvekcijos.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Paruoškite kepimo rankovę: išvyniokite iš ritinėlio maždaug 50 cm ilgio plėvelę.
- Suimkite vieną maišelio galą spaustuku.
- Padėkite maišelį ant paruoštos kepimo skardos taip, kad maišelio pusė su mažytėmis skylutėmis būtų nukreipta į viršų, kitaip garai susprogdins maišelį. Jei skylių nėra, pasidarykite jas patys adata ar dantų krapštuku.
- Į maišelį sudėkite bulves, ant jo kiaulieną, ant viršaus pakepintus svogūnus.
- Atvirą kraštą pritvirtinkite antruoju spaustuku.
- Pašaukite kepimo skardą į orkaitę, kepkite 40 minučių.
- Labai atsargiai atidarykite rankovę - viduje yra karštų garų.
Kiaulienos kepsniukai orkaitėje su bulvėmis ir grybais
Šis receptas - tai puikus derinys kiaulienos, bulvių ir grybų, keptų orkaitėje. Patiekalas puikiai tiks šeimos vakarienei ar šventiniam stalui.
Ingredientai:
Mėsai:
- 400 g kiaulienos nugarinės
- 50 g voveraičių ar kitų mėgstamų grybų
- 1 nedidelis svogūnas
- 100 g sūrios sojos, pipirų, mėsos prieskonių
Bulvėms:
- 8 nedidukės bulvės
- druskos, kmynų, kario
- šlakelio aliejaus
Gaminimo eiga:
- Kiaulienos gabaliuką supjaustome riekėmis ir gerai išmušame, apšlakstome soja, pabarstome pipirų ir mėsos prieskonių (druskos papildomai aš neberiu - soja duoda sūrumą).
- Grybus paverdame apie 15 min, nukošiame.
- Mėsą supjaustyti nedideliais gabalėliais ir trumpai apkepti keptuvėje iš visų pusių, pagardinti druska.
- Atskirai pakepti griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir svogūnus, taip pat pagardinti druska.
- Bulves nuskusti, nuplauti, supjaustyti plonais griežinėliais.
- Grietinę sumaišyti su sojos padažu ir garstyčiomis.
- Kepimo formos dugną ištepti paruoštu padažu, išdėlioti bulvių sluoksnį, šiek tiek pagardinti druska, ant bulvių dėti sluoksnį mėsos, tada pievagrybių ir svogūnų sluoksnį, vėl bulvių sluoksnį, vėl pagardinti druska.
- Ant viršaus užtepti likusią grietinę, išdėlioti griežinėliais supjaustytus pomidorus ir užbarstyti tarkuotą sūrį.
- Formos viršų aptraukti folija ir kepti 175 - 180 C laipsnių orkaitėje apie 40 - 45 minutes. Patikrinti, ar iškepė bulvės ir mėsa.
- Tada nuėmus foliją dar šiek tiek pakepti, kad sūris truputį apkeptų.
Orkaitėje kepta kiauliena su bulvėmis ir daržovėmis
Šis receptas pasižymi paprastumu ir puikiu skoniu. Marinuota kiauliena, kepta su bulvėmis ir kitomis daržovėmis, - puikus pasirinkimas kasdieninei vakarienei.
Ingredientai:
- 1 kg kiaulienos mėsos (sprandinė ir šoninė)
- Kiaulienos prieskonių
- Raudonosios aitriosios paprikos miltelių
- Česnako granulių
- Vorčesterio padažo
- Sojų padažo
- Pipirų ir druskos
- Bulvių
- Bulvių prieskonių
- Česnako skiltelių
Gaminimo eiga:
- Kiaulienos mėsą pagardinkite recepte išvardintais prieskoniais, supilkite sojų ir Vorčesterio padažo po 2-3 v. š.
- Bulves supjaustykite, pagardinkite bulvių prieskoniais, druska ir šlakeliu aliejaus. Sudėkite į skardą.
- Ten pat įdėkite ir kelias pjaustytas morkas.
- Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 45-50 min.
Kiaulienos kepsniai su bulvėmis ir majonezu
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta sodrų skonį. Majonezas suteikia mėsai ir bulvėms ypatingo minkštumo ir sultingumo.
Ingredientai:
- 600 gramų kiaulienos kumpio
- 8 vienetai bulvių
- 2 vienetai morkų
- 1 vienetas svogūnų
- Druskos, pipirų
- 4 skiltelės česnakų
- 3 valgomieji šaukštai majonezo
- 1 pundelis bazilikų
- Raudonėlių
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus
Gaminimo eiga:
- Mėsą supjaustyti į keturias dalis, apiberti prieskoniais ir kapotu česnaku. Dėti baziliką, raudonėlį ir mėsą užpilti aliejumi. Palikti marinuotis kelioms valandoms.
- Bulves nuskusti ir apvirti.
- Morkas nuskusti ir supjaustyti rutuliukais, svogūną nulupti ir padalinti į keturias dalis.
- Į kepimo rankovę dėti morkas ir svogūnus, ant jų - mėsos kepsnius, juos aptepti majonezu, ir galiausiai sudėti apvirtas bulves (jas dar galima apibarstyti bulvių prieskoniais).
- Dėti į orkaitę ir kepti apie 1 valandą, 180 C laipsnių temperatūroje.
Orkaitėje užkepta vištiena su bulvėmis, grybais ir šonine
Orkaitėje užkepta vištiena su bulvėmis, grybais ir šonine - itin patogus receptas, kai neturite daug laiko. Sudedate viską į skardą ir pašaunate į orkaitę. Orkaitėje užkepta vištiena su bulvėmis, grybais ir šonine - ir skanu, ir sotu.
Gaminimo eiga:
- Virtas jaunas bulves perpjaukite pusiau.
- Į kepimo skardą dėkite bulvytes, IKI vištienos blauzdeles, pievagrybius ir pjaustytą šoninę.
- Pagardinkite druska, pipirais, raudonėliais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Išmaišykite.
- Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 20-25 min.