Kepsnių marinato laikymas

Likusį marinatą (kuris nepalietė jokios mėsos) laikykite sandariai uždengtame inde ar stiklainyje šaldytuve ir sunaudokite per 3 dienas arba sušaldykite į ledo kubelius ir, jei reikia, išmeskite vieną ar du.

Ar jūsų šeimai patiko šis kepsnių marinato receptas? Žemiau palikite įvertinimą ir komentarą.

Gera virtuvė

įvairių žolelių, pipirų mišinio ar prieskonių mėsai (jei jūsų prieskoniai su druska, aukščiau nurodytą druskos kiekį sumažinkite).

Mėsą supjaustykite gabalėliais. Svogūną sumalkite, sutarkuokite ar sutrinkite blenderiu. Visus išvardintus recepte komponentus sumaišykite ir permaišę su mėsos gabaliukais palikite šaldytuve per naktį marinuotis. Kitą dieną šašlykus kepkite ant žarijų.

Šiame marinate nemarinuokite mėsos daugiau nei parą.Vištienos krūtinėlės šašlykai marinuoti obuolių sultyse4 vištienos krūtinėlių puselės (jei naudosite kaimiškas vištas užteks dviejų puselių),1 stiklinė obuolių sulčių,1 v.š. garstyčių,
1 v.š. rudojo cukraus,2 v.š. alyvuogių aliejaus,2 v.š. citrinos sulčių,1 a.š. provanso žolelių (arba vien tik raudonėlio ir čiobrelių),1/4 a.š. pipirų,

Vištienos krūtinėlę supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Česnaką supjaustykite didesniais ar mažesniais gabalėliais, taip kaip jums patinka. Visus marinatui skirtus produktus gerai išmaišykite ir tuomet sudėkite vištienos gabalėlius. Marinuokite parą ar dvi ir kepkite ant žarijų. Tokiame marinate išmarinuota vištienos krūtinėlė niekuomet nebus sausa.

Receptas: beveik pagal SebutęPranešimą parašė Dalia ties 10:44

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą

Užsisakykite: Rašyti komentarus (Atom)

Kepsnių marinatas – išleiskite su centais

Šis kepsnių marinatas išplaka akimirksniu ir kepsniams suteikia tiek skonio.

Paprastas aliejaus, česnako, sojos padažo ir šviežių žolelių mišinys su pikantiškais prieskoniais – lengvas ir skanus marinatas.

• Tai puikiai tinka bet koks pjūvis kepsnys, ypač kietesnio kirpimo, pavyzdžiui, sijono, šono ar antgalio.
• Jis pagamintas iš ingredientų, kuriuos tikriausiai turite po ranka.
• Jis minkština mėsą ir suteikia daug skonio.

• Sušvelninti: Marinatuose yra rūgščių ingredientų, tokių kaip vynas, actas, citrinų sultys arba jų derinys. Rūgštis suardo kietas mėsos skaidulas, padaryti jį švelnų.
• Skonis: Marinatuose paprastai yra druskos, žolelių, aromatinių medžiagų ir drąsių skonių pagardinkite mėsą.
• Karamelizuoti: Cukrus marinate padeda karamelizacija suteikti tą gražią rudą plutą, kurią visi mėgstame.

SEGEBUTĖS UŽRAŠAI

Paprasti, skanūs ir akiai patrauklūs patiekalai, prie kurių norisi grįžti vėl ir vėl. Čia pateikiami šeimos receptai, draugų virtuvės paslaptys, nauji kulinariniai bandymai. Anksčiau aprašyti receptai nuolat tobulinami ir tikslinami, todėl "pasenusių" receptų čia nėra.

Nerealus vištienos marinatas

Galit juoktis, galit netikėti, bet šios sultingos vištienos skonis nerealiai skanus, tiesiog fantastiškas. Vienas kąsnelis šio patiekalo, ir pamiršite visus kitus vištos paruošimo būdus. Tokio vištienos marinavimo recepto analogų daugybę rasite Internete, tituluojamų "Nuostabus vištienos marinatas", "Neįtikėtinai skani vištiena" ir panašiai. Mano recepto įkvėpimo šalinis - dar 90-tųjų pabaigoje per TV matyta laida, kurioje prancūzas aktorius Gerard Depardieu maždaug panašiai marinavo vištieną pagal savo senelių tradicinį receptą.

Šiame marinate puikiai subalansuoti visi ingredientai - nieko nei pridėsi, nei atimsi. Reguliuokite marinato ingredientų kiekius pagal savo skonį; ragaukite marinatą prieš nardinant į jį vištieną. Geras marinatas yra toks, kuriame negali pasakyti, kokio skonio yra daugiau: garstyčių aitrumo, rūgšties, sūrumo ar saldumo.

"Nerealus vištienos marinatas" tinka kapotai gabalais vištai ruošti, bet kokiai vištienos daliai - su kaulu ar be kaulų. Vištienos krūtinėles rekomenduoju lengvai išmušti - tokios jos geriau prisigers marinato skonio ir keps žymiai greičiau bei tolygiau.

Gerai išmarinuota vištiena kepama labai karštai ir trumpai, kepti galima ant grilio, orkaitėje arba keptuvėje be teflono, geriausiai įkaista ir temperatūrą laiko špižinė keptuvė. Žinoma, skaniausia yra vištiena, kepta virš išdegusių malkų grilio.

Vištiena marinuojasi 2-12 val.

Vištiena tik iš orkaitės. Tags: kepsniai lauzo