Nors kasdienis valgio gaminimas dažniausiai yra pakankamai paprastas ir nereikalaujantis daug priemonių, be tinkamų kepimo formų virtuvėje neišsivers nė vienas kulinarijos entuziastas. Norėdami mėgautis gardžiais kepiniais, turite išsirinkti gaminiui pritaikytą indą, nes nuo to priklausys ne tik patiekalo estetika, bet ir skonis. Be to, dailūs kepimo indai papuoš tiek kasdienį, tiek šventinį Jūsų stalą.
Formų, skirtų kepimui, yra išties daug, tad nesunkiai išsirinksite tinkamą konkrečiam patiekalui. Galite įsigyti universalias kepimo formas, kurios tiks ir konditerijai, ir įprastiems patiekalams - plokštainiams, užkepėlėms. Tam, kad pasirinktos kepimo formos internetu atitiktų visus Jūsų lūkesčius, taip pat svarbu tiksliai žinoti savo poreikius: kokie gaminiai bus ruošiami dažniausiai, koks turėtų būti jų dydis ir forma, ar norite, kad indą būtų lengva valyti ir prižiūrėti.
Kepimo Formų Medžiagos
Gamybos medžiaga yra itin reikšminga bet kokiam indui. Tai lemia jo tvirtumą, funkcionalumą ir ilgaamžiškumą. Tinkamą kepimo formą išsirinkti sudėtinga, jeigu nesate tikri dėl to, kokiomis savybėmis pasižymi tam tikra medžiaga. Kiekviena medžiaga turi savo privalumų, todėl rinkitės tokią, kuri geriausiai tinka konkrečiam patiekalui.
Aliuminis
Iš jo pagamintos formos kepimui dar būna padengtos specialiu nelimpančiu sluoksniu, todėl užtikrina nesudėtingą indo priežiūrą, atsparumą įbrėžimams. Iš šio metalo pagaminti kepimo indai labiausiai tinka kepimui žemoje ir vidutinėje temperatūroje. Tam, kad ilgai išliktų geros būklės, rekomenduojama juos plauti rankomis.
Nerūdijantis plienas
Šis metalas, kaip žinia, atsparus korozijai ir pasižymi tvirtumu. Tokią medžiagą lengva prižiūrėti, prie jos beveik nesvyla maistas. Nerūdijančiam plienui įkaisti reikia daugiau laiko nei aliuminiui, tačiau šilumą jis išlaiko gerokai ilgiau. Formos iš nerūdijančio plieno idealiai tinka bandelių, duonos, pyragų ir kitų skanėstų kepimui.
- Pagaminti iš metalo.
- Pagamintos iš nerūdijančio plieno.
- Pagamintos iš nerūdijančio plieno.
- Pagamintos iš nerūdijančio plieno.
Silikonas
Dėl ypač lengvos priežiūros pamėgta medžiaga, kuri yra minkšta ir lengva. Prie jos maistas neprisvyla ir neprilimpa. Todėl tokių formų paviršiaus nereikia papildomai tepti aliejumi. Silikonas nepasižymi puikiu laidumu šilumai, tačiau iš jo pagamintos formos idealiai tinka patiekalams, kurių nereikia kepti labai ilgai. Silikonines formas saugu naudoti mikrobangų krosnelėje, orkaitėje, šaldiklyje ir indaplovėje. Be to, jas lengva prižiūrėti. Dar vienas privalumas yra tas, kad silikoniniai kepimo indai gali būti skirtingų formų ir dydžių. Todėl jie tinka patiems įvairiausiems kepiniams.
Stiklas
Stikliniai kepimo indai gaminami iš grūdinto stiklo. Tai tinkamas pasirinkimas, gaminant maistą, kuriame yra rūgščių ingredientų, nes stiklas nereaguoja su rūgštimi. Stiklinė forma pasižymi lengva priežiūra.
Keramika
Keramikiniai kepimo indai, pagaminti iš šių medžiagų, atrodo elegantiškai ir stilingai. Tačiau norint, kad jie pasiektų reikiamą temperatūrą, gali tekti ilgiau palaukti. Kaip bebūtų, keramika šilumą išlaiko ilgiau nei metalas ar stiklas.
Kepimo Formų Tipai ir Dydžiai
Nors iš pirmo žvilgsnio formos kepimui pasirinkimas gali pasirodyti lengva užduotis, kartais tenka susidurti su įvairiais netikėtumais. Juk duonos kepimo indas nebūtinai tiks picai ir atvirkščiai. Indai kepimui gali būti pačių įvairiausių formų: apvalios, keturkampės, kvadratinės ir taip toliau. Pasirinkimas priklauso nuo to, ką ketinate jose kepti.
- Popieriuko dydis yra reguliuojamas.
Duonos ir pyrago formos
Pavyzdžiui, duonos kepimo forma dažniausiai būna pailga keturkampė. Todėl, jei planuojate gaminti šį kepinį, rekomenduojama rinktis būtent tokį indą. Į jį panaši ir pyrago forma.
Torto formos
Apvali kepimo forma 20 cm ar kitokių matmenų puikiai tinka tortams. Dažniausiai ji yra atsegama, todėl iškepusį biskvitą itin lengva išimti. Tiesa, tam puikiai tinka ir kvadratinės formos indas be dugno.
Širdelės formos
Širdelės formos kepimo forma - dar vienas pakankamai populiarus pasirinkimo variantas. Kaip jau išduoda pats pavadinimas, šis indas yra širdelės formos. Jis labai tinka pyragams, taip pat želė desertams gaminti. Ir tai tik keletas pavyzdžių.
Kiti tipai
- Formos pavadinimas: Konditerinė forma kepimui, surinkimui, serviravimui.
- Žiedas neturi dugno.
- Naudojama šokoladiniams pusrutuliams gaminti.
- Pavadinimas: Popierinės keksiukų formelės - auksinės, dug.
- Pavadinimas: Popierinės keksiukų formelės - rožinės, dug.
Kepimo Formų Sienelės ir Rankenėlės
Sienelės - dar vienas kepimo formų išskirtinumas. Jos gali būti aukštos, vidutinio aukščio arba žemos, taip pat lygios arba ne. Dažniausiai tai priklauso nuo to, kokių patiekalų kepimui yra skirtas indas. Pavyzdžiui, torto forma dažniausiai turi pakankamai aukštas, lygias sieneles. Vidutinio aukščio sieneles turi pyrago forma. Toks indas praverčia bene kiekvienuose namuose. Kai kurios formos kepimui - dažniausiai stiklinės ir keramikinės - gali turėti rankenėles. Verta pastebėti, kad tokie indai dažniausia būna sunkesni.
Kepimo skardos lazanijai
Pakankamai aukšta kepimo forma su dangčiu arba be jo tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Stiklinė kepimo skarda su Rosmarino Bake & GO (1000 ml) šiuolaikiška išvaizda bus jūsų naujas nepakeičiamas aksesuaras gaminant maistą ar net valgant kelionėje. Kepimo skarda su dangčiu yra sandari ir nepralaidi skysčiams dėl silikono sandariklio, todėl maisto laikymas ar pasiėmimas su savimi bus jūsų naujoji aistra! Borosilikatinis stiklas yra patvarus ir atsparus įvairiems poveikiams ar mechaniniams pažeidimams, tuo pačiu neišplauna kenksmingų medžiagų į maistą ir nepalieka dirbtinio kvapo ar skonio. Kepimo skarda taip pat atspari aukštai temperatūrai orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, tinka šaldymui ir plaunama indaplovėje. Idealus aksesuaras lazanijai gaminti, pyragams kepti, taip pat puikiai tinka jau paruoštiems patiekalams laikyti.
Tinkamos kepimo formos pasirinkimas gali gerokai palengvinti gaminio paruošimą, padėti užtikrinti puikią jo kokybę. Be to, nepamirškite, kad kepimui skirtos formos išvaizda taip pat yra susijusi su pagaminimo medžiaga.