Pilies g. įsikūrusiame lietuviškos virtuvės restorane „Katpėdėlė“ susiduria trys laikotarpiai: valstietiškas, bajoriškas ir sovietinis. Todėl Vilniaus gastronomijos savaitei skirtas meniu buvo subalansuotas tiek mėgstantiems lietuvišką virtuvę, tiek norintiems praplėsti akiratį jos padangėse.
Virtuvės šefas Algirdas Furmanavičius pasakojo: „Perskaičiau daug knygų, norėdamas sužinoti, kas ta lietuviška virtuvė. Ji tokia sunkiai suprantama ir įvairi, kad dalies bandytų patiekalų net nepatvirtinome - jie buvo skirti jau ne šiems laikams. Dabar ruošiame nuo to, ką valgydavo valstiečiai, iki to, ką šeimininkė ruošdavo pirmajam Lietuvos prezidentui Antanui Smetonai, ir vienas tų patiekalų yra bajoriška putpelė“.
Dienos pietų pasiūlymai
„Katpėdėlė“ restorane galima rinktis iš dviejų dienos pietų variantų:
- Už 10 Eur bus patiekiama: šaltibarščiai su karštomis neluptomis bulvėmis, kastinys su kanapių sėklų branduoliais, bulvėmis, vėdarai (plonojoje žarnoje keptos plikytos bulvės, spirgučiai, grietinė) ir tradicinė duonos gira.
- Už 20 Eur bus patiekiama: tikra žemaitiška „cibulinė“ - silkės sriuba (kefyras, grietinė, česnakas, silkė), lietuviškai pagaminta silkė „matjė“ (svogūnai, juodos duonos trupiniai, keptos bulvės, grietinė), bajoriška putpelė su uogų padažu, morkomis, bulvytėmis ir spanguolių gira.
Patiekalų nuotraukos
Žemiau pateikiamos nuotraukos su dienos pietų patiekalais:
Šaltibarščiai su karštomis neluptomis bulvėmis
Kastinys su kanapių sėklų branduoliais, bulvėmis
Vėdarai (plonojoje žarnoje keptos plikytos bulvės, spirgučiai, grietinė)
Tradicinė duonos gira
Tikra žemaitiška „cibulinė“ - silkės sriuba
Lietuviškai pagaminta silkė „matjė“
Bajoriška putpelė su uogų padažu, morkomis, bulvytėmis
Spanguolių gira
Kitos „Katpėdėlės“ lokacijos
„Katpėdėlė“ restoranus galima rasti ir kituose miestuose bei Vilniaus rajonuose:
- Klaipėdoje (Taikos pr. 64, Baltijos pr. 24B/Taikos pr.)
- Vilniuje (Lukšio g. 34, Viršuliškių g. 40, Vokiečių g. 11, Gedimino pr. 1, B. Radvilaitės g., Pilies g., Ukmergės g. 369 ir kt.)
„Katpėdėlės“ ir „La Crepe“ pokyčiai
„Katpėdėlė“ yra vienas iš pirmaujančių prekinių ženklų Lietuvoje. Anot Gedimino Balnio, lietuviai labiau mėgsta lietuviškos virtuvės maistą nei blynus. "Tai nėra didelis pokytis, nes blynų yra ir „Katpėdėlėje“. Tik, aišku, jie yra šiek tiek kitokie. Bet tai nėra pakeitimas į Azijos virtuvę, tada būtų didesnių pokyčių. Čia yra vis tiek labiau artima virtuvė", - teigė jis.