Apsinuodijimas maistu yra dažnas sveikatos sutrikimas, atsirandantis žmogui suvartojus maisto arba gėrimo, kuriame yra kenksmingų mikrobų, bakterijų, virusų arba toksinų. Į mūsų organizmą patekę bakterijos ar virusai dauginasi, maitinasi, taip pat išskiria nuodingas dar kitaip vadinamas toksines medžiagas. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip išvengti šios nemalonios problemos, kaip ji pasireiškia ir ką daryti, jei jus netikėtai užklupo šis sveikatos sutrikimas.

Apsinuodijimo Maistu Priežastys

Apsinuodijimo atsiradimo priežastys yra įvairios:

• Netinkamas maisto laikymas: Kai maistas laikomas nepakankamai šaltoje arba šiltoje temperatūroje, mikrobai gali greitai daugintis.
• Netinkamas maisto paruošimas: Neteisingai paruoštame ir nepakankamai apdorotame maiste, t.y.
• Netinkama higiena: Rankos yra pagrindinė bakterijų pernešimo priemonė.

Siekiant išvengti apsinuodijimo maistu, svarbu laikytis geros higienos taisyklių, tinkamai paruošti ir sandėliuoti maistą, bei vengti vartoti maisto produktus, kurie gali būti užteršti.

Apsinuodijimo Maistu Simptomai

Apsinuodijus maistu pirmieji požymiai gali pasireikšti per pusvalandį ir praeiti per 1-2 valandas. Paprastai ligos trukmė svyruoja nuo vienos iki dviejų parų. Tačiau pasitaiko ir lėto progreso atvejų, kai simptomai juntami ir per keletą dienų ar savaičių.

1. Pykinimas ir vėmimas: Šis apsinuodijimo maistu simptomas yra bene dažniausiai pasitaikantis, atsirandantis kiekvienu apsinuodijimo maistu atveju. Apsinuodijęs žmogus gali pajusti staigų pykinimą, o šį dažnai lydi ir vėmimas. Tai yra organizmo bandymas atsikratyti infekciją sukėlusių medžiagų.
2. Viduriavimas: Apsinuodijus maistu, žmonės dažnai patiria intensyvų viduriavimą. Tai dar vienas iš būdų, kuriuo organizmas stengiasi atsikratyti kenksmingų medžiagų. Visgi, labai intensyvus viduriavimas gali lemti greitą skysčių praradimą, o tai gali sukelti dehidrataciją ir reikalauti papildomo skysčių suvartojimo. Itin svarbu stebėti ar viduriuojant nėra kraujo.
3. Pilvo skausmas: Stiprus pilvo skausmas yra taip pat dažnas apsinuodijimo maistu simptomas, dažnai lydintis viduriavimą.
4. Karštis ir šaltkrėtis: Neretai apsinuodijus žmonės gali jausti karštį ar šaltkrėtį.
5. Galvos skausmas ir raumenų silpnumas: Apsinuodijus maistu, gali pasireikšti bendras negalavimas ir silpnumas.
6. Aukšta kūno temperatūra: Apsinuodijus neretai jaučiama ir pakilusi bendra kūno temperatūra.

Simptomai įprastai gali prasidėti vienos ar kelių valandų laikotarpyje po užteršto maisto suvartojimo. Kartais, apsinuodijimo maistu požymiai gali atsirasti ir po kelių dienų. Apsinuodijimo simptomų intensyvumas gali labai skirtis, priklausomai nuo apsinuodijimo sunkumo ir suvartoto užteršto maisto kiekio.

Ką Daryti Apsinuodijus Maistu?

Visų pirma, esant vėmimui ir gausiam viduriavimui, gydytojai įspėja, kad būtina atstatyti tiek skysčių, tiek druskų pusiausvyrą. Medicinos specilistai ragina neapsigauti.

1. Nutraukite maisto vartojimą: Nutraukite maisto vartojimą bent pirmosiomis apsinuodijimo valandomis, kad suteiktumėte savo virškinimo sistemai laiko atsigauti.
2. Stebėkite skysčių organizme lygį: Apsinuodijus yra labai svarbu išvengti dehidratacijos, kadangi intensyviai vemiant ar viduriuojant iš organizmo greitai pasišalina skysčiai ir naudingosios medžiagos. Jei tik yra noras, stenkitės gerti daug vandens, kad kompensuotumėte skysčių praradimą. Taip pat tinka ir sultiniai ar arbatos.
3. Vartokite lengvą maistą: Kai simptomai sumažėja, pradėkite mažomis porcijomis vartoti mažai kalorijų turintį, neriebų ir lengvą maistą.
4. Venkite alkoholio ir kofeino: Laikinai susilaikykite nuo alkoholio ir kofeino, kad neapkrautumėte savo virškinimo sistemos. Alkoholio ir kofeino turintys produktai gali dirginti virškinimo sistemą ir dar labiau apsunkinti jūsų būklę.
5. Kreipkitės į gydytoją: Jei apsinuodijimo maistu simptomai yra sunkūs, trunka ilgiau nei penkias dienas arba pastebite kraują išmatose, nedelsdami kreipkitės į medicinos specialistą.
6. Palaikykite higieną: Po kiekvieno vėmimo arba viduriavimo nepamirškite nusiplauti rankas ir valyti aplinką, kad užkirstumėte kelią infekcijos plitimui.

Gydymo Būdai

Apsinuodijimo atveju reikėtų rinktis tokias arbatas, kurios turi raminamąjį skrandžio, virškinimo trakto poveikį bei antioksidacinių savybių.

1. Intraveninė terapija: Intraveninė terapija yra vienas iš efektyviausių būdų gydyti sunkų apsinuodijimą maistu.
2. Skysčių atstatymas: Jei apsinuodijimas maistu nėra sunkus, pacientui gali būti skiriamas rehidratacinis tirpalas.
3. Vaistai: Gydytojas gali paskirti vaistų, skirtų sumažinti pykinimą, vėmimą ir viduriavimą. Taip pat gali būti skiriami vaistai, mažinantys karščiavimą ir karščiavimo simptomus.
4. Maisto atsisakymas: Pradžioje, apsinuodijus maistu, daugelis žmonių gali jaustis blogai ir neturėti noro valgyti. Tokiu atveju geriausia ir vengti maisto. Nerekomenduojama valgyti bent 24 valandas. Vandenį reikėtų gerti tik esant norui.
5. Pramoniniai adsorbentai: Kai kurie vaistai, vadinami adsorbentais (pavyzdžiui, aktyvuota anglis), gali padėti surišti toksinus skrandyje ir žarnyne, neleisdami jiems toliau įsiskverbti į organizmą.
6. Poilsis ir miegas: Apsinuodijus, organizmas gali labai nusilpti. Tam, kad organizmas geriau kovotų su infekcija svarbu pailsėti ir suteikti organizmui galimybę atsigauti.
7. Gydytojo pagalba: Jei apsinuodijimo simptomai yra sunkūs arba nepraeina savaime po kelių dienų, gali būti reikalinga gydytojo pagalba.

Svarbu tai, kad apsinuodijimo maistu gydymas gali skirtis priklausomai nuo apsinuodijimo sunkumo, simptomų bei bakterijos, sukėlusios apsinuodijimą.

Vaistai ir Preparatai

Paprastas vanduo šiuo atveju netinka, nes jame nėra elektrolitų bei gliukozės, kurių apsinuodijimo metu organizmas gausiai netenka. Taigi, vėmimo ir viduriavimo atveju būtina vartoti diosmektito preparatus, kurių sudėtyje yra elektrolitai bei gliukozė (pvz.Catidral). Elektrolitai yra svarbūs tuo, jog sumažina viduriavimo sukeltos dehidratacijos riziką ir padeda atgauti normalią skysčių ir druskų pusiausvyrą. Jeigu pykinimas užsitęsia, po gausaus vėmimo skauda skrandį, šeimos gydytoja J. „O jeigu kelias dienas išlieka nemalonus sotumo, pilnumo, nevirškinimo jausmas, tą irgi galėtų padėti įveikti vaistai su fermentais.

Ką Valgyti Apsinuodijus Maistu?

Paprastai apsinuodijus valgyti ir nesinori. Taigi, rekomenduojama leisti organizmui tiesiog pailsėti ir išsivalyti. Badaudamas organizmas atkuria natūralią mikroflorą, o virškinimo sistema paprastai atsistato per maždaug dvi paras.

Po apsinuodijimo maistu svarbu rinktis lengvai virškinamą maistą, kuris neapsunkintų virškinimo sistemos ir padėtų organizmui atsigauti.

• Ryžiai ir bulvės.
• Bananai.
• Skrebučiai ar džiūvėsiai.
• Vištienos sultinys.
• Virta vištiena ar žuvis.

Svarbi detalė - aš visada kartoju - rinkitės viso grūdo produktus - duoną, makaronus, kruopas. Šiuo atveju, reikia elgtis atvirkščiai - nors viso grūdo produktai yra daug sveikesni, bet taip pat jie ir sunkiau virškinami.

Aš tikiu, kad net ir sergant, maistas NEGALI būti beskonis ir nuobodus. Iš išvardintų produktų tikrai be problemų galima pagaminti daug ir įvairių patiekalų. Žinoma, vengiant riebalų, stiprių prieskonių, padažų.

Skysčiai

Skysčių vartojimas yra esminis norint atkurti organizmo hidrataciją po apsinuodijimo.

• Vanduo.
• Elektrolitų tirpalai.
• Silpna arbata.
• Vaisių sultys (atskiestos vandeniu).

Venkite alkoholio, gazuotų ir kofeino turinčių gėrimų, nes jie gali dar labiau dirginti virškinimo sistemą. Vandenį kartais galima pakeisti švelnia arbata - ramunėlių, sidabražolės, pipirmėčių, kmynų, pankolių, pelyno. Tiesa, anot vaistininkės, pelyno negalima vartoti vaikams, žindymo ir nėštumo metu.

Prevencija

Apsinuodijimo trukmė priklauso nuo priežasties ir organizmo reakcijos, tačiau paprastai simptomai trunka nuo kelių valandų iki trijų dienų. Organizmo apsinuodijimas maistu dažnai kyla dėl netinkamų maisto laikymo, gamybos ar vartojimo įpročių.

• Laikykitės maisto higienos.
• Tinkamai termiškai apdorokite maistą.
• Laikykite maistą tinkamoje temperatūroje.
• Venkite kryžminės taršos.
• Vartokite tik šviežius produktus.
• Tinkamai valykite virtuvės įrankius.
• Pasirūpinkite vandens kokybe.

Valgykite saugiai. Nevartokite maisto, kuris jau yra sugedęs arba atrodo įtartinas, turi nemalonų kvapą ar keistą išvaizdą. Venkite nešvaraus, nefiltruoto vandens ir neapdoroto maisto ar net ledukų gėrimuose, ypač kelionėse į užsienį ar vietose, kuriose higienos standartai nėra aukšti. Vanduo turėtų būti geriamas tik iš patikimų šaltinių arba užvirinant.

---