Pavasaris ragina ieškoti žalios spalvos, virtuvėje ji, žinoma, atsiranda žalumynų, pirmų ilgavaisių agurkų formomis. Bet kol šaltis neatleidžia savo gniaužtų, vis dar norisi šilto maisto. Štai tuomet ir gaminu šias puikias salotas, kurias galima tiekti tiek pietums, tiek vakarienei.

Salotos su traškia vištiena ir medaus-garstyčių padažu

Ingredientai:

• 8 vnt mažųjų vištienos filė dalių
• 1 kiaušinis
• 50 ml pieno
• Druskos, pipirų
• 1 stiklinės nesaldintų kukurūzų dribsnių
• 1/2 a.š. maltos rūkytos paprikos
• 1/2 a.š. česnako miltelių
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 v.š. medaus
• 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių
• Salotos
• Avokadas
• Vyšniniai pomidorai
• Moliūgų sėklos
• Saulėgrąžos

Gaminimo eiga:

1. Ruošiame vištieną: Dubenyje išplakame kiaušinį su pienu, druska ir pipirais. Į mišinį dedame vištieną, išmaišome ir paliekame 15-ai minučių.
2. Kukurūzų dribsnius susmulkiname maisto smulkintuvu ar tiesiog rankomis, sumaišome juos su druska, pipirais, malta paprika ir česnako milteliais.
3. Kiekvieną vištienos gabalėlį apvoliojame kukurūzų dribsnių mišinyje, dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepame alyvuogių aliejumi ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
4. Ruošiame padažą: indelyje sumaišome visus jo ingredientus.
5. Salotas nuplauname ir būtinai nusausiname. Iškepusią vištieną supjaustome juostelėmis.
6. Į lėkštę dedame salotų lapus, avokado juosteles, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, vištienos juosteles. Pabarstome moliūgų sėklomis ir saulėgrąžomis bei apšlakstome paruoštu padažu.

Šiltos salotos su vištiena ir daržovėmis

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Agurkas
• Sultenė
• Čiobreliai
• Harisa
• Sezamu aliejus

Gaminimo eiga:

1. Vištienos filė supjaustoma nedideliais gabaliukais. Sultenė nuplaunama koštuve ir paliekama nuvarvėti, nedideliais kubeliais supjaustomas agurkas.
2. Įkaitinama keptuvė su sezamų aliejumi ir suberiami paukštienos gabaliukai.
3. Vis pamaišoma mentele, tuo pat metu po pusę paruoštų daržovių sudėliojama į porcijines lėkštes.
4. Vištienai pabalus (po 8-10min. nuo kepimo pradžios), suberiami čiobreliai ir harisa, dengiama keptuvė dangčiu ir paliekama kelioms minutėms pasitroškinti.
5. Feta aptirpsta, daržovės prisigeria padažo ir aromatų.

Salotos su kepta vištiena, feta ir persikais

Ingredientai:

• Vištiena
• Persikai
• Feta
• Pomidoriukai
• Kopūstas
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai
• Padažo ingredientai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apkepkite su šiek tiek alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos bei pipirų.
2. Pomidoriukus perpjaukite per pusę, persikus ir fetą supjaustykite kubeliais.
3. Kopūstą suplėšykite nedideliais gabalėliais, visus padažo ingredientus sumaišykite ir gautą padažą užpilkite ant kopūstų, gerai išmaišykite.
4. Pekino kopūstą dėkite į lėkštę, ant jo išdėliokite fetą, persikus, pomidorus ir uždėkite dar šiltą vištieną.

Šiltos salotos su vištiena ir bulvėmis

Ingredientai:

• Bulvės
• Vištiena (virta arba kepta be riebalų)
• Špinatai
• Citrinos sultys (2 valg. š.)
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Bulves (šviežių skusti nereikia) sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 15 min.
2. Vištieną (virtą arba keptą be riebalų) supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį su bulvėmis. Sudėkite nedideliais gabalėliais suplėšytus špinatus.
3. Salotas apliekite paruoštu padažu ir apibarstykite sausoje keptuvėje skrudintais kedrų riešutais.

Salotos su kepta vištiena ir daržovėmis

Ingredientai:

• Vištiena
• Cukinijos
• Pievagrybiai
• Paprika
• Feta
• Pekino salotos
• Aliejus
• Druska
• Aitrioji paprika
• Česnakai

Gaminimo eiga:

1. Vištieną supjaustykite pailgais gabalėliais, pagal skonį berkite druskos, nedidelį žiupsnelį aitriosios paprikos miltelių, smulkiai sukapotų česnakų, gerai išmaišykite. Sukrėskite vištieną į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite, kol gražiai apskrus.
2. Kai svogūnas dailiai pagels, sumeskite nuplautus ir smulkintus pievagrybius ir apie 3 min.
3. Į lėkštę sudėkite smulkintas Pekino salotas, sukrėskite keptus cukinijos ir pievagrybių gabalėlius, šiltą keptą vištieną, gabalėliais pjaustytą raudonąją papriką ir fetos sūrio kubelius.

Salotos su vištiena ir vynuogėmis

Ingredientai:

• Vištiena
• Salotos
• Vynuogės
• Citrinos sultys
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Vynuoges nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
2. Nuplaukite, nuvarvinkite ir suplėšykite salotų lapus.
3. Dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų ir citrinų sultis, pagardinkite padažą pipirais ir pasūdykite.
4. Sudėkite salotas į lėkštę, apdėliokite griežinėliais pjaustyta vištiena, ant viršaus - keptą sūrį.

Salotos su kepta vištiena ir batono skrebučiais

Ingredientai:

• Vištiena
• Salotos
• Agurkai
• Pomidorai
• Batonas
• Majonezas
• Aliejus
• Prieskoniai
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Batoną supjaustykite kubeliais, suberkite į skardą, tolygiai paskirstykite, apšlakstykite aliejumi, kepkite 220°C temperatūros orkaitėje, kol gražiai apskrus.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, iš abiejų pusių apkepkite viščiukų krūtinėles, pabarstykite prieskoniais, druska ir pipirais.
3. Suplėšykite salotų lapus, sudėkite daržoves, sukrėskite majonezą, atsargiai išmaišykite.
4. Sudėkite salotas į lėkštę, ant viršaus išdėliokite keptos vištienos griežinėlius, užberkite batono skrebučių.

Azijietiško stiliaus vištienos salotos

Ingredientai:

• Ryžiai
• Vištiena
• Imbieras
• Austrių padažas
• Sojų padažas
• Aitriųjų paprikų pasta
• Citrinos sultys
• Aliejus
• Prieskoninės žolelės (petražolės, bazilikai)
• Česnakai

Gaminimo eiga:

1. Atskirame indelyje sumaišykite kapotus česnakus, austrių, sojų padažus, aitriųjų paprikų pastą, citrinų sultis, aliejų, prieskonines žoleles ir tarkuotą imbierą.

Salotos su vištiena, daržovėmis ir sezamų sėklomis

Ingredientai:

• Vištiena
• Salotos
• Ridikai
• Citrinos sultys
• Alyvuogių aliejus
• Sezamo sėklos
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Visas daržoves nuplaukite.
2. Baigdama gaminti salotas pagal skonį pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir užberkite sausoje keptuvėje skrudintų sezamų sėklų.

Salotos su vištiena, apelsinais ir graikiniais riešutais

Ingredientai:

• Vištiena
• Apelsinai
• Graikiniai riešutai
• Kaparėliai
• Majonezas
• Prieskoniai
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Apelsiną gražiai perpjaukite per pusę. Atsargiai išimkite minkštimą, kad nesugadintumėte apelsinų „indelių“.
2. Apelsinus supjaustykite gabalėliais. Vištieną šiaudeliais. Graikinius riešutus užpilkite karštu vandeniu, šiek tiek palaukite, nuskalaukite ir susmulkinkite.
3. Į dubenėlį suberkite apelsinus, vištieną, graikinius riešutus, kaparėlius, pagal skonį pagardinkite pipirais, pasūdykite. Užkrėskite majonezo ir išmaišykite.

---