Pieno pyragas yra klasikinis ir labai mėgstamas saldus patiekalas, kuris yra labai lengvas ir švelnus. Jo pagrindą sudaro paprasti ir nebrangūs ingredientai, todėl jį galima gaminti namuose bet kuriuo metų laiku. Pieno pyrago istorija yra įsišaknijusi skirtingose kulinarinėse tradicijose ir paprastai skiriasi priklausomai nuo regiono.
Pieno pyragas - skanus ir subtilus konditerijos gaminys, populiarus daugelyje pasaulio šalių. Manoma, kad pirmą kartą jis paminėtas viduramžių Europoje, kur buvo žinomas įvairiais pavadinimais: „napoleonas”, „millefeuille”, „pieno mergaitė”.
Karšto Pieno Pyragas su Aguonomis: Receptas
Šį receptą radau internete ir spirgėjau išbandyti šį paprastą kepinį savo virtuvėje. Kaip žinote, kuo paprastesnis - tuo skanesnis. Dalinuosi receptu.
Reikės:
- 4 kiaušinių
- 250 g cukraus
- 300 g miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 300 ml pieno
- 150 g sviesto
- 3 šaukštų aguonų
Gaminame:
- Pieną, sviestą ir aguonas sudedame į prikaistuvį ir kaitiname, kol sviestas ištirps.
- Kiaušinius su cukrumi plakame iki šviesios, purios masės.
- Į kiaušinių masę sudedame miltus ir kepimo miltelius. Išmaišome.
- Supilame pieno ir aguonų masę į tešlą ir vėl gerai išmaišome.
- Kepame 180 °C temperatūroje apie 30-40 min.
Atrodo visai paprastas pagaminimas, paprasti ingredientai, bet galutinis rezultatas labai geras.
Obuolių Sūrio Pyragas su Vyno Želė
Nuostabus, šventiškas, prabangus obuolių sūrio pyragas su vyno skonio želė.
Ingredientai:
- 1 pakelis karasmelinių sausainių
- 120 g sviesto
- 4-5 vidutinio dydžio obuolių
- 3 šaukštų DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
- Žiupsnelio cinamono
- 30 ml citrinos sulčių
- 3 kiaušinių
- 4 šaukštų DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
- 400 g maskarponės sūrio
- 50 ml grietinėlės
- 1 šaukštelio vanilės esencijos
- Žiupsnelio druskos
- 1 stiklinės nealkoholinio vyno
- 1 šaukšto birios želatinos
- 50 g spanguolių
Gaminimas:
- Sausainius susmulkinkite į trupinius ir sumaišykite su lydytu sviestu. Gauta mase išklokite kepimo formos dugną ir gerai suspauskite. Kepkite orkaitėje 160 °C temp. apie 10 min.
- Obuolius nuskuskite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais (vieną palikite papuošimui). Juos sudėkite į keptuvę, suberkite DANSUKKER nerafinuotą cukranendrių cukrų, cinamoną ir supilkite citrinos sultis. Išmaišykite ir kaitinkite, kol obuoliai visiškai suminkštės.
- Obuolius sutrinkite rankiniu trintuvu iki vientisos masės.
- Kiaušinius išplakite kartu su DANSUKKER cukrumi „Panevėžio Plius“ iki vientisos masės. Įmaišykite maskarponės sūrį, grietinėlę, vanilės esenciją, druską ir obuolių tyrę.
- Viską gerai išmaišykite ir supilkite į kepimo formą. Kepkite orkaitėje 120 °C temp. apie 1 val. 15 min. Iškepusį pyragą atvėsinkite iki kambario temperatūros ir tuomet dėkite į šaldytuvą sustingti apie 2 val.
- Nealkoholinį vyną pašildykite, bet neužvirinkite.
Šis pyragas - puikus pasirinkimas šventėms!