Alaus sriubų receptų yra daugybė - ir iš Lietuvos, ir iš Europos. Bet pabandykime pasigaminti karštus užkandžius, kurie puikiai tiks prie alaus.

Žirnių užkandis prie alaus

Šis užkandis skaniausias karštas.

• 250 g žirnių
• 150 g rūkytos šoninės
• 50 g svogūnų
• 50 g sviesto
• 2 laurų lapeliai
• Juodųjų pipirų
• Druskos

1. Žirnius išvirkite pasūdytame vandenyje su laurų lapeliais ir juodųjų pipirų žirneliais.
2. Susmulkintą šoninę ir svogūnus pakepinkite.
3. Tada sudėkite žirnius, sviestą, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir dar kepkite apie 10 minučių.

Karšti sumuštiniai

• Batonas
• Fermentinio sūrio
• Svogūnas
• Kiaušinis
• Prieskoninių daržovių
• Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

Kepti: sviesto ar aliejaus.

1. Sūrį sutarkuokite stambiai, o svogūną - smulkiai.
2. Kiaušinį išplakite, plakinį supilkite ant sūrio ir svogūno tarkių, paskaninkite prieskoninėmis daržovėmis, juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
3. Batoną suraikykite nedidelėmis riekelėmis ir apvoliokite paruoštoje masėje.

Švilpikai su vištiena

• 15 vidutinio dydžio bulvių
• Virta vištos krūtinėlė
• 2 kiaušiniai
• Stiklinė miltų
• Aliejaus
• Vištienos prieskonių
• Maltų juodųjų pipirų
• Druskos

1. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Tuomet jas sumalkite su vištiena, plaktais kiaušiniais, prieskoniais, druska ir gerai išmaišykite.
3. Miltų įdėkite tiek, kad tešlą galėtumėte formuoti.
4. Iš tešlos lipdykite ritinėlius, juos suplokite ir supjaustykite rombais.
5. Kepkite karštame aliejuje ant nekaitrios ugnies.
6. Patiekite su norimu padažu.

Pitos su įdaru

Pitos su tunu ir kiaušiniais

• 4 pitos

Padažui:

• 1-2 aitriosios paprikos
• 4-5 česnako skiltelės
• Alyvuogių aliejaus
• Druskos

Įdarui:

• 1-2 skardinės tuno
• 4 kiaušiniai
• Svogūnas
• Pomidoras

1. Paruoškite padažą: elektriniame plaktuve susmulkinkite aitriąsias paprikas su visomis sėkliukėmis ir česnako skilteles. Tada supilkite ir išmaišykite aliejų.
2. Pitas įpjaukite, kad atsivertų didelė „kišenė“.
3. Vidų ištepkite paruoštu padažu.
4. Tada įberkite smulkiai pjaustyto svogūno ir pomidoro gabalėlių, įdėkite tuno ir į kiekvieną „kišenę“ įmuškite po kiaušinį.
5. Suskliauskite, pašaukite į 180oC orkaitę ir kepkite, kol kiaušiniai sukrekės.

Suvožtiniai

• 4 pitos
• Kečupo
• Majonezo
• Žalumynų
• Maltų juodųjų pipirų ir druskos

1. Pitas horizontaliai perpjaukite į 2 dalis.
2. Vieną dalį ištepkite kečupu ir ant jos sluoksniais sudėkite smulkiai supjaustytus produktus: pomidorus, dešrą, saldžiąją papriką.
3. Taip pat tepkite majonezą, suberkite sūrio tarkius ir kapotus žalumynus.
4. Uždenkite antra dalimi ir pašaukite į karštą orkaitę.

Kiti užkandžiai

• Saliero šaknį nuvalykite, supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į vandenį su citrinos sultimis, kad nepajuoduotų. Tada nusausinkite ir kepkite aliejuje, kol pagels.
• Atitirpinkite tešlą, supjaustykit stačiakampėliais ir užtepkite ant jų plonu sluoksniu garstyčių, sudėkite griežinėlius kumpio. Susukite lazdeles ir apkepkite aliejuje.
• Petražoles, česnaką susmulkinkit, sumaišykit su sūriu ir paprika. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jo suformuokite ovalios formos traškučius. Kepkite iki 180 c įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydys, o traškučiai pagels. Atvėsinkite nenuimdami nuo popieriaus.

---