Mėgstu kartoti, kad sumuštinis negali būti nuobodus - su šiek tiek pastangų ir fantazijos jis gali būti pati geriausia dienos pradžia. Tinkamai pasirinkta geros sudėties duona yra ilagalaikės energijos šaltinis, o su priedų įvairove mes labai greitai ir lengvai galime sukurti tikrą puotą - tiek akims, tiek skoniui. Jei gaminame karštus sumuštinius su mocarela, vadinasi, namai kvepės šviežia duona. Be galo malonus jausmas - tikrų namų jausmas. Karšti sumuštiniai su mocarela tinkami ir pusryčiams, ir vakarienei.

Sumuštiniai su avokadu ir mocarela

Būtent tokia puota yra šie spalvingi, sveiki ir sotūs sumuštiniai su avižine duona, macarela, avokadu ir pomidorais. Ant duonos dedame avokado (jį apšlakstome citrinos sultimis, kad nejuoduotų), perpus perpjautų vyšninių pomidorų, mocarelos. Sumuštinius pabarstome druska ir pipirais. Dar tobulai tiktų švieži baziliko lapeliai.

Jei norisi, duoną paskrudiname orkaitėje kelias minutes. Tai nebūtina, bet šilta traški duonelė visada skaniau.

Karšti itališki sumuštiniai su mocarela

Gaminimo eiga:

1. MANTINGA tamsią itališką duoną „Ciabatta“ atitirpinkite kambario temperatūroje apie 20 min. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 15-20 min.
2. Iškepusią duoną supjaustykite riekėmis išilgai ir aptepkite pesto padažu.
3. Ant viršaus uždėkite riekelėmis pjaustytą pomidorą ir pjaustytą mocarelą.
4. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska ir pipirais.
5. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 10 min., kol išsilydys sūris.

Sumuštiniai su avokadų mase ir grybais

Griežinėliais supjaustykite pomidorus, nuplaukite gražgarstes ir vienodo storio riekelėmis supjaustykite rupių miltų duoną. Avokadus sutrinkite šakute ir į masę įberkite prieskonio mišinio su aitriosiomis paprikomis, druską ir supilkite žaliosios citrinos sultis. Keturias duonos riekutes aptepkite avokadų mase, tada ant jų pakaitomis dėkite pomidorų ir mocarelos griežinėlius. Ant viršaus uždėkite gražgarsčių ir grybų. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir paskaninkite druska bei šviežiai maltais pipirais.

Gaminant grybus:

Susmulkinkite petražoles ir česnaką, nupjaukite grybų kotelius. Į karštą keptuvę įpilkite aliejaus ir įdėkite sviesto. Suberkite grybus ir sumažinkite ugnį. Grybus kepkite iš abiejų pusių apie 2-3 min., paskaninkite druska ir šviežiai maltais pipirais. Įberkite susmulkintą česnaką ir petražoles ir sumaišykite su grybais. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsusius grybus supjaustykite smulkiais griežinėliais.

Vietoje pievagrybių galite naudoti 250 g rudųjų pievagrybių.

Kiti receptai su mocarela

• Įdaryti baklažanai su mocarela: Išskaptuotus baklažanus pripildykite mocarelos, pomidorų ir bazilikų mišiniu, apibarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje.
• Vištienos krūtinėlė su mocarela: Įpjaukite vištienos krūtinėlę, įdėkite mocarelos ir džiovintų pomidorų, sutvirtinkite smeigtuku ir kepkite ant grilio arba keptuvėje.
• Mėsos kukuliai su mocarela: Į maltos mėsos kukulius įdėkite mocarelos sūrio ir kepkite orkaitėje, užpildami padažu.