Šie kapotos tešlos sausainiai su obuoliais yra daugelio mėgstamiausi. Mėgstami senoviniai receptai bei skoniai, o kapota tešla gaminama su labai mažu kiekiu cukraus. Tad tai dar vienas pliusas šiems sausainiams. Tešla kočiojama plonai, todėl sausainių išeina nemažas kiekis.

Ingredientai

• 500 gramų sluoksniuotos tešlos
• 4 vienetai obuolių
• Šiek tiek cukraus
• 0.5 arbatinio šaukštelio cinamono
• Šiek tiek vandens
• 1 vienetas kiaušinių (tryniai)

Paruošimo būdas

1. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais.
2. Obuolių kubelius sumaišykite su cukrumi, cinamonu bei citrinų sultimis, sudėkite į puodą, užpilkite šiek tiek vandens ir pavirkite apie 5-7 min. Įdarą palikite atvėsti.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros.
4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
5. Tešlos lakštus supjaustykite vienodais stačiakampiais, vieną kiekvieno tešlos stačiakampio pusę įpjaustykite rėželiais ir jos kraštus aptepkite plaktu kiaušinio tryniu.
6. Ant paruoštų tešlos lakštų sudėkite obuolių įdarą, perlenkite ir suklijuokite tešlos kraštelius.
7. Paruoštas bandeles sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite apie 15-20 min.
8. Iškeptas bandeles dar galima apibarstyti cukraus pudra.

Kitas receptas

Greito, lengvo ir labai skanaus deserto idėja - sluoksniuotos tešlos rageliai su obuoliais. Produktai labai paprasti, darbo nedaug, skonis puikus. Jei šaldiklyje slepiasi sluoksniuotos tešlos pakelis - puiki proga sunaudoti. Sluoksniuotos tešlos lapelį supjaustome, imame vieną trikampėlį, dedame obuolių ir susukame. Kiekvieną ragelį aptepame kiaušinio plakiniu. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Sluoksniuotos tešlos rageliai su obuoliais paruošti. Jei mėgstate prieš patiekiant apibarstykite cukraus pudra.

Ingredientai:

• 200 g margarino
• 200 g grietinės
• 2 kiaušinių tryniai
• 3 stiklinės (po 200 ml) miltų
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 4 vienodo dydžio obuoliai
• 1 v. š. cukraus
• 1 a. š. cinamono

Gaminimas:

1. Miltus paberti ant lentos, į juos sutarkuoti margariną stambia tarka.
2. Ant jo supilti grietinę, uždėti kiaušinių trynius ir užberti vanilinį cukrų.
3. Dideliu peiliu, braukiant iš kraštų miltus, kapoti tešlą, kol visi komponentai susimaišys. Tuomet šaltomis rankomis suminkyti tešlą.
4. Tešlą padalinti į keturias dalis, suvynioti į plėvelę ir gerai atšaldyti šaldytuve (geriausiai per naktį).
5. Iš kiekvienos tešlos dalies iškočioti apvalų lakštą ir padalinti į dvylika dalių.
6. Obuolius nulupti ir supjaustyti į dvylika skiltelių. Jas apibarstyti cukrumi, sumaišytu su cinamonu.
7. Ant kiekvieno tešlos gabaliuko plačiojo krašto dėti po obuolio skiltelę ir susukti į ragelį.
8. Kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje 15 - 20 minučių.

Tešlą ruošti galima paprasčiau - margariną sutarkuoti, mikseriu maišyti kartu su miltais, kol nebelieka sausų miltų, tuomet sudedu grietinę, kiaušinių trynius ir dar šiek tiek pamaišyti. O tada suminkyti rankomis. Ant iškočiotos tešlos beriama šiek tiek cukraus su cinamonu, o susuktus ragelius aptepama išplaktu kiaušiniu ir dar pabarstoma cukrumi su cinamonu.

Sviestinei tešlai trapumo suteiks grietinė, obuolių skiltelės virs sultingu įdaru, o cinamonu kvepės visi namai. Tokie kepiniai neretai nukonkuruotų pasaulyje garsius desertus. Išsikepkite šių sausainių savaitgalio desertui, o ištirpus dienoms iki Velykų, iškepkite jų savo artimiesiems.

Ingredientai sausainiams su obuoliais

• 100 g šalto sviesto
• 100 g riebios grietinės
• 180 g miltų
• 1 valg. š. cukraus pudros
• Žiupsnelio druskos
• 2 vid. dydžio obuolių, supjaustytų skiltelėmis

Sausainių viršui:

• 2 valg. š. rudojo cukraus
• 1 arbat. š. cinamono
• 1 kiaušinio plakinio aptepimui (išplaktas su 1 valg. š. vandens)

Gaminimas:

1. Sviestą supjaustyti kubeliais.
2. Ant darbastalio suberti miltus, cukraus pudrą, druską. Sudėti sviesto kubelius ir kapoti didesniu peiliu, kol liks tik maži gabaliukai.
3. Padaryti duobutę ir į ją supilti grietinę. Rankomis viską išmaišyti, kol tešla taps vientisa. Ji turi būti minkšta, gali vos lipti prie rankų.
4. Tešlą palikti pastovėti šaldytuve apie 30 min.
5. Darbastalį pabarstyti miltais ir plonai iškočioti stačiakampį. Jį supjaustyti kelių centimetrų juostelėmis.
6. Jomis apvynioti obuolio skiltelę. Vyniojant tešlą, juostelę lengvai patempti. Juostelės galą laikyti ant darbastalio.
7. Sausainius sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jų viršų patepti kiaušinio plakiniu, apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu.
8. Kepti 190 laipsnių temp. apie 20-25 min.

---