Krevetės laikomos populiariausiomis iš jūros gėrybių, kurios daugeliui yra delikatesas. Jūrinės krevetės laikomos sveiku maistu bei skaniai pagamintos labai įspūdingai atrodo ant stalo. Nesvarbu ar esate jūros gėrybių gerbėjas, ar ne, siūlau išmėginti skanias, simpatiškai ir prabangiai atrodančias keptas krevetes. Keptos krevetės be kevalo - receptas nesudėtingas, o vaizdas tikrai bus apetitiškas ir traukte trauks paragauti.

Pagal sveikos mitybos principus rekomenduojama maitintis kuo įvairesniu maistu. Krevetės ypač turtingos baltymais ir mineralais, jose beveik nėra riebalų, bet gausu jodo ir kitų naudingų medžiagų. Jei perkate šviežias krevetes, turėkite omenyje, kad krevetės greitai genda - šviežias krevetes geriausia suvartoti per 24 valandas. Taigi, šiandien keptos krevetės be kevalo sojos padaže. Skaitykite toliau, kaip paruošti krevetes.

Labai skanios, ypatingai marinuotos ir keptuvėje keptos krevetės, be kevalo, sveikai mitybai.

Keptuvėje Keptos Krevetės: Sudėtis ir Paruošimas

Keptuvėje keptos krevetės sudėtis:

• 400g. atšildytų krevečių
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 2 v.š. kokosų aliejaus
• 4 česnako skiltelės smulkiai supjaustytos
• Svogūnų laiškai

Marinatui krevetėms - Padažas:

• 4 v.š. medaus
• 2 v.š. sojos padažo
• ½ a.š. imbiero miltelių
• Čili pipirai

Kaip Kepti Krevetes?

Kepame krevetes su soja ir imbierų milteliais:

1. Krevetes atšildome, jeigu jos buvo šaldiklyje, ir nusausiname.
2. Padarome marinatą krevetėms ir padaliname jį į 2 dalis. Vieną dalį marinato užpilame ant krevečių ir paliekame jas apie 30min. šaltai.
3. Tuo metu susmulkiname česnako skilteles ir pakepiname alyvuogių aliejuje, kol česnakas pradeda skleisti savo aromatą. Atidedame.
4. Marinuotas krevetes traukiame iš šaldytuvo, nupilame marinatą ir per 2-3 kartus trumpai apkepiname krevetes kokosų aliejuje iš abiejų pusių.
5. Sudedame visas apkeptas krevetes į keptuvę, supilame ant krevečių likusį marinatą, apkeptą česnaką ir dar patroškiname patiekalą ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
6. Galiausiai pabarstome keptas krevetes pjaustytais svogūnų laiškais ir kartu su mėgiamu garnyru patiekiame ant stalo.

Skaniai pakeptos krevetės yra prabangus krevetės patiekalas, valgomas ne kiekvieną dieną, bet labai tinkantis ypatingoms progoms.

Krevečių Ruošimo Būdai

Vienas populiariausių krevečių ruošimo būdų - greitas jų apkepimas keptuvėje. Tokiu metodu dažniausiai gaminamos krevetės su sviesto ir česnakų padažu, patiekiamos su duona ar skrudintomis bulvytėmis. Šis būdas mėgstamas ir Azijoje. Pavyzdžiui, krevetės šiame krašte mėgstama greitai apkepti su teriyaki padažu ar pakepinti su daržovėmis, sojų, žuvies ir kitais mėgstamais padažais.

Kepant krevetes keptuvėje, geriausia naudoti nepridegančią ir nelimpančią keptuvę. Tuomet joje įkaitinti aliejų ir krevetes iš kiekvienos pusės pakepti po 1-2 minutes.

Jeigu renkatės krevetes kepti orkaitėje - kelias jų ruošimo taisykles taip pat žinoti pravartu. Pavyzdžiui, jeigu krevetes ruošiate su daržovėmis, pirmiausia orkaitėje reikėtų pakepti daržoves ir tik vėliau šalia dėti krevetes, mat kitaip jos gali perkepti. Rekomenduojama prieš kepant krevetes pamarinuoti arba apšlakstyti aliejumi, tuomet įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių ir jas pakepti apie 7-8 minutes.

„Jeigu norite sveikiau ruoštų krevečių - virkite jas puode. Pirmiausia reikėtų užvirti vandenį. Tuomet jį pasūdyti, pridėti mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, lauro lapų, pipirų žirnelių ir krevetes pavirti apie 7-8 minutes. Krevetes tokiu būdu galite drąsiai virti ir su kiautu. Jeigu krevetes žadate kepti ant grilio - tai padaryti taip pat lengviau nei paprasta. Tereikia jas patepti aliejumi, pabarstyti mėgstamais prieskoniais ir ant iki vidutinės ugnies įkaitinto grilio pakepti apie 2 minutes iš kiekvienos pusės“, - sako V. Juodkazienė ir dalijasi keliais receptais su krevetėmis.

Gaivios Krevečių Salotos su Avokadu

Jums reikės:

• Alyvuogių aliejaus kepimui
• 150 g krevečių
• 1 skiltelės česnako
• Druskos
• Pipirų
• 100 g mėgstamų salotų
• 1 didelio gerai prinokusio avokado
• Šlakelio citrinos sulčių
• 100 g vyšninių pomidorų
• 1 raudonojo svogūno
• 50 g mocarelos

Padažui reikės:

• 3 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 v. š. agavų sirupo
• 1 v. š. grūdėtųjų garstyčių
• 1 v. š. citrinos sulčių
• Druskos
• Pipirų

Gaminame:

1. Ruošiame krevetes. Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame krevetes ir kepiname kelias minutes.
2. Įtarkuojame česnaką, beriame druskos, pipirų ir kepiname dar minutę.
3. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
4. Į lėkštę sudedame nuplautas ir gerai nusausintas salotas, avokado juosteles, kurias apšlakstome citrinos sultimis, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, juostelėmis smulkintą svogūną, keptas krevetes.
5. Ant salotų uždedame mocarelos sūrio ir apšlakstome paruoštu padažu.

Vietnamietiški Suktinukai su Krevetėmis

Jums reikės:

• 8 ryžių popieriaus lakštų
• 50 g stiklinių makaronų
• 150 g išvalytų ir išvirtų krevečių uodegėlių
• 100 g šviežių agurkų
• 50 g salierų stiebų
• 15 g šviežių mėtų lapelių

Padažui:

• 2 v. š. žaliųjų citrinų sulčių
• 3 v. š. sojų padažo
• 1 a. š. medaus
• 1 sutarkuotos česnako skiltelės
• 1 a. š. tarkuotos imbiero šaknies
• 1⁄4 a. š. sezamų sėklų
• 2 v. š. sojų padažo
• 2-3 v. š. vandens

Gaminame:

1. Stiklinius makaronus užpilkite karštu vandeniu, uždenkite ir palikite brinkti 7-8 minutėms. Išbrinkusius makaronus pamaišykite ir nusunkite.
2. Agurkus ir salierus supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Ryžių popieriaus lakštus trumpam panardinkite į šaltą vandenį, švelniai prispauskite, kad neišnirtų, ir maždaug po 15 sekundžių ištraukite.
4. Lakšto apatinėje dalyje sluoksniuokite įdarą tokia tvarka: krevetės, mėtos, makaronai, agurko ir saliero juostelės.
5. Suvyniokite lakštą į ritinuką, pradėdami lenkti nuo apatinės dalies su įdaru. Kad įdaras neišbyrėtų, bevyniojant užlenkite kairį ir dešinį suktinuko galus.
6. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus dubenėlyje ir patiekite suktinukus su paruoštu padažu.

Traškios Gruzdintos Krevetės

Traškios gruzdintos krevetės yra vienas skaniausių užkandžių. Drąsiai gaminkite artėjančių Kalėdų ar Naujųjų metų stalui - krevetės tikrai susilauks daug komplimentų. Beje, tokiu pat principu galite gaminti ne tik krevetes, bet ir kalmarų žiedus, svogūnų žiedus, mėgstamų daržovių lazdeles, vištienos gabalėlius. Arba net visko po truputį - tuomet turėsite puikią didelę užkandžių lėkštę. O tai itin patogu, jei laukia daug svečių ir norisi didesnio kiekio. Na ir, žinoma, gerokai pigiau nei gaminti tik krevetes.

Ne mažiau už krevetes čia svarbus ir česnakinis majonezo padažas, kuri tobulai papildo gruzdintus užkandžius. Renkantis majonezą man svarbiausia, kad jis būtų pagamintas su laisvai laikomų vištų kiaušiniais ir su kuo mažiau (arba geriausia - be) nereikalingų priedų.

Pirmiausia reikės paruošti krevetes - nulupti, išvalyti ir ištiesinti. Paruoštas krevetes pabarstome druska ir pipirais. Pasiruošiame tris dubenėlius. Į vieną beriame miltus, į antrą kiaušinius (ir juos išplakame), į trečią beriame Panko džiūvesėlius.

Kiekvieną krevetę apvoliojame miltuose, kiaušinio plakinyje ir Panko džiūvesėliuose. Keptuvėje / Puode įkaitiname aliejų - jo turi būti tiek, kad apsemtų krevetes. Būtinai naudokite aliejų, kuris tinka kepimui aukštoje temperatūroje. Į įkaitintą aliejų dedame po kelias apvoliotas krevetes ir kepame maždaug 2 minutes.

Iškepusias krevetes dedame ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintume riebalų perteklių.

Ruošiame padažą: indelyje sumaišome majonezą, jogurtą, įtarkuojame česnaką, beriame druskos ir pipirų, įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių. Išmaišome.

Krevetes patiekiame su paruoštu padažu, citrinos ketvirčiais ir pabarstome smulkintomis petražolėmis.

Keptos Krevetės su Citrina

Keptoms krevetėms su citrina paruošti reikia:

• 300 g lukštentų virtų tigrinių krevečių
• 5 skiltelių česnako
• 50 g sviesto
• 50 g alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelio druskos
• Maltų juodųjų pipirų
• 1 citrinos
• Saujos čiobrelių
• Kelių šakelių šalavijų
• Kelių šakelių petražolių
• Čiabatos ar kitos šviesios duonos (skrudinti)

1. Įkaitinkite keptuvę. Įpilkite šaukštą aliejaus. Delnu sutraiškykite neišlukštentą česnaką, sumeskite į aliejų, pakepkite minutę. Tada įmeskite žalumynus. Jiems pradėjus skleisti kvapą - supilkite likusį aliejų. Jam kiek įkaitus, sudėkite krevetes. Apkepkite krevetes 2 minutes lengvai pamaišydami, sudėkite sviestą. Kai jis ištirps, gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.
2. Patiekalą pagardinkite druska, pipirais ir išspaustomis citrinos sultimis.
3. Patiekite su padažu, kuris susidarė keptuvėje, o duoną valgykite jame mirkydami.

Kiti Krevečių Paruošimo Būdai

Pirmiausia pasiruoškite marinatą: nedideliame inde sutrinkite česnaką su druska, įberkite pipirų ir paprikos miltelių, įpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite ir apšlankštykite jau išlukštentas krevetes. Palikite marinuotis bent 30 minučių. Kepkite įkaitintame griliuje ant grotelių ar suvėrę ant iešmelių 2-3 minutes iš abiejų pusių. Patiekite su citrinos grežinėliais.

Pavartant kepame dar kokias 2-3 minutes kol jos iš pilkai baltų tampa rausvos, koralinės ir truputį susiriečia.

Krevetės - tai universalus, greitai paruošiamas ir maistingas ingredientas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams, tiek šventiniams patiekalams. Jos yra turtingos baltymais, mažai kaloringos ir suteikia nepakartojamą skonį įvairiems patiekalams.

1. Tai vienas populiariausių ir lengviausių būdų paruošti krevetes. Pabarstykite druska, pipirais ir petražolėmis.
2. Šis būdas suteikia krevetėms lengvumo ir gaivumo. Kepkite ant įkaitusio grilio ar keptuvės po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
3. Ši egzotiška sriuba ne tik gardi, bet ir labai lengvai paruošiama.
4. Papuoškite tarkuotu parmezanu ir baziliko lapeliais.

---