Troškinta kalakutiena su pievagrybiais - gardus bei sotus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti šį skanų ir sveiką patiekalą.

Klasikinis Kalakutienos Troškinys su Pievagrybiais

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti tradicinį, gardų ir sotų patiekalą.

Ingredientai:

• 500g kalakuto krūtinėlės
• 300g pievagrybių
• 2 svogūnai
• 1 ryšelis laiškinių svogūnų
• 4 š. sviesto
• Druska, pipirai
• 1 š. miltų
• 100ml sultinio
• 200g grietinėlės

Gaminimas:

1. Mėsą supjaustyti gabaliukais, apibarstyti druska ir pipirais.
2. Pievagrybius nuvalyti ir perpjauti pusiau.
3. 4 šaukštus sviesto ištirpinti. Jame maišant, kepti mėsą, ją išgriebti ir padėti šiltai.
4. Likusiuose riebaluose patroškinti svogūnus, suberti grybus. Trumpai apkepti.
5. 1 šaukštą miltų užbarstyti ant viršaus ir truputį paskrudinti.
6. Sudėti mėsą. Pilti 100ml sultinio, 200g grietinėlės ir užvirti.
7. Pusę svogūnų laiškų sumaišyti su troškiniu. Troškinį dar kartą pagardinti ir patiekti su likusiais svogūnais.

Kalakutienos Troškinys su Pievagrybiais ir Daržovėmis

Šis receptas ne tik skanus, bet ir labai sveikas, nes jame gausu daržovių. Tai puikus pasirinkimas greitai vakarienei.

Ingredientai:

• Malta kalakutiena: 400 g
• Cukinija: 1 nedidelė
• Paprika: 1 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Pievagrybiai: 5 vnt.
• Natūralus jogurtas: 250 g
• Šviežios petražolės: pagal skonį
• Druska, pipirai: pagal skonį
• Augalinis aliejus: kepimui

Gaminimas:

1. Nedideliame kiekyje aliejaus įkaitintoje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, kol jis taps permatomas.
2. Įdėkite smulkintą papriką ir maltą kalakutieną. Kepkite, kol mėsa taps auksinės spalvos.
3. Pridėkite supjaustytus pievagrybius ir cukiniją. Troškinkite viską kartu, kol daržovės suminkštės, bet išliks traškios.
4. Išjunkite ugnį ir įmaišykite natūralų jogurtą bei prieskonius pagal skonį.
5. Patiekite su virtais ryžiais arba kitu mėgstamu garnyru.

Kalakutienos Troškinys su Pievagrybiais ir Baltuoju Vynu

Šis receptas pasižymi sodriu skoniu, kurį suteikia baltasis vynas. Puikiai tinka ypatingoms progoms.

Ingredientai:

• Kalakutienos gabaliukai
• Druska, pipirai
• Š. žemės riešutų ar alyvuogių aliejaus
• 2 svogūnai
• 4 česnako skiltelės
• 500 g pievagrybių
• ½ st. sauso baltojo vyno
• 2 st. vištienos sultinio
• 1 valg. š. bulvių krakmolo

Gaminimas:

1. Kalakutieną supjaustykite gabaliukais ir įtrinkite druska bei pipirais.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite kalakutieną, nuolat maišydami, kol mėsa iš visų pusių gražiai apskrus.
3. Suberkite susmulkintą česnaką ir svogūnus, pakepinkite.
4. Galiausiai suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius. Pakepkite dar 5 minutes.
5. Supilkite baltąjį vyną ir vištienos sultinį, išmaišykite ir troškinkite, kol mėsa visiškai suminkštės.
6. Baigiant troškinti, supilkite ¼ st. vandens ištirpintą krakmolą ir gerai išmaišykite, kad skystis troškinyje sutirštėtų.
7. Patiekite su virtomis bulvėmis ir daržovėmis.

Kalakutienos Troškinys su Rudaisiais Pievagrybiais ir Čiobreliais

Šis receptas išsiskiria aromatingais rudaisiais pievagrybiais ir čiobreliais, kurie suteikia patiekalui unikalų skonį.

Ingredientai:

• 3-4 kalakuto šlaunelės ar blauzdelės (iš viso 1,5-2 kg mėsos, su kaulu ir odele)
• 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
• 500 g pievagrybių (geriau rudųjų, nes jie aromatingesni), supjaustyti ketvirčiais ar griežinėliais
• 2 paprasti svogūnai arba 4 šalotiniai, supjaustyti kubeliais
• 150 g rūkytos šoninės (nebūtinai)
• 3 česnako skiltelės, supjaustytos griežinėliais
• 5 šakelės šviežio čiobrelio
• 1 arbat. šaukšt. druskos
• 1 stiklinė baltojo vyno
• 500 ml sultinio arba vandens
• 100 sviesto
• 0,5 arbat. šaukšt. šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Sauja šviežių petražolių, sukapotų
• Virtų basmati arba laikinių ryžių (patiekimui)

Gaminimas:

1. Pasiruoškite platų sunkų puodą ar troškintuvą, kuriame ruošite patiekalą. Įkaitinkite jame alyvuogių aliejų ir sudėkite druska ir pipirais įtrintus kalakutienos gabalus (įtrynę druska ir pipirais galite mėsą per naktį palaikyti šaldytuve). Apkepinkite juos iš abiejų pusių, kol odelė taps traški. Išimkite mėsą iš keptuvės ir atidėkite.
2. Berkite į puodą kubeliais supjaustytą šoninę (jei naudojate), svogūnus, pakepinkite, kol pakvips ir svogūnai kiek suminkštės. Berkite česnaką ir pievagrybius, pakepinkite kelias minutes, kol pievagrybiai kiek sukris, „paleis“ savo sultis. Dėkite atgal į puodą mėsą, čiobrelio šakeles, pilkite baltąjį vyną, sultinį ar vandenį, įberkite dar druskos ir pipirų. Užvirkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite nuo 1 iki 1,5 val., priklausomai nuo mėsos gabalų dydžio. Įpusėjus troškinimo laikui, gabaliukus apverskite, patikrinkite, ar liko pakankamai skysčio.
3. Patiekalo ruošimui einant į pabaigą įdėkite į puodą sviestą, suberkite petražoles, nukaiskite ir palikite ramiai pastovėti dar 10 min.
4. Tiekite su virtais ryžiais, jei norite - ir lengvomis žaliomis salotomis.

Greitas Kalakutienos Troškinys

Jei neturite daug laiko, šis receptas kaip tik jums. Jis greitai paruošiamas ir labai skanus.

Ingredientai:

• 450 g kalakutienos filė
• Pievagrybiai
• Raudonieji svogūnai
• Morkos
• Česnako skiltelės
• Druska, malti kvapieji pipirai
• Sultinys
• Aliejus kepimui
• 250 ml grietinėlės
• 100 ml vandens

Gaminimas:

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
2. Dedame pjaustytą kalakutienos filė, smulkia tarkele įtarkuojame česnako skilteles, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir kepiname apie 5-8 minutes.
3. Beriame kubeliais pjaustytus raudonuosius svogūnus ir kepiname apie 5 minutes.
4. Sudedame burokine tarkele tarkuotas morkas, užpilame sultiniu ir keptuvę uždengę dangčiu troškiname apie 10 minučių.
5. Sudedame griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir dar troškiname apie 10 minučių.
6. Patiekiame su mėgiamu garnyru.

---